小時候在農村宴席上吃過的什麼菜,讓至今還非常懷念的?

農友君


小時候因為條件艱苦,很多東西都缺乏,甚至有些東西都沒見過!我記得大概5歲多時見過人家的帶魚,當時不知道是什麼,後來他們自己吹,說什麼多貴多好吃,是什麼親戚送的,還是海里的珍貴魚,說的天花亂墜,我趁他們不注意就偷了一塊帶回來自己烤著吃了,說是說實在的確實不錯,一直懷念那種味道,可惜以後吃的帶魚就沒那個味了。不知為何?

還有就是扣肉,那時能做出來就已經不錯了,能吃上也只有辦大事才能吃上,過年時都沒有。因為不會做,那個味道是我以後幾十年從沒吃過的味道。現在想想都嘴饞!

小時候在自己家門口的小溪裡釣魚,只用鹽,不管是做湯還是煎,都是非常鮮美的,吃了還想再吃,真正的純野味!現在想想都懷念!

只可以現在發展經濟而忽略環境,小溪也遭受汙染了,魚類也沒有以前的味道了,希望新農村建設把環境改善好,讓我們再回到那個山清水秀人傑地靈的美好環境中!


秦子涵4


這個問題難免會勾起鄉愁。我的老家是湖北鄂州的,我記得小時候家裡很窮,我記得上初中那會兒,每天五點半鐘起床,走路要走一個多小時才到學校,那會兒都是自己帶菜去吃,都是媽媽頭天晚上炒的一些醃菜,或者是土豆絲兒,如果誰家辦事兒,有宴席吃,那是我們最開心的事情了,我最喜歡吃的就是那個魚丸子了。那個魚丸子一般的是將白鰱魚扁成魚肉片,把魚肉刮下來剁成沫沫摻一些澱粉和雞蛋進行攪拌勻稱過後,捏成員形,然後,放到熱水鍋裡面去,等它煮熟,在放點蔥花和醬油。現在想起來就口水直流,現在常年在外面工作,很難吃到家鄉的味道了。

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屈鄉橙哥


很高興回答您的問題。小時候最喜歡的就是參加結婚、新房入夥,月子酒席了,主要是因為可以吃到很多很美味的佳餚。出生在八零年代,小時候物質缺乏,太餓了。小時候在農村宴席上吃過的香芋扣肉至今我還是難以忘懷的。


一口咬下,扣肉滿嘴油卻不油膩,香芋也是軟綿綿的,糯糯的。真的是太好吃的,如今想起來不禁也在吞口水。在那個年代,這道香芋扣肉家常菜是很少做的,一般都是大型的酒席宴席上才會有。所以平常在我們小家庭裡面是不可能吃得到的。

如今農村上辦酒席餐桌上還是會有這一道菜。慶幸的是,那麼多年過去了,那一碗誘人的,香噴噴的香芋扣肉的味道依然不變,也是留給我小時候最深刻的味道。朋友們,你們喜歡吃香芋扣肉嗎?歡迎留言評論,關注黃皮妹妹。喜歡我的請點贊轉發。



黃皮妹妹


我的老家是河南農村的,在我們老家只要誰家辦事都會去吃,你可別說我貪吃,主要是那個年代太想吃一頓好的了。

小時候的標準宴席的文化的日子

在我們農村只要是逢初二,十二,二十二,初六,十六二十九,初八,十八,二十八,初九,十九,二十九,都是好日子。

在這些好日子裡結婚的人特別多,當然我們小時候最喜歡吃的喜宴,因為喜宴的菜品多,主要是肉多。

要知道在那個農村的90年代吃肉,是多麼奢侈的一件事,所以啊一定要敞開肚子吃個痛快,那個時候的廚師都是美差的工作,讓多少人羨慕不已。

農村婚宴的菜品

在農村結婚的菜品,我說的是小時候,小時候的婚宴菜品一共有36個菜,別問我菜的名字都有什麼,現在我都快不記得了。

但是我印象最深最喜歡,最期待上的一道菜是我們老家的特色太康肘子。

這個肘子你別提有多香了,整個腿上都是肉,,那個肉真是幼兒不膩入口香,當時只要一上桌我就直接站起來用手抓,別說我不禮貌啊!那個時候年齡小就是愛吃點好的,所以可以體諒。

在農村吃不完的怎麼辦

在農村的那個年代大家吃完以後不能自己打包帶走的,所以我的那個最愛吃的菜如果沒有吃完,也不能打包帶走。

因為那個時候什麼東西都比較珍惜,只能回到家後等著,大概當天下午辦事的這家會掂著一個大桶挨家挨戶的送,每家每戶一碗雜菜,就這樣吃著也特別香。

現在想想還特別想吃這道太康肘子,但是還有一道菜我不喜歡的那就是雞蛋湯,因為吃了雞蛋湯後就要散席了。


紀錄鄉土


小的時候那時候家裡條件不怎麼好,所以對於有結婚或者生孩子這種宴席還是比較嚮往的,因為能吃到平常吃不到的菜,也許是那時候條件不好平時吃不到那麼好的菜!我最喜歡的也是最愛吃的就是四喜丸子,村裡廚師自己做的,色香味俱全,看著就流口水!


