可可春節廣西之旅:吃一餐桂林老店要排隊的米粉,算正宗嗎


可可春節廣西之旅:吃一餐桂林老店要排隊的米粉,算正宗嗎


大年初五在桂林,一共在桂林三天不到的時間,有兩個早餐可以吃,我們都選擇吃米粉,離開桂林,也許就吃不到那麼正宗的桂林米粉,前一天吃的米粉曬出來,很多桂林粉絲說不正宗,要找小街上店面不大,有人在排隊的米粉店才算正宗好略同。正好前一天我們吃完早餐路上散步時,看見這家米粉店店面不大,排隊的人很多,也有很多人打包帶走的,老公說這家應該是當地人在吃的正宗米粉店吧。我們決定第二天早上到這裡來吃米粉。

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門口還是貼著價目表,可能春節期間略有上浮,我們選了二兩米粉,加滷蛋加肉,加肉的話默認是加3元錢的肉,那麼我的一碗米粉就是9.5元。

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付了錢,會給一張小票,然後就排隊行等米粉,看上去排隊的人挺多,但是做米粉的速度也極快,1分鐘最起碼能過2、3個人,所以不一會兒功夫就輪到我了。

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照例的是一大盆滷水,一大盆油炸花生米,每一碗米粉都會各加一勺,有朋友說正宗的不應該加花生而應該加炸過的黃豆,但我吃了兩家,都是加的花生米。

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櫃檯裡有一個人專門燙米粉放在碗裡,另有一個人專門切肉,各種肉有滷牛肉,鍋燒,還有香腸,還有剝好了的大瓣蒜,切肉的速度飛快,且切得極薄。

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這是我的二肉米粉,加了3元錢的肉,還有一個滷蛋,放在有點古舊意味的鉛碗裡。

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我又去旁邊調料櫃檯里加了多多的酸筍,蔥花和辣蘿蔔乾,一下子看起來豐富很多。

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前一天吃的是圓粉,第二天我換了切粉,扁扁的那種,更綿軟一些。

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我的鄰桌上放著一袋新鮮的菜花,應該是桂林當地人早上去菜場買了一把油菜後,順道吃上一碗米粉當早餐,這是桂林人的日常。而我也突然想家了,接連那麼多天在外吃吃喝喝,忽然就想回家吃上一盤自己炒的青菜,碧綠、鮮嫩,少油,這應該也是我們的生活日常吧。

愛美食,愛旅行,純屬個人經驗分享,更多美食和遊記且聽下回分解。

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