美味的草莓醬是怎樣做出來的?

無奈的蒼鷹


今天教大家草莓醬的做法。其實草莓醬的製作方法比較簡單。大家只要掌握好幾個步驟就可以學會。外面買的草莓醬一是原料不知道是不是好草莓,另外就是糖分含量過高。自己做的草莓醬可以選用新鮮的草莓,糖可以選擇適量加就可以。自己買的草莓會挑選好的,買的比較甜。這樣草莓本身的甜味就會吃出來。不用靠放更多的糖來彌補味道,所以自己做的草莓醬是非常健康美味的。

那麼現在我就來分享下如何自己在家就能做美味的草莓醬。等做好後可以蘸到麵包片上,抹上草莓醬之後吃一口,美味的感覺就出來了。而且做的食物看得到,安全又放心對吧。但是味道卻一點不輸給外面賣的草莓醬呢。

那麼下面我們開始做:原料準備只要草莓、白糖和冰糖就可以了。

準備出草莓,洗乾淨。



然後用勺子碾碎。弄得稍微碎一點。後面待用。


放入糖充分攪拌均勻。

攪拌之後效果如下。這樣就算成功一半了。

靜置1小時,讓糖充分入味。然後放入冰糖。



將草莓與冰糖一起放入鍋中。小火攪拌。


這樣就能看到冰糖慢慢在融化了。

繼續熬煮。讓冰糖溶解。




再次煮。全都起泡之後就可以出鍋了!

這樣美味的草莓醬就做好了。放涼待用。


東北的二姐和閨女


美味的草莓醬是怎樣做出來的?您不妨試試這樣做,抹在麵包片上,配一杯牛奶可以當早餐,娟子來分享具體的製作方法;

1;4月是草莓大量上市的季節,個個鮮紅誘人,忍不住買了好幾斤回來打算做果醬

2;先把草莓沖洗幾遍,清洗乾淨把草莓全部切開,切的大小可根據個人的喜歡和口感

3;把切好的草莓放入大容器中三斤草莓放約一斤白糖攪拌一下醃製一上午

4;醃好的草莓都會飄起來,倒入鍋中大火煮開

5;轉中小火用勺子不停的翻動讓草莓裡的水分蒸發出去

6;大約20分鐘後鍾就煮到粘稠成醬關火,擠入一半的檸檬汁這樣可以果膠更容易出來,成品更漂亮

7;盛入消過毒的玻璃瓶中即可,顏色深粉紅,很是誘人

您覺得娟子做的這款草莓果醬如何?有什麼建議請留言?喜歡的也可點贊與關注娟子美食記。


娟子美食記


果醬,是把水果和糖加熱到100度熬煮成膠狀物質。商品化生產的果醬往往為了口感和色澤,會放入酸度調節劑、果膠、色素等添加劑,所以很多的朋友會選擇自己在家熬煮果醬,用的材料也很少,方法也特簡單,各種當季水果都可以拿來做果醬。

草莓營養價值豐富,被譽為是“水果皇后”,含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。做好的草莓果醬,酸酸甜甜,保留了草莓特有的香味和口感,下面我給大家介紹一下自己熬煮草莓醬的方法,因為草莓本身就含有果膠,所以我們除了準備草莓,只需準備白糖,白醋(或檸檬半個取汁)兩種材料即可。製作的時候最好用不粘鍋。

1、準備適量草莓,去除果蒂,注意去的時候不要把草莓弄破,整理好的草莓先用流水衝去雜質,在放鹽水裡浸泡30分鐘。整個清洗過程不能弄破草莓果肉。準備砂糖,或者冰糖,量控制在草莓量的三分之一即可。

2、將清洗好的草莓上面撒上白糖醃製,醃製出汁水即可。

3、將醃製出汁水的草莓全部上鍋開始煮,如果汁水過少,可以加入適量開水。煮的過程中放入剩下的糖,保持小火熬煮,用鏟子輕輕將草莓鏟碎,不要鏟太碎,保留適當的果粒,熬出的口感會更好。

4、當草莓熬成膠狀,水分熬幹後,放入兩湯匙白醋或檸檬汁翻拌均勻即可關火,涼透後放入無油無水消毒的玻璃瓶中冷鮮保存,檸檬汁白醋和糖都會起到防腐的作用,做好的草莓醬冰箱可以保存一週,每週做一次,現吃現做即可。

技術總結:

1、選擇小型帶酸味的草莓最佳。全程小火,不易熬煮的太碎,保留一部分果粒

2、熬煮時間不易過長,時間長了,顏色會變為暗紅色。

3、如果嫌煮的麻煩,可以將草莓和白糖混合後放容器內,放微波爐高火10分鐘左右,中途拿出用工具攪拌兩次,也可以,這是個懶人方法,但是口感不如熬煮的口感好。

以上就是草莓醬的家庭製作方法,供大家參考,歡迎批評指正,歡迎關注本人頭條號,分享美食製作與趣事。


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