嚴禁無證“黑作坊”
從事網絡供餐
年底前全市學校食堂
“明廚亮灶”達100%
嚴防校園及周邊
銷售山寨、“三無”小食品
嚴禁超範圍經營
保健酒、自泡藥酒等違法行為
……
4月17日,大連市召開全市食品安全建設年暨創建推進會。會上對《大連市食品安全建設年實施方案》進行了解讀,佈置十大食品安全重點工作,嚴懲製假售假等行為,從源頭防止有害食品流入,全力保障大連市民“舌尖上的安全”。
這10類問題要嚴懲
1
網絡餐飲食品安全
確保線上網絡訂餐平臺真實、有效、清晰地公示餐飲服務單位證照信息;
確保線下餐飲服務實體店線上公示信息與線下保持一致;
嚴厲打擊無證、套證、使用假證或者委託無證“黑作坊”從事網絡供餐。
2
校園食品安全
重點監督檢查學校和托幼機構食堂、學生集體用餐配送單位、校外託餐單位以及校園周邊200米區域餐飲服務單位,嚴防許可超期、超範圍經營、從業人員不體檢、餐具不消毒、食物腐敗變質等問題;
年底前實現全市學校(含托幼機構)食堂“明廚亮灶”達100%,中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”達到80%。
3
小食品安全
重點監督檢查小食品銷售集散地、校園及其周邊200米內的食品銷售者,防控小食品來源不明、假冒、過期、三無、山寨以及香精、色素、甜味劑、防腐劑等食品添加劑超標等問題。
4
肉類食品安全
重點監督檢查生豬定點屠宰場及其周邊、私宰專業村(戶)、城鄉結合部、主要交通道路周邊地區,整治私屠濫宰、違規調運、注水注膠、未按規定檢驗檢疫等行為;
嚴厲打擊貯存、採購、使用病死病害、來源不明、變質超期、下架回收等畜禽肉類及其製品,以及非法添加非食用物質、濫用食品添加劑等行為,嚴防不合格肉品流入市場。
5
蔬菜安全
推進落實“菜籃子”工程市長負責制;
重點監督檢查蔬菜、食用菌生產企業、專業合作社、生產基地、種植大戶和農藥生產經營單位規範蔬菜生產用藥行為;
統一產地證明或合格證明樣式,落實蔬菜生產環節產地準出制度;
推出一批示範性農場、生產基地、集中交易市場,規範場商對接、產地直銷、集中配送、連鎖經營、農產品銷售進社區等產銷模式。
6
面製品和澱粉製品安全
嚴厲打擊麵食店、餐飲店、小作坊及各類市場生產經營鋁殘留超標、非法添加非食用物質以及濫用香精、色素等食品添加劑的面製品和澱粉製品。
7
旅遊景區食品安全
嚴厲打擊旅遊景區及周邊、高速公路服務區、農家樂等無證經營、從業人員無健康證、餐飲具不消毒等行為,以及經營有毒菌菇、劣質蜂蜜等行為,嚴防旅遊食品安全事故。
8
進口食品安全
以進口酒類、肉類、水產品為重點,查處假冒進口、非法進口、貨證不符、重金屬超標、變質超期、無中文標籤或標籤不合格等行為。
9
白酒質量安全
重點強化白酒生產企業、小作坊、集貿市場、專賣店、零售店尤其是散裝白酒銷售店、飯店的檢查;
嚴厲打擊無證生產,打擊生產經營假冒釀造、無合法來源、無合格證明白酒等違法行為,打擊超範圍經營保健酒、自泡藥酒等違法行為;
對使用甲醇、工業酒精以及非法添加非食用物質等嚴重違法行為,一律移交公安部門處理。
10
農村食品安全
以農村集市、小作坊、小商店、小攤點、小餐館、小商販和食品批發市場等為重點場所,重點打擊食品假冒、三無、山寨、注水肉、假貨、劣質、過期、非法添加等8類行為。
發現食品安全問題怎麼辦?
對經營環節發現的問題,必須追查上游供應商,直至生產商、進口代理商;
對生產企業和各類供應商發現的問題要依法查清產品流向,按照規定做好問題產品召回和分級追溯,全鏈條處理;
對涉嫌犯罪的,及時移送公安機關;
對收繳的假冒偽劣、抽檢不合格等問題食品,全省統一組織集中銷燬;
以暗訪為主要方式開展督導檢查,對重點案件實行掛牌督辦。
來源:大連市市場監督管理局、大連發布
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