十八大以來，家庭農場、農民合作社、生產大戶、專業戶、農業龍頭企業等各種類型的新型農業生產經營主體快速發展，逐步成為現代農業建設的重要力量。
據農業部統計，2016年，各類新型農業經營主體達到280萬個，新型職業農民不斷壯大，總數超過1270萬人。其中，家庭農場達到87.7萬家；農民合作社達到179.4萬家，入社農戶佔全國農戶總數的44.4%；農業產業化組織超過38萬個。新型經營主體的不斷壯大，有力地助推了土地流轉型、服務帶動型等多種形式的適度規模經營穩步發展，有力地助推了農業產業化經營。
那麼農村做哪些項目賺錢呢？搞養殖好，還是種植好？以前，不少農戶經歷了大蒜、大蔥、生薑等項目，市場行情看好，然後一窩蜂的湧上，結果市場價格不穩定，讓許多農戶受到很大的損失。那麼2019年該如何選擇正確的項目呢？今天就和大家聊聊，關於養殖、種植，做下淺析。
在農村做生意的話，不用說肯定是跟農業有關的生意。大部分選擇的都是農產品之類的，不同的地方適合發展不同的產業，要因地制宜！
在農村做生意的話前期的市場調查肯定是不能少的，充分的市場調查研究對我們的最終決策有著非常重要的作用。另外優越的地理條件也是非常重要。這樣對我們更好更快的佔領目標市場。
在互聯網高度發達的今天，在農村做生意一定要用現代的思想的方式，比如農業結合電子商務 等等，這樣才有更好的機會。
在農村創業，最常見的就是養殖、種植等農村常見創業項目，也可以做一些農產品的加工項目等等。當然也有其它一些適合農村的，比如農家樂，親子農家遊等一些近年來很火熱的項目。
養殖業什麼最賺錢？
養殖包括家畜養殖，家禽養殖，水產養殖，特種養殖幾大類。
方便理解，推薦等級、級別用★標識，只分三個等級，5個★、3個★、2個★
一、畜類養殖 ★★★ 首推薦是養豬
熱門畜類養殖項目有：養豬、養牛、養羊、養驢、肉驢、波爾山羊、兔子、肉牛、綿羊、黃牛等。
隨著人們生活水平的不斷提高，對牛羊肉的需求量也不斷增加，加之農村生活條件的提高以及農業生產機械化的發展，牛羊也逐漸退出了家庭養殖。
現在的牛羊養殖主要是一些規模化、專門化的養殖場，但受多方面的影響，短時間內牛羊生產數量還滿足不了國內市場需求。同時，我們肉牛肉羊良種化程度較低，所以呈現出養殖數量大但產量較低，且質量差。
目前我國牛羊養殖的主要任務是發展規模化養殖場，同時提高肉牛肉羊的產出以及質量。
二、禽類養殖★★★首推薦是養土雞
熱門禽類養殖項目有：養土雞、養鴨、山雞、鵪鶉、野雞、孔雀、鴿子、土雞、肉雞、白羽肉雞、蛋雞等。
農村飼養的土雞肉質好、味道鮮，深受消費者喜歡。但由於它生長速度慢（6-10個月才長大出欄），農戶零星散養量不多，因而養殖者的總體經濟效益不高，難增收致富。
三、水產養殖★★★★★首推薦是小龍蝦和泥鰍
熱門水產養殖項目有：小龍蝦、泥鰍、甲魚、養蟹、養蝦、黑魚、虹鱒魚、石斑魚、黃鱔、石蛙、鮑魚、海參、南美白對蝦、青蛙、扇貝、牛蛙、養魚、草魚、鱖魚、青魚等。
近些年，全國水產養殖生產保持著較好的發展勢頭，養殖規模進一步擴大，結構調整取得新進展，漁業重點省的優勢養殖區域和主導養殖品種正在逐步形成。
水產養殖經濟運行基本平穩，水產養殖產品價格上升，比較效益進一步提高，有利促進農業結構調整和農民增收。水產品市場需求的增加帶動了水產養殖業的快速發展，從而為此為更多的水產養殖戶創造了機會。
