近日發佈的《中國餐飲報告2019》在全國引發熱議，美團點評《中國餐飲報告2019》解讀會暨大眾點評必吃榜頒獎盛典也正式拉開帷幕，深入全國30座城市解讀城市餐飲生態。
作為全國首站，4月11日美團點評在長春召開了《中國餐飲報告2019》解讀會暨大眾點評必吃榜頒獎盛典，解讀全國四萬億圖景，探究長春本地餐飲特徵。報告通過大數據展現了長春人民對燒烤的熱衷，長春燒烤門店和在線消費訂單在長春整體餐飲門店和在線消費的佔比，均兩倍於全國水平；而在整體餐飲品類人均消費價格上，長春保持平穩發展態勢。
（圖為美團點評餐飲學院院長白秀峰）
吉林省飯店餐飲烹飪協會常務會長鬍亞全、美團點評餐飲學院院長白秀峰、美團點評餐飲學院副院長宋楊等多位行業大咖蒞臨現場，並展開深度交流。吉林省飯店餐飲烹飪協會常務會長鬍亞全指出，美團點評從營銷、IT、經營、金融、供應鏈、物流等六大維度，全面服務餐飲商家，此次峰會是美團點評面向餐飲商家對長春餐飲市場大數據的全面發聲與解讀。
長春人民愛燒烤有多深？ 數據顯示門店和消費佔比兩倍於全國
不管是全國還是長春本地，小吃快餐門店數量優勢均無可撼動。而相較於燒烤在全國門店數量佔比排名第七的"江湖排位"，燒烤在長春則擁有僅次於小吃快餐的特殊地位。
（全國）重點餐飲品類門店數量佔比趨勢
根據《中國餐飲報告2019》，長春燒烤門店數量和在線消費訂單量，在長春整體餐飲門店和在線消費的佔比，均兩倍於全國水平。2018年長春燒烤門店數量佔比8%，同期全國燒烤門店數量佔比3.5%；而在"在線消費訂單量"佔比上，2018年長春燒烤佔比達10.7%，全國燒烤佔比僅為3.9%，長春人民愛燒烤之心，大數據可見。
（長春）重點餐飲品類門店數量佔比趨勢
燒烤以外，火鍋在2017年到2018年線上消費增速迅猛，由2017年的19.5%增長至24%，成為長春線上消費增長最快的餐飲品類。
人均消費價格保持平穩態勢小吃快餐霸佔熱門商圈
從2017年到2018年，小吃快餐、燒烤、東北菜、麵包甜點、飲品店、川菜等品類人均消費價格均與2017年保持不變，而水果生鮮、食品保健、火鍋、西餐等品類的人均消費價格增減不超3元，整體餐飲品類人均消費價格保持平穩態勢。
報告顯示，東盛/勞動公園、紅旗街、桂林路上榜長春市熱門商圈TOP3，小吃快餐在3大商圈中均為門店最多的品類；2018長春熱搜榜中，海鮮、餃子、粥為消費者搜索最多的餐飲品類，麻辣燙、烤魚、肉蟹煲為搜索最多的餐飲單品；在2018年長春市餐飲用戶評價榜中，西餐成為好評率最高的品類，小吃快餐為好評數最多的品類。
長春必吃餐廳重磅頒獎 必吃榜助力商戶經營
大眾點評必吃榜，是美團點評於2017年推出的中國首個基於真實海量用戶評價大數據的美食榜單，助力餐廳經營。作為本次活動重要環節，會上還為入選2018大眾點評必吃榜的15家長春必吃餐廳重磅頒獎。
（圖為美團點評餐飲學院副院長宋楊為部分長春必吃餐廳頒獎）
作為長春必吃餐廳，HIGH FIVE手工漢堡品牌創始人楊大偉為大家分享了上榜必吃榜餐廳要修煉的內功，同時也介紹了"必吃榜"反過來助力餐廳經營。而美團點評"套餐"、"商戶通"、"推廣通"等一系列產品，也都在其餐廳經營中得到了充分應用。
據瞭解，美團點評還將繼續在全國範圍內舉辦解讀會，覆蓋廣州、深圳、成都、重慶、武漢、天津等30座城市，深入解讀城市餐飲特徵，構建城市餐飲健康生態，致力於為商家提供更智能、更全面的服務，做餐飲商家全生命週期的合作伙伴。
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