《1》
遲日江山麗，春風花草香。泥融飛燕子，沙暖睡鴛鴦。
煙花三月一過，春光再也剎不住車，奔騰而來。
茶園裡的春意，更濃幾分。人靜禽聲樂，春深花事繁。
三月的茶園，是新芽萌動。四月的茶園，則是嫩綠一片。
綠柳吐煙，陌上花豔。
而今，正值白牡丹採摘高峰期，鮮嫩的葉，過著幼嫩的芽頭，一芽一葉、二葉的模樣，多了幾分嬌俏。
清明節後，霜雪逝去，倒春寒淡出自然舞臺，氣溫持續走高。這就是春壽眉的採摘季。
春壽眉，作為春白茶中的壓軸，並不會讓人失望。
裹挾著春風采摘的壽眉，身上春日的色彩濃烈。屬於春天的那抹新綠，在壽眉身上展現地淋漓極致。就連春壽眉的香氣，都帶著春天的影子。
鮮爽的氣韻，貫穿始終；馥郁的花香，伴隨左右；清潤的茶湯，從一而終。
春壽眉採摘期的結束，並不意味著今年的白茶採製進入尾聲。春季過後，還有秋季的壽眉在等候著茶農們。
秋壽眉的個性，與春壽眉截然相反。
春壽眉，是鮮爽的，嬌嫩的。
秋壽眉，是成熟的，朗潤的。
不論是哪一種壽眉，它們都擁有雄厚的實力，打動茶友。作為白茶中的高產大戶，壽眉的話題度，總是居高不下。
在眾多話題裡，“存多久最好喝”往往備受關注。
對於此類問題，村姑陳的回答一律是，看情況。
喝茶，主要還是看你的口味。
《2》
壽眉，存多久好喝？
注重香氣，1-2年是壽眉最好的年華。
喝茶，主要還是要根據個人的喜好而定，就壽眉散茶和壽眉餅而言，如果你喜歡喝香一些的，一兩年正是它最好的年華。
壽眉，與白毫銀針、白牡丹有相同的屬性——可長期存放。
在存放的過程中，內在物質有起伏變化，是正常現象。其中芳香物質的改變，帶來了香型的變化。
在1-2年中，壽眉的香氣，主要以花香為主。
2018春壽眉，2018立秋壽眉散茶、白露散茶，正是花香四溢的年紀，衝出來就芳香撲鼻，花香盈盈，蓋香水香雙絕。
唯香不歡的茶客，此時大量地喝它們，便是最好的時節。
不同季節裡的壽眉，它們所擁有的花香，截然不同。
2018的春壽眉，它的花香是馥郁的，濃密的，是春末夏初時，那濃烈開放的含笑花、梔子花、夜來花香一般的香氣，甜到似花蜜的香氣，隨風飄動，像是絲帶一般圍繞著你，吐納間，盡是花香。
而秋茶，則收斂起這種甜膩膩的香氣，變得更加悠長。似空谷裡的幽蘭，在月光下散發著香氣，多了幾分清冷，高貴，典雅。在2018白露散茶裡，你就能輕鬆感受到秋茶的魅力，香遠益清。
越明年，經過365天的陳化後，壽眉中的芳香物質又部分被分解，新物質生成。
在這個過程中，壽眉的香氣變得更成熟。
歲月，磨平了壽眉那張揚的個性，使其更加沉穩。
這時候喝壽眉，它身上所傳遞出的花香，像是榆錢被蒸熟一般，帶著獨特的溼潤感，成熟感。
這時候它的香氣，仍舊個性突出，值得無香不歡的茶友，細細品嚐。
至於存放了三年後的壽眉，它的香氣中，花香不再是主角。此刻登場的，是那溫馨舒服的藥香。
以香氣取勝的壽眉，花香更淺了，但藥香卻更足了，鈍鈍的、實沉的藥香沉在茶湯裡，內功修煉的更加爐火純青。
此消彼長，壽眉花香的逝去，卻換來了它如漿一般的湯感。
《3》
壽眉，存多久好喝？
對香氣不挑剔，只注重湯水錶現，選擇一年以上壽眉餅！
壽眉這款茶，其特色就在於茶湯醇厚，稠滑，擁有如絲一般順滑的口感。