四、特種養殖★★主要是技術難度高、投入高、解決銷售難度大
熱門特種養殖項目有：竹鼠、養蛇、娃娃魚、肉狗、豪豬、香豬、養鹿、野豬、水貂等。
近年來，特種動物養殖業已成為我國農業中新興的一支養殖大軍。特養業是不同於已形成大批量、大規模、普及飼養繁育的常規養殖動物，如豬、牛、羊、禽、魚等，其特點是種類多，涉及範圍廣，經濟價值高。特養業，按照其經濟用途大體上可以分為以下6類，現將其品種內容、市場前景做一分析。
草食類特養動物★★主要是技術難度高、投入高、解決銷售難度大
此類特養動物以草食為主，如梅花鹿、馬鹿、羚羊、香獐、犛牛、駱駝、小尾寒羊、肉兔、野兔等。目前除鹿、羊、兔養殖有一定規模和繁育飼養水平以外，其他種類的養殖，尚處於進一步開發探索階段。尤其是品種、繁育、飼養技術、衛生防疫等方面需要進行廣泛和深入的研究，此類動物養殖發展前景較好，重點是開拓市場，研究和引進新的加工技術，開發產品種類。
雜良類經濟動物★★主要是技術難度高、投入高、解決銷售難度大
目前有一定養殖規模的有肉狗、香豬、小型豬、果子狸、麝鼠、竹鼠、蛇、蛤蚧、野豬、毛驢、貓、牛蛙、林蛙、美國青蛙等。由於此類動物繁殖速度快，市場容量有相當空間，常被炒種者利用以獲取暴利，使農戶受騙上當。肉狗養殖的首要問題是質量價格和衛生防疫，在飼養和繁育技術方面還處於開發階段。產品加工和綜合利用也是養犬業持續發展所要重視的問題。香豬、小型豬涉及消費水平和消費習慣，目前市場容量不大。鼠類養殖則存在飲食衛生和衛生安全問題，發展前景不容樂觀。其他動物的養殖主要受限於加工技術水平和產品銷路開拓，應從產品多樣化和產品質量上突破。
特禽類經濟動物★★主要是技術難度高、投入高、解決銷售難度大
這是當前頗受各地重視競相發展的多種特禽統稱，其中包括：七彩山雞、鵪鶉、中國黑鳳雞、白鳳雞、貴妃雞、珍珠雞、火雞、金雞、宮廷黃雞、絲光雞、綠殼蛋雞、麻雀、孔雀、鷓鴣、綠頭鴨、野鴨、野鵝、肉鴿、鴕鳥、觀賞鳥等，此類特禽的養殖技術不太複雜，場地及設備要求不高，宜在各地農村擴大飼養，市場銷售狀況一般看好。尤其是作為營養滋補型和野味食品，頗受消費者歡迎。火雞在我國因食用習慣不同和價格較高，目前尚未形成規模，但在開拓國際市場方面有一定優勢。鴕鳥因場地投資大，口糧成本高，飼養管理有一定難度，作為新型食品價格昂貴，只有提高加工和綜合利用水平、降低成本，才有進一步發展的可能。
毛皮經濟動物★★主要是技術難度高、投入高、解決銷售難度大
我國狐、貂、貉、海狸、毛兔、獺兔、艾虎、黃鼬等養殖，已有一定規模和經驗。存在問題是受國際市場供求狀況的影響很大，已多次出現市場銷售大起大落現象，養殖戶生產積極性受到一定影響。此外，我國毛皮動物在飼養和營養水平方面亟待改善，只 有大力發展高檔優質產品才能在國際市場上佔領一定的份額。據專家剖析，我國毛皮動物養殖，普遍存在蛋白質供應不足，缺少科學的飼養標準和日糧配方，需要有關研究部門和企業加強合作，研究和推廣科學的飼養管理技術。
水產經濟動物★★★ 首推薦是：珍珠蚌
此類動物種類正在增加，如銀魚、鮑魚、鱔魚、珍珠蚌、綠毛龜、鱷魚、七彩魚、金魚、熱帶魚、海豹、鱷、田螺、蟹、蝦、海馬等。除少數動物有較長養殖史外，大多數在繁育和養殖技術方面缺乏深入研究，在開發、加工、利用等方面還有許多工作要做。此類動物經濟價值較高，發展前景較好。
