這菜是男人的最愛,20塊錢一斤,很多人想吃卻只能望而卻步

這菜是男人的最愛,20塊錢一斤,很多人想吃卻只能望而卻步

豬身上所有部位都能吃,內臟之類的食材對於中國人來說都是非常美味的,外國人不吃將它們丟掉,這完全是在浪費食物。小編覺得肥腸是豬身上最好吃的部位,我相信這菜也是很多男人的最愛。豬肉價格便宜,肥腸價格相對貴一點點,20塊錢1斤左右。價格雖然不貴,但是肥腸讓人望而卻步的原因就是處理起來太麻煩了。很多人想吃卻懶得去處理,在飯店直接訂餐,價格又比較貴,飯店的非常一份都要好幾十塊錢呢。

這菜是男人的最愛,20塊錢一斤,很多人想吃卻只能望而卻步

20塊錢1斤的肥腸,自己買來做,可以吃到滿足。小編也是肥腸的忠實粉絲,隔三差五就會買肥腸吃。全家人都喜歡吃肥腸,因為我做的肥腸沒有臭腥味,而且肥腸比較軟嫩。很多人和我說過,自己做的非常總是很臭,根本無法下筷。這是因為做法方法錯了,前期處理的方法很重要,不然加多少調料都無法掩蓋肥腸的臭味。

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下面是肥腸的正確做法

食材:肥腸一條、尖椒200g、植物油適量、醬油2勺、料酒適量、蔥適量、姜4片、胡蘿蔔半根、辣椒1個。

步驟如下:

1、首先把豬大腸清洗乾淨,加鹽和澱粉反覆揉搓,再加點白酒揉搓一遍。然後肥腸接通水龍頭,用水流沖洗內部,沖洗乾淨後下鍋。冷水下鍋,加薑片和蔥段,倒點料酒燒開,焯水過後撈出洗乾淨切段備用。

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2、鍋中燒熱油,下入蔥花爆香,下入尖椒翻炒,然後再下入肥腸翻炒片刻。最後加一勺醬油翻炒上色,加點鹽調味,翻炒均勻就可以出鍋了。

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小貼士:清理非常也不麻煩,加點鹽、澱粉和白酒,揉搓幾遍,再衝洗乾淨就可以了,這樣處理過的肥腸就沒有腥臭味了。


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