我們那廚師也是周圍做的比較好的,不是專業的那種,
宴席都是擺在家裡,不像現在都是去酒店飯店!我們那裡的紅燒肉,是比較肥的那種,但是那時候吃的特別香滿嘴流油!雖然現在條件好了,吃的也多了,就是吃不出小時候的味道!
現在的宴席缺少了兒時的記憶,也沒那種特別的嚮往,也品不出兒時的味道,也許這就是成長,這就是過程!


泰安海洋


我雖不是長在農村,但我生在農村.五歲時隨家女來到金城父親的身邊.農村的宴也曾吃過,但因年紀幼小沒留下任何記憶.倒是三年自然災害時在金城吃的一次婚宴倒是讓我終生難忘.大約是六二年時期,我所住的院子有一位大哥結婚,姓什麼記不清了,只記得他找的那個媳婦挺漂亮,高高的個子,白晢的皮膚,大大的眼晴,苗條的身材.宴席就在院子裡辦,擺了好幾桌.我當時就坐在中間的一桌上.當時正是物資匱乏之時,席上也沒什麼太好吃的東西.然而當一盤紅燒肉端上桌時,被大家烘搶,肉盤子一下扣在我的腿上,弄我是一片狼藉.好的一條新褲子弄上一大片油汙.後來怎麼洗都沒洗掉,只要扔了.現在人們生活好了,像紅燒肉好多人都忘而卻步.但不那個年代卻哄而搶之.真是難忘.但難忘之餘也要慬記那些艱苦的歲月,珍惜當下的幸福生活。


sjx35


小時候在徐州農村吃大席,丸子湯時最常見的菜。那時候生活條件普遍不好,婚喪嫁娶大都用丸子湯來招待親朋好友。廚師們會炸出藕丸子、蘿蔔丸子、大米丸子、山藥丸子等,家庭條件好些的會炸魚丸子和肉丸子……吃大席時,各種丸子湯一碗接著一碗,鄉親們圍坐一起邊吃邊聊,津津有味。如今,農村人辦喜憂事也大都去酒店包席了,不過大夥兒一起吃宴席時仍會時不時提起那些丸子湯,丸子湯已深深植根於這些人的記憶裡了。


江山165940261


小時候窮,宴席上的東西太多都覺得好吃的不得了;特別是肉,瘦肉肥肉,五花肉,豬蹄子等,現在好多吃不下去的東西哪個時候都喜歡吃。

那個時候說去親戚朋友家,我們這兒是叫“走人家”,大哥結婚,小姨家的孩子過生,都是要去走人家的。

每次母親嘆氣說“唉,過幾天又要送禮。”我總是追問,“去哪兒?去哪兒?”然後興奮的幾天都睡不好,我做夢都會流口水。

到了那一天,可能早上都不會吃飯,留著的肚子等晚上吃。現在偶爾也講講不過是開來玩笑,不過那個時候卻是極其認真的

哄搶而空,筷子用不好的直接上手。

這幾年在姥姥家一樣有這道菜,可是曾經的童心不在,哪群人卻怎麼也聚不齊了。

提問者問這道題不知道為何?其實兒時吃的東西,現在都還是能吃到的,可能現實的味道比曾經的還要更好;只是童年的回憶的味道找不到了。

一道菜可能有一段故事,與其說懷念某個菜,不如說是懷念整個童年。

哪燦爛,簡單,純真的心,我們藏起來了。


千綠農村


老家座標河南新鄉最北的太行山深處,由於深處大山,交通不便,至今還保持著最古老的農耕,種地靠天吃飯,運輸全靠擔挑肩抗,雖然現在生活水平已經有所提高,起碼吃飽穿暖不成問題了!但有時候還是會非常懷念小時候奶奶做的黃窩窩頭!

大家認為的黃窩窩頭,大多都是玉米麵做成的,我奶奶做的是,用紅透的柿子和麵,然後在地鍋裡蒸出來,吃起來非常甜!

哎呀,現在想想還流口水呢!只是多年沒吃過,已經沒有了相應的照片,不過大多數70後,如果家裡是大山裡的,應該都吃過,90後95後,肯定都對此都沒有任何記憶了!





手工先生阿沙


在我的記憶裡,農村宴席上菜都很一般,沒有什麼特別出彩的,讓我印象深刻的是和一幫老太太坐在一桌上吃飯,過後我都想說一句,鬼知道我經歷了什麼,開始上菜的時候,我已經拿起筷子,並下定決心,這次不會講客氣,專挑硬菜吃,然而,我高估了用能力,低估了那些奶奶輩的戰鬥力。一隻雞眨眼的功夫只剩雞屁股,甚至有些時候連雞屁股都沒有的,一條魚瞬間只剩骨架,一盆王八湯,轉眼就剩一個王八殼,一盤炸蝦,一扭頭只剩小麻花,毫無例外,每次都是這樣,無奈我每次去吃席只能依賴於後廚能多做幾碗面,我有可能多搶到一碗,我才能吃飽。


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