水做生命之源，水是一個最基礎的營養素，如何健康飲水，談到飲用水就不得不說到它的組成，北京大學公共營養學教授柴巍中教授，水是氫二氧一，一種好水，不僅只有氫二氧一，還要有其它利於人體的微量元素和礦物質，不含人體不需要的礦物質。
北京大學公共營養學教授，博導 柴巍中說：”水裡面最有價值的就是礦物質。那麼一個好水，除了氫二氧一這樣的基礎要素以外，我們希望的滲透的這樣的一種，有利於身體健康的礦物質營養素。”
同時柴教授說：“氫二氧一（水）的溶媒，加進去的（有益於人體的）礦物質元素，這種水應該是好水。如果它來自於自然界，我們把它叫做礦泉水，這種水應該是天造地設，最優質的水。”
每天２升左右的飲水，分佈在一天當中，分多次喝，但是晚上９點以後不要大量喝水。
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