首先把鹹蛋黃去皮，去蛋清，放入碗中，加一勺料酒；
放入蒸鍋內，中大火蒸8分鐘左右；
蒸鹹蛋黃的同時，將午餐肉切片；
然後在不粘鍋中放入少許油，油溫五成熱時放入午餐肉，中小火將午餐肉兩面煎至微焦後盛出備用；
將蒸好的鹹蛋黃取出，趁熱把鹹蛋黃用勺子碾壓成泥狀，備用；
放入鹹蛋黃泥，小火炒至出香味，並有細密的泡泡出現
然後放入煎好的午餐肉，中小火翻炒至均勻裹上鹹蛋黃即可。
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首先把鹹蛋黃去皮，去蛋清，放入碗中，加一勺料酒；
放入蒸鍋內，中大火蒸8分鐘左右；
蒸鹹蛋黃的同時，將午餐肉切片；
然後在不粘鍋中放入少許油，油溫五成熱時放入午餐肉，中小火將午餐肉兩面煎至微焦後盛出備用；
將蒸好的鹹蛋黃取出，趁熱把鹹蛋黃用勺子碾壓成泥狀，備用；
放入鹹蛋黃泥，小火炒至出香味，並有細密的泡泡出現
然後放入煎好的午餐肉，中小火翻炒至均勻裹上鹹蛋黃即可。
