關於中國白瓷的起源眾說紛紜，目前比較靠譜的一種說法是不早於北魏。不管是哪一種言論，中國白瓷具有悠久的歷史，都是鐵板釘釘的事實。工匠選用含鐵量比較低的瓷土製作坯子，再通體施以透明釉。燒製出來的白瓷，胎質緊緻，釉色純粹。它以一種素淨古樸之美，吸引了不少瓷器收藏愛好者的目光。就拿精品邢窯白瓷來說，胎土雜質極少，並且白度很高，再加上透明釉，色澤純淨剔透。
白瓷是漢民族傳統瓷器。由於它受人們的喜愛，白瓷顯現高貴，其用途廣泛。唐代有名的過渡性灰白瓷邢窯，到北宋早期的白瓷定窯，汝窯。元代白瓷是白中含青，白瓷出現倒退現象。明代又恢復白瓷的本像。
白瓷的巔峰瓷為北宋的汝窯。汝窯色卵白，瑩潤，它的皇宮御用瓷單的白淨度是一般白瓷的100倍，十分珍貴。人們曾經這樣讚譽過它工藝失傳的珍貴度；縱有家產萬貫，不如有汝窯一片。對它的白淨度，國外認為它是“中國白”的唯一代表。就是現代最白的白瓷也沒有超過它；圖片資料實在無法顯示它的白淨度。
白瓷也是畫作及燒製色瓷的基礎瓷，是五彩瓷，青花瓷，鬥彩瓷最好的底背基礎瓷。白瓷代表未來，它至今在各色瓷中燒製量最大，市場佔有率最大。
骨瓷的全稱為“骨灰瓷”，又稱“骨質瓷”。由於“灰”字意味不佳，故而人們常常稱之為“骨瓷”。顧名思義，燒製骨瓷的瓷土結合了骨粉和石英，瓷質輕巧，色澤純粹。對著燈光觀察瓷器，可窺得微光。在製作骨瓷的過程之中，加入了食草動物的骨粉，比如說牛、羊……其中，牛骨是最好的。一件骨瓷中的骨粉含量，若是達到了百分之四十以上的話，這件骨瓷就屬於上等骨瓷。採用牛骨粉製作的骨瓷，硬度和強度以及透光度都比較好，比普通骨瓷都要薄一些。骨粉的含量愈多，骨瓷燒製成功的難度就愈大，因此骨瓷成品的市場價格就愈高。骨瓷呈奶白色或者奶黃色，質地輕盈硬朗、不易磨損，要比一般日用瓷好很多。除了良好的透光性以外，骨瓷還具有不錯的保溫性。上好的咖啡或者茶，再配上精品骨瓷，降溫的速度比較慢，濃香馥郁撲面而來，品飲風味極佳。
白瓷和骨瓷存在不少相近之處，我們在挑選購買的時候，可以通過以下幾個方法將兩者區分開來：估計重量、觀察形狀、撞聽音色、觀察釉色。我們對比兩件器型和尺寸相同的白瓷和骨瓷，可以發現骨瓷的重量較輕，白瓷的重量較重；受到工藝和瓷土的影響，骨瓷與白瓷相比之下，前者的胎質更加細薄，線條更加流暢；我們拿起兩隻白瓷碗相互撞擊，就會發出“叮”的一聲，無迴音。而換成兩隻上等骨瓷碗相互撞擊的話（骨瓷質地堅硬，不會輕易破損，可放心撞擊），就會發出“鐺”的一聲，同時伴有迴音；骨粉含量愈多的骨瓷愈偏乳白，含量愈少的骨瓷愈偏黃，上等骨瓷就呈乳白色，瓷質細緻，釉面潤澤。
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