《1》
春意正濃，氣溫節節攀升，茶樹嫩梢上，嫩葉悄然舒展開，似花蕾的綻放，迅速而絢爛。
這些嫩芽，似高傲的白天鵝，伸長著脖子，姿態優雅。
轉眼到了春壽眉開始採摘的時間點。
當茶樹上的嫩梢，一夜間成了一芽三葉，一芽四葉的狀態，春壽眉的標準模樣，已然形成。白牡丹婀娜婉約的一芽一、二葉，悄然遠去。
春茶主力，由白牡丹向春壽眉過渡，這一棒交接的，相當完美。
草樹知春不久歸，百般紅紫鬥芳菲。
春壽眉彷彿最能讀懂大自然的心語，趁著春色正好，使勁地生長。
到了春壽眉採摘開始，意味著春白茶進入白熱化階段。再往下，過了穀雨，到了立夏，春白茶偃旗息鼓，該進入修養期，靜待秋茶採摘的號角聲吹起。
至此，2019年的春白茶，都已亮相。
等到春白茶完成一系列的加工製作後，又該到它們登場的時刻。彼時，如何辨別、挑選春白茶，將成為熱點話題。
趁著春白茶都還在製作流程中，先睹為快，白毫銀針、白牡丹、春壽眉，同為春白茶該如何區分？
要學會辨別三種春白茶的區別，首先要了解它們各有何特色，這是根本。
《2》
白毫銀針，外觀嬌憨，密披白毫！
外觀識別度：★★★★★
在所有春白茶中，白毫銀針最有識別度，三種茶擺放在一起，同時亮相，白毫銀針是最好識別的那一類。
要辨認白毫銀針，其外觀有三大特色。
1.芽頭製作而成。
單看外觀，白毫銀針是短小肥壯那類，有的白毫銀針（頭採米針），只有大拇指指甲蓋那般長度。稍微顯得身材高挑些的銀針，身高在2-3釐米左右。
這種長度，在白茶裡屬於小巧一類。
一如芽頭長在茶樹上時，嬌小憨厚，藏在枝丫間，不易被捕捉。
2.一旗一槍是最典型特徵。
白毫銀針的芽頭，還十分有特色，它的構造，是一旗一槍。
所謂的旗，是嫩芽上帶的小葉殼，這是茶樹生長週期裡的特色，小小的葉殼，是最忠實的僕人，自芽頭出生起，就護衛左右。
而槍，便是那最為肥壯的芽頭。
芽頭挺立，似那紅纓槍的槍頭一般，故而被形象地比喻為槍。
正宗的福鼎白毫銀針，便是一旗一槍的模樣。
有旗有槍的白毫銀針，才更顯完整。
3.外表覆蓋著密集而厚實的白毫。
桃紅柳絮白，照日復隨風。
再過段時間，又要到柳絮翻飛的時刻，飛絮濛濛。蓬鬆而色白，附著在柳條上的花絮，正如白毫銀針表面的茸毛。
密集而緊實的白色茸毛，正是白毫銀針的特色。
在一層白色茸毛的裝飾下，才有了銀裝素裹的特點，刻畫出白毫銀針的外觀形象，增加了辨識度。
《3》
白牡丹，芽葉比例均衡，身姿婀娜
外觀識別度：★★★★
白牡丹，是白毫銀針的接班人，春茶季的第二棒，傳給白牡丹。
及至白牡丹採摘時，氣溫升高，不再似白毫銀針採摘時那般春寒料峭。在今年清明白牡丹採摘時，更是天氣大好，春光一瀉千里，照耀在嫩綠油亮的葉片上，閃著光芒。
採摘下來的茶青，一芽一葉或是一芽二葉。
芽與葉之間的身材配比，更是達到了黃金比例，看著俏麗，身姿婀娜。
白牡丹的外觀特色，有以下三點。
1.芽葉均衡
雖說白牡丹也算得上是有芽有葉的茶，但它的芽頭與葉片，不分伯仲，甚至特級白牡丹裡的葉片，只是配角，襯托著高傲的芽頭。
一級白牡丹裡的葉片，也不會過於闊大，修長似柳葉。與修長的芽頭搭配在一起，相得益彰。
因葉片不大的特點，致使白牡丹看著體態婀娜，如弱柳扶風。
2.葉背處仍有清晰可見的白毫
