花捲新做法，太美了！麵粉別總做白饅頭，筷子一夾就成花
花樣麵食，饅頭/花捲，新花樣又來了！今天這款花朵造型的紫薯雙色花捲，真的很美啊！是我最喜歡的一款，做法也不難，快來試試吧！
饅頭、花捲做法雖然簡單，但是小細節還是要注意。揉麵是個關鍵，一定要把麵糰揉到位，揉光滑。醒發後取出麵糰，還要揉，直到麵糰光滑，切面沒有氣孔為止，這樣蒸好的花捲、饅頭才能更加鬆軟，表面也會更加光滑。
【小貼士】：麵粉不同、地區不同、天氣不同，麵粉吸水的程度也不同，根據實際情況增減。）
【花朵/紫薯雙色花捲】
我用的是兩個顏色的麵糰，如果覺得麻煩直接用一個顏色也是很好看的。
【材料】：
白色麵糰：
麵粉150克，白糖15克，酵母粉1.5克，水75克
紫薯麵糰：
紫薯100克，麵粉200克，白糖20克，酵母粉2.5克，水100克（我是用了一半做了紫薯圓饅頭，如果只做這一款雙色的花捲，那就把材料做成一樣的分量
【做法】：
1.蒸熟的紫薯100克，加20克糖，打成泥。
2.加入水、麵粉揉成光滑柔軟的麵糰。
3.蓋上蓋子發酵2倍大，現在廣州室溫20多度，直接室溫發酵就可以。
4.把發酵好的麵糰取出來，揉麵板上放一把乾麵粉，把麵粉完全揉進麵糰裡。一定要揉到位，揉光滑。
5.分成小塊的麵糰，大小按個人喜好即可，揉成光滑的圓形。（同樣的方法做好白色的麵糰）
6.把麵糰都擀成圓片。
7.把兩張不同顏色的麵皮疊在一起，用筷子夾出花形，具體看圖。
8.再搓一些小圓形放在中間做花心即可。
9.放入蒸鍋，蓋上蓋子，發酵30分鐘。天氣熱不需要加熱蒸鍋，還是一樣室溫發酵即可。大火蒸15分鐘，蒸好關火，燜3-5分鐘再打開蓋子。
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