這種“魚”,營養堪比牛肉和金槍魚,很多人卻不敢吃,其實你錯了


魷魚,是我很喜歡的一種東西,無論是街頭的鐵板魷魚,店裡的香烤魷魚,都是香爽誘人!但是,這些對我來說,其實都算重口味,天天吃卻也吃不下,要說鮮美爽滑,脆嫩美味,讓人吃了還想吃的,還是家常做法——鹹菜冬筍炒魷魚,一盤上來,先搶魷魚,再搶冬筍,最後鹹菜也搶光,非常有意思,名副其實的米飯殺手,每次都不夠吃!

魷魚,是個好東西呀,不僅好吃,關鍵還好營養。它其實只是叫“魚”,也並不是真正的魚,是海里的軟體動物,具有滋陰養胃、補虛潤膚的功效,適宜骨質疏鬆、缺鐵性貧血、月經不調患者。所以啊,女人常吃,對身體好少生病,補血還養顏,皮膚也好哦! 很多人認為魷魚裡膽固醇高,不敢吃,實際正好相反。它裡面含有牛磺酸,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。因此,食用魷魚反而能降低人體中的膽固醇。

吃一次魷魚,營養相當於吃一次牛肉或金槍魚,脂肪含量極低,所以要減肥的人,吃魷魚還是高蛋白的減肥美食哦!不用管住嘴,多吃也不發胖! 小貼士:冬筍有澀味,開水中焯一下,可以去除,這一步不要省略。 寫到這裡,我已被口水淹沒,寫不下去了,恨不得立刻下班,直奔菜場買魷魚去,今晚就要它了!


材料:魷魚,冬筍,鹹菜,鹽,料酒,蔥 做法: 1.魷魚洗淨,冬筍剝去外殼,切片。

2.燒一鍋開水,放入筍片,焯一下,去除澀味。

3.魷魚切花刀,先切條,但是不切斷。

4.再把魷魚轉個方向,大約菱形的角度繼續切,依然不切斷,直到第3刀的時候切斷,再切成方形一塊塊。鍋裡一加熱,魷魚塊就會捲起來,樣子更好看,也入味。

5.這就是準備好的三種材料,焯水後的冬筍切絲,鹹菜切末。

6.蔥洗淨,蔥白蔥綠分開,蔥白切段。

7.熱鍋下油,先加入蔥白,然後加入冬筍,翻炒。

8.加入魷魚、鹹菜迅速翻炒。

9.最後加入適量水,稍煮片刻,撒蔥花,如果不夠鹹,加少許鹽調味。

成品


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