這一茶湯的特點，從新茶時期就早已凸顯，成為最大特色，並且這一特色使得壽眉能與白毫銀針、白牡丹形成三足鼎立的局面。
即便未滿一年，陳化未透徹進行，壽眉的茶湯中，是掩蓋不住的淳和特色。好像春風一般溫暖的觸感，細膩的質感，輕而易舉帶來味蕾的滿足。
經過壓餅這一工序後，壽眉的醇厚感像被放大了幾分，茶湯表現地更加成熟，有魅力。
在壓餅這一過程中，壽眉葉片在短時間內受到擠壓，葉片破碎，細胞破裂，內液溢出，這些內液附著在葉片上，參與陳化。
在陳化的過程中，壽眉茶湯的醇厚感不斷加深。
此時的湯感，就算只是一年陳的壽眉餅，也極為有內勁，極為淳滑，湯感甜潤，漿感盈盈。
興許會有茶友問：“一年的白茶餅，能喝嗎？”
當然能！
好的茶餅，產區正，工藝好，儲存得當，就算只有一年，兩年，也一樣能令你驚豔，用它淳滑的茶湯，俘獲你挑剔的味覺。
除非是那先天內在物質匱乏的白茶，非要存放個五年、七年，才會有所小成，茶湯不再那麼平淡，單薄。
《4》
壽眉，存多少年好喝？
一心只想追求老白茶的初學者，從三年壽眉開始入手！
而今，要在白茶圈能擁有話語權，喝過老白茶，並且懂得辨別老白茶的優劣，是必備技能。
其地位，如武夷巖茶中的牛欄坑肉桂、慧苑老叢水仙，普洱茶中的老班章、冰島古樹。
不到長城非好漢。
喝白茶，若是沒喝過老白茶，這體驗是不完整的。
老白茶的魅力，經過口耳相傳後，人們對老白茶念念不忘，哪怕是之前從未喝過老白茶的人，在第一次購茶時，也會不自覺把關注重點放在老白茶上。
對於這類新茶友而言，要追求老白茶，可以，但不要盲目求老，像十年、二十年這類“老白茶”，還是暫且別涉獵。
這些年份過於老的茶，存在做舊的嫌疑，打著老白茶的幌子招搖過市，稍不留神，容易掉入陷阱。
想要感受老白茶的魅力，建議從三年的白茶開始喝。
買三年的老白茶，看似保守，卻能省去許多不必要的成本。尤其是對入門時日尚短，鑑別能力尚淺，又對“老白茶”過於景仰的茶友而言，還是喝真正的三年以上老白茶為佳。
三年，這是劃分陳年白茶與老白茶的重要風水嶺。
並且購買準三年的老白茶，不容易遇上做舊白茶。畢竟做舊也需要成本，將白茶偽裝成十年、二十年的老白茶，獲利空間要比三年的更大。
故而，購買三年的老白茶，不易遇到做舊茶。
並且只有喝過了三年以上的真正老白茶，才懂得好茶的香、水、韻，是怎麼回事，有了這真正年份的老白茶湯感做榜樣，才知道未來如何挑選和鑑別“老白茶”。
喝過正宗老白茶後，心裡才會有杆稱，買茶不慌。
《5》
老壽眉什麼時候達到最佳的飲用時間，業界沒有定論。
壽眉，它是一款會隨著時間而變化的茶。
而這一特點，顯得十分善解人意。
都說眾口難調，壽眉索性讓自己“善變”。
新茶時期的壽眉，它的花香馥郁，味香氣馥，茶湯清新爽口，甘醇甜潤。
陳茶時期的壽眉，它的花香與陳香並駕齊驅，湯水順滑稠厚，回甘清甜。
老茶時期的壽眉，它的藥香凸顯，陳香溫馨，茶湯稠滑厚實，回味無窮。
而今，茶友們只需要根據自己的喝茶需求，就能找到自己最喜歡的口感。
歸得茅齋松竹邊，看風看雨亦欣然。
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