被低估的吃辣第一省——江西省
湖南人吃辣被全國人民所推崇，覺得湖南人吃辣很厲害，殊不知江西人吃起辣來湖南人都怕，以靠近湖南的萍鄉為例，萍鄉人喝粥都要吃辣椒，沒有辣椒粥喝不下去，什麼蓮花血鴨，萍鄉小炒肉，那就是辣椒裡面找肉，一碗都是辣椒。
江西的辣是鹹辣鮮香
江西人最難忘的一道菜，莫過於一碗辣椒炒肉，採用餘干椒和五花肉爆炒，可以吃三碗白米飯。
為什麼江西吃辣在全國名聲不顯
這個與江西人的性格有關，江西人比較內斂，不張揚，屬於那種不在沉默中爆發就在沉默中滅亡。能吃辣，有苦自己咽。
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