昆蟲類動物★★主要是技術難度高、投入高、解決銷售難度大
近幾年隨著保健藥品生產的需要，昆蟲類動物的養殖有較大發展，種類也有增加，如蠍、蟻、土元、蜘蛛、蠅蛆、蜈蚣、蚯蚓、螞蟥、黃粉蟲、蠶蛹、蝸牛、蝴蝶、稻蝗、魚蟲、白蠟蟲、倍蚜等。此類動物隨著社會對藥物、食品和工業原料的需要量增加，其中一些種類將逐步形成規模生產，尤其是加工水平的提高，能進一步推動生產的發展。
種植業什麼最賺錢？
種植包括農作物種植，果樹種植，蔬菜種植，藥材種植，菌菇種植，牧草種植幾大類。
一、農作物種植★★★★★首推薦是紅薯、水果玉米
熱門農作物種植項目有：水稻、黑稻、紅薯、花生、芝麻、棉花、茶樹、玉米、水果玉米、油菜、小麥、大豆等。
今年國家扶持補貼政策，向油菜、大豆傾斜。
未來幾年，中國玉米種植結構調整將取得明顯成效，生產呈穩健狀態，消費需求從快速增長迴歸穩步攀升，供需形勢從過剩逐步過渡到平衡偏緊，上下游產業展現均衡發展態勢。 “十三五”期間，玉米價格將呈明顯下跌態勢。預計2016年玉米價格明顯回落，2020年前後達到企穩回升的拐點，到2025年與國際價格的關聯將更加緊密。
目前，飼料需求進入低速增長期。未來5年，蛋白飼料原料供應的穩定性有望得到改善。但是大豆依靠進口的格局不會改變，除非人們一夜之間都變成了素食主義者。從肉的生產來看，未來豬肉產量可能會觸底反彈，牛、羊、禽肉，禽蛋需求量等仍會增長。預計，2019年大豆的進口仍會繼續刷新紀錄。
二、果樹種植★★★★★首推薦是 ：藍寶石葡萄、中華黑桃、獼猴桃、羊角脆
熱門果樹種植項目有：藍寶石葡萄、中華黑桃、獼猴桃、楊梅、藍莓、西梅李子、無花果、人參果、車釐子、羊角脆甜瓜、哈密瓜、西瓜、木瓜、香瓜、草莓、火龍果、檸檬等。為什麼沒有推薦柑橘類、蘋果類等？這些水果，除非以前原有就存在大量樹木，如果新栽發展？市場供應量太大，不適合短期獲利。
選擇原則：
1，選擇品種的果品成熟期應避開荔枝、龍眼大量上市期(6月下旬—8月上旬)。
2，選擇的品種最好一年能多次結果，假如碰到某一造果產量低或價錢不好時，其它造生產的果可進行補償，不會白白管理一年。
3，選擇種植品種果品熟期與已種植品種果品上市少的品種。
4，選擇現在還沒有大面積發展的品種，也就是新品種。
5，根據上述原則和市場發展趨勢，根據各地不同氣候條件，可因地制宜地選擇品種進行種植。
三、蔬菜種植★★★★★首推薦是-四季豆、黃瓜、西葫蘆、辣椒
熱門蔬菜種植項目有：苦瓜、四季豆、豆角、辣椒、茄子、韭菜、洋蔥、山藥、黃秋葵、空心菜、油麥菜、竹筍、花椰菜、芋頭、扁豆、西蘭花、西紅柿、蓮藕、大蒜、芸豆、青椒、茼蒿、馬鈴薯、胡蘿蔔、西葫蘆、冬瓜、白菜、黃瓜、番茄、蘿蔔、豆芽、萵筍、絲瓜、生薑、蒜苗、菠菜、生菜、土豆、南瓜、紫蘇、韭黃、莧菜、豇豆、芥菜、甘藍、大蔥、香菜、芹菜等。
隨著經濟、社會的發展和生活水平的不斷提高，蔬菜消費群體與市場格局發生了巨大變化。一方面，城市居民更加註重健康保養，對蔬菜的需求大幅度增長;另一方面，1.5億農民工進城，由蔬菜生產者變成蔬菜消費者;此外，在家務農的農民，多數也由自給自足的蔬菜生產和消費者變成商品菜消費者，導致不少地方出現了“蔬菜倒流”和價格倒掛，即由城市批發市場流向農村。
