探廚
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黃花菜性味甘涼，常吃黃花菜還能滋潤皮膚，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容，聽了怎麼多好處，那怎麼才能做的好吃呢！就跟著大康一起來看看吧！ 清冽爽口，經濟實惠
黃花菜炒木耳
食材用料：
幹黃花菜、幹木耳、蔥、薑片、蒜末、鹽、雞精、蠔油、料酒、澱粉、香油
步驟做法：
1、將泡發洗好的黃花菜擇結木耳洗淨掰小塊
2、鍋中燒水，放入黃花菜、木耳汆燙，加入少許鹽、油，水沸後撈出、備用
3、起油鍋，放入蒜末、薑片、蔥炒香，加入黃花菜、木耳翻炒均勻
4、加入料酒、鹽、雞精、蠔油翻炒入味，加入少許水澱粉勾芡
5、淋入香油，裝盤即可
黃花菜炒木耳小貼士：
1、幹黃花菜泡發時用溫水泡，更能突出黃花菜的香味
2、喜歡吃肉的朋友可以加入少許肉絲增添香味，葷素搭配最易， 如果不加肉聽聞就是著名的「齋菜」清冽爽口
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談食者康大王
黃花菜炒木耳
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗乾淨，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏幹水分。
2.鍋內放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然後放木耳煸炒。
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
重要提示:
焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時，可以去除秋水仙鹼，這就是我們小時候吃鮮黃花不中毒的秘密，簡單吧。
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黃花菜白蛤湯
1、鍋內放水燒開，加入處理好的鮮黃花菜，加入白蛤蜊，有條件的加點其他海鮮，白蝦之類的，
2、燒至五分鐘，加鹽調味即可出鍋，湯鮮味美，哈喇子流一地。
元和人家
黃花菜炒木耳好吃，要是加點肉一塊炒就更好吃了，黃花菜最好用乾的泡發比較好。
準備好肉絲、黃花菜、木耳、蔥、姜和辣椒
把黃花菜和木耳分別放入2個碗用溫水泡發，發好後把黃花菜洗乾淨把根剪去，把木耳洗乾淨剪去根，用手撕成一小朵一小朵的。
把黃花菜和木耳焯一下水撈出備用，蔥姜切絲，辣椒切小段
再準備一點肉絲，加一點鹽，料酒，胡椒粉一個蛋清，拌勻再加一點澱粉用手抓勻，
鍋內放油燒熱後下蔥姜和辣椒炒香下肉絲炒散，看著肉絲散開發白了就可以了，肉絲不用剷出直接把剛焯過水的黃花菜和木耳放到鍋裡一塊炒，翻炒一會就加鹽，雞精和胡椒調味就可以出鍋了，一盤黃花木耳炒肉絲就做好了。
LIang踏雪
群么妹
黃花菜是鮮的話需要用開水抄一下，木耳洗乾淨，大火翻炒幾下就可以。
杜忠文2
木耳、黃花菜用溫水泡開洗淨，用刀切至自己習慣的塊或段，放進燉好的清燉雞裡燒開，盛到碗裡開飯就行，比較美味。