因白牡丹是在白毫銀針之後採摘，外觀上仍舊延續白毫密披的特點。即便是翠綠色的葉背處，也擁有肉眼清晰可辨的茸毛。
這是一種標配，白色茸毛數量多，能帶來獨特的毫香與鮮爽感。
3.茶梗短小
芽與葉相連，少不了茶梗的存在。
白牡丹的茶梗，只是起到了連接的作用，並未喧賓奪主，搶去芽頭與嫩葉的風頭。
並且白牡丹的插根，是細的，小的，短的，這也將作為一大重要的識別依據。
《4》
春壽眉，身材修長，更具風韻
外觀識別度：★★★★
壽眉，給人的感覺就是粗粗大大，看著很粗糙的模樣。
但春壽眉卻一改常態，將“粗糙”二字，徹底摒棄。春壽眉的模樣，有著春茶的精緻，瞧著溫婉，體態自然。春壽眉外觀，就像是有著九頭身的維密模特，比例均勻，看著養眼。
識別春壽眉，同樣要記住它的外觀特色。
1.葉多芽小
春壽眉的採摘期，氣溫已然升高，茶樹趁著高溫的天氣努力拔高，在身高上狂甩白牡丹好幾條街。
這種長勢迅速，也使得芽頭快速瘦弱下去。
相比之下，春壽眉的芽頭，就瘦小許多。綠肥紅瘦，肥的是春壽眉的葉片，瘦的是春壽眉的芽頭。
2.茶梗修長
使得春壽眉整體身高比例增加的，是茶梗的存在。
春壽眉的茶梗，是所有春白茶裡最顯眼的，最長的。細長的茶梗，就像是壽眉修長的脖頸，增加了頭身比例，看著身材勻稱，並不會覺得不舒服。
3.葉片綠，白毫少
相比之下，春壽眉中的白毫，是所有春白茶裡最稀缺的，數量少。
並且，春壽眉看著也是最綠的，顏色鮮亮。
以上種種細節，是辨別春壽眉的重要信息。
《5》
區分春白茶，重點在於辨別白牡丹、春壽眉！
三種春白茶中，白毫銀針是最有識別度，輕鬆就能辨別出。而具有辨識難度的，是白牡丹與春壽眉。
同樣是有芽有葉有茶梗，許多人容易混淆白牡丹和春壽眉。
甚至還有出現錯把春壽眉當成白牡丹的情況。
是以，學會區分白牡丹與春壽眉，更為重要。待成功區分二者的差距，您的春白茶識別課程，就能結業了。
識別白牡丹與春壽眉，可從以下四個方面入手。
1.芽頭肥壯程度
從芽頭入手，可輕鬆分辨二者的差距。
白牡丹的芽頭要長一些，寬一些，肥一些。
春壽眉要短一些，瘦一些，小一些。
肥壯、緊實，才是白牡丹芽頭的風骨。
2.白毫密實程度
白毫的密實程度方面，白牡丹芽頭和葉片背上白毫更密，更厚實。
春壽眉僅芽頭和第一片葉片背上有明顯的白毫，且較白牡丹稀疏，第二片和第三片葉片上，白毫較稀少。
3.芽葉比例
白牡丹的芽頭肥壯、葉片細長，且葉片數量少。
春壽眉的芽頭細長，葉片較大，且葉片數量多。
從葉芽入手，更能快速、高效辨別二者的差別。
4.茶梗長度
白牡丹的茶梗較短，而春壽眉的茶梗較長，這也是重要的識別碼。
要是你遇上茶梗粗大且長的“白牡丹”，那要注意，可能這是春壽眉，而不是白牡丹。
《6》
白毫銀針、白牡丹、春壽眉，是春白茶中的三員大將。
每一種茶身上，都帶著獨特的印記，這些特徵，是識別的重要標誌。
白毫銀針，芽頭肥壯，白毫密實。
白牡丹，芽頭多，葉片少，葉背處仍舊擁有白毫。
春壽眉，芽頭細長，葉片數量多，擁有顯眼的茶梗。
從這些細節處入手，就能輕鬆辨別出三者的差別。這些好用的小細節，先收著，待未來春白茶上市時，選購用的著。
宜未雨而綢繆，毋臨渴而掘井。
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