四、藥材種植★★主要是技術難度高、投入高、解決銷售難度大
熱門藥材種植項目有：白芍、核桃、枸杞、天麻、桔梗、石斛、西洋參、板藍根、黃芪、金銀花、黃芩、決明子、五味子、黃連、柴胡、川芎、蘆薈、白芷、豬苓、杜仲、魚腥草、防風、白朮、黃岑、甘草、當歸、細辛、黃精、黨參、半夏、麥冬等。
中草藥的種類很多，在藥材市場上銷售的常用中草藥就有500多種。其中大部分靠採挖野生資源，人工種植的有100-200多種。有些品種野生資源匱乏，但人工種植的技術研究尚未取得突破，如冬蟲夏草，不能種植。
注意市場行情的預估，例如田三七，價格不低，但是，目前國內供大於求，“有價無市”。
五、菌菇種植★★主要是技術難度高、投入高、解決銷售難度大
熱門菌菇種植項目有：平菇、茶樹菇、杏鮑菇、猴頭菇、竹蓀、茯苓、金針菇、蘑菇、黑木耳、香菇、草菇、雞腿菇等。
如今，隨著社會經濟的發展，人們對於身體健康越來越重視，營養價值高、味道好的各種菌菇的需求也越來越高!
近年來，隨著人們收入水平的迅速提高，消費能力迅速增強，但由於生產能力不足，價格仍居高不下。目前我國人均年佔有量僅5公斤，不及發達國家的四分之一。通過工廠化生產，將有助於食用菌產量的迅速提高，人們購買新鮮食用菌更加便易，需求量和消費量也將明顯增加。
六、山野菜、無土栽培青菜★★★★★首推薦是 ：香椿、香椿芽菜、婆婆丁
現在隨著人們生活水平越來越高，很多人都已經吃膩了城市裡的菜。越來越追求生態、有機蔬菜。這樣山野菜、無土生態栽培青菜，自然成了搶手貨。
山野菜始終價格良好，市場總體是供低於求，例如香椿（紅油香椿、綠油香椿、刺龍芽）、婆婆丁、薺菜、蕨菜、馬齒莧、灰灰菜、紫蘇、毛妮菜、麵條菜、補血菜、苦菜、水芹菜、薇菜、龍鬚菜、馬蹄菜、車前草等。
無土栽培青菜，一般有兩種模式：
1是魚菜共生系統，魚和菜分開養，讓魚的糞便，經過科學處理過濾後，提供給蔬菜，蔬菜的根是插在水裡的。2是單獨無土養殖蔬菜，例如生菜、小白菜、豆芽菜（黃綠黑豆等）、香椿及香椿芽菜。見利週期較快。
六、牧草種植★★主要是技術難度高、投入高、解決銷售難度
熱門牧草種植項目有：牧草、黑麥草、狼尾草、苜蓿草、三葉草、水葫蘆、蘇丹草、早熟禾、紫雲英、銀杏樹等。
小小牧草，蘊含著巨大的市場潛力。《2015年全國草原監測報告》顯示，我國牧草乾草和草種進口量持續呈增加趨勢，進口乾草累計136.5萬噸，同比增加35.7％；進口草種4.55萬噸，同比增加0.9％。由此可見，目前我國優質牧草還是大量依賴進口，草種和飼草產品缺口巨大。
【最後提醒】無論從事哪個項目，切記勿貪大，規模不宜一上馬，就來個“大手筆”，建議從小型小規模做起，穩步做起，形成階梯循序漸進發展模式。因為，市場千變萬化，明明是好項目，都是可能會有無法提前預估的“大財團大企業”突然空降介入某個領域、或者市場外部進口等因素，避免造成損失。
【小節】我個人最看好的項目：
香椿、山野菜類、小龍蝦、泥鰍、養豬、土雞、羊角脆甜瓜、西葫蘆、西紅柿、水果玉米、藍寶石葡萄、中華黑桃、獼猴桃，這些都是快消品，相對技術難度不大，投入相對不高、市場銷路表現良好。
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