尋味順德,順德老字號美食攻略,燃爆你的味蕾

位於廣東省南部的順德,是佛山市的行政區之一,自古商業繁榮,經濟發達。中國上榜世界六大美食之都的城市有兩個,一個是成都,另外一個就是順德。但順德被人熟知還是因為央視的一檔美食節目----尋味順德,自從這檔美食節目播出後,全國人民都知道順德是吃貨的天堂。坊間有云:食

在廣州,廚出鳳城,鳳城指的就是順德。廣州美食名揚天下,而順德人在美食氛圍的薰陶下,個個都喜歡在廚房擺弄幾下。順德是出廚師的地方,順德的大廚名滿天下。

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對於美食,我們一家人毫無抵抗力,這次自駕珠三角地區,順德是重要的一站。一想到今天要品嚐到已經對著圖片流了無數次口水的美食,心裡那是大大的期待。江西安遠縣距離順德413公里,5個小時的車程。開到廣州境內後,室外溫度一點點升高,從剛開始的7℃,慢慢的攀升到25℃,車內空調從暖風一點點調到冷空調。想著家裡的小夥伴還穿著棉衣棉褲打著暖空調,我們馬上就要穿著短袖吃著冰棍逛馬路,溫度上的穿越,讓我們有一股發自內心的得瑟。

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早上從江西安遠縣酒店出來還是挺冷的

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贛粵交界線,天空飄起了小雨

為了能把順德有名的小吃統統吃個遍,我們一路告誡自己少吃點,把有限的肚子空間留給無限的順德美食。燃燒我的卡路里,拜拜方便麵,不喝可樂和雞腿。一行人早上在酒店吃了自助早餐後,接下去的5個小時裡面,以“絕食”的狀態迎接此次味蕾上的順德之行。下午3點多,飢腸轆轆的我們終於來到了大名鼎鼎的美食之都順德,我們先來到酒店辦理入住手續。廣東新年會買年桔,寓意大吉大利,年桔上掛滿了紅包,寓意招財進寶,紅包還有去邪壓崇的意思,酒店整個佈置年味十足。

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順德美食大部分聚集在大良區的華蓋裡直步行街,我們辦完入住手續後直接打的到了步行街。來順德之前,我們是做足了功課,把周邊所有網紅店都羅列出來,根據遠近打算一邊逛一邊吃。什麼細妹牛雜、仁信(民信)雙皮奶、大潤龍眼炸豬肉、歡記牛奶牛乳、牛展煲仔飯、大頭華燒鵝等,統統吃一遍。

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當我們下車後,瞬間傻眼了,人山人海,每家店鋪都排著長長的一條隊伍。我們也是見過大場面的人,當機立斷,分工排隊。一組人排隊民信老鋪,一組人去細妹五香牛雜,一組人去歡記牛奶牛乳.......半個小時後,各個小組發來信息,我們這裡還要等半個小時,我們前面還有20幾人,我們這裡最起碼還有一個小時。好吧,我們認輸了,我們從早上到現在還沒吃過東西。

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我們重新分工,放棄網紅店,挑周邊相對人少的店鋪排隊,先把肚子填飽再說。人太多,多的手機網絡也很卡,微信發一段語音也得等好長時間。我們就近排了一家龜苓膏涼茶店,人餓了吃什麼都覺得美味。

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改變策略後,我們吃到的東西也越來越多。順德美食眾多,有的是電視臺報道過的,有的則是坊間流傳的,雖然名氣沒有網紅店那麼大,但是在順德,只要這家店鋪開了三年以上,就算得上順德美食。每一種食物在順德人手中,經過不斷改良和試驗才得以流傳,都是經得起考驗。不一會天空下起了毛毛細雨,但不妨礙我們幾個吃貨對於美食的渴望。就這樣街邊的地上、店鋪的門口、共享單車的車籃都是我們享用美食的場所。

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就這樣一夥人走街串巷,來了一次尋味順德之行,雖然有點小雨,雖然每個店鋪都得排排隊。逛吃逛吃,不一樣的心態體驗不同的旅行。

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清暉園在華蓋裡直步行街旁邊,它是嶺南四大名園之一,是具有嶺南特色的建築。有網友評價說,一腳進去就是一方寧靜,跨出來就是繁華鬧世。當我們來到清暉園門口時候,這種意境完全體會不到。清暉園門口在舞獅,裡面人頭多過獅頭,哪來的清靜,也只能門口拍照打卡。

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因為還在年內,許多有名的店鋪都還沒營業。幾個小時下來,我們大致把大良區有名的小吃都吃了一個遍。天色漸晚,我們打的回酒店,晚飯就在酒店的二樓享用。一天下來,雖然有點小累,雖然幾家特別有名的小吃店沒有品嚐到,但大家感覺收穫很豐富。希望下次有機會能再來順德,把這些遺憾彌補。

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這裡我分享下順德比較有名的幾家小吃店。如果有機會,大家可以去品嚐下。

1.金榜雙皮奶,地址:順德甲子路(基督教堂對面)

推薦:雙皮奶,每天賣完即止。

2.細妹五香牛雜店,地址:大良華蓋裡直街信發樓3號鋪

營業時間:11:00-20:00 ;小份30/中份40/大份50,味道很好;

3.民信老鋪,地址:大良華蓋路119號

營業時間:08:00-23:00 ;推薦:雙皮奶、炸鮮奶、姜撞奶、榴蓮雪糕;

4.歡姐倫教糕(沙煲兄弟對面),果欄號45號

營業時間:07:00-22:00 推薦:白糖和黃糖

5.歡記牛乳牛奶,地址:金榜上街19號

營業時間:07:00-18:00;推薦:雙皮奶、水牛奶;

6.順德魚餅,果欄號2號

7.大潤龍眼炸豬肉,地址:碧鑑路16號(步行街尾)

推薦:炸豬肉、排骨、雞中寶、雞翅、雞腿等

8.沙煲兄弟,果欄號43號(新世紀中心商場步行街800米)

營業時間:11:00-14:00 ;15:00-20:00

9.紅星光發煲仔飯 地址:紅星民安橋腳邊容桂文海西路7號麗楓酒店地鋪

營業時間:11:00-13:00 17:00-10:00 推薦:牛肉窩蛋拼臘腸,

10.大頭華燒鵝 地址:大良街道鳳城食都13號

每天有兩個出爐時間,11:30分和16:30分

11.陳村粉食府黃但記老店 地址:佛山市順德區陳村鎮舊圩橋南路1、2號鋪

推薦:牛腩撈粉、豉油皇蒸粉、咖喱蟹陳村粉

12.肥光魚生,順德區連源二路五街3號

推薦:菊花魚生,需要提前訂位



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