追六紅一藍中五百萬元
又到榆錢兒滿樹時，你對榆錢兒有印象嗎？大家好：我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，又到榆錢兒滿樹時，你對榆錢兒有印象嗎？這個問答對我來說只能說有印象，雖然生在縣城，那時候房前屋後都種著大大小小的榆樹，每到春暖花開之時，榆錢兒就競相綻放，吸引著我們爬上樹吃榆錢兒。現在隨著環境的變化，能栽種的地方越來越少，榆樹也就越來越少，榆錢兒已經越來越不好找了。
兒子小的時候，有一次帶著兒子春遊，在一個水塘邊發現了一棵榆樹，當時榆錢兒正好開放，那誘人的榆錢兒只讓人想直接捋一把放嘴裡嚼嚼。當時給兒子說這榆錢兒能吃，兒子還不相信，還反駁說真是餓昏頭了吧！什麼都能吃。真是讓人哭笑不得。我直接上去摘了一把當著兒子的面吃了起來，經過講解我們怎麼吃榆錢饃，用榆錢炒雞蛋，還把榆錢兒洗淨了蒸蒸吃，小兒子才慢慢相信我說的話，也要爬到樹上摘榆錢兒，我就給兒子拍了這張照片，以作留念，這也是印象最深的一次摘榆錢。
小的時候一到春天就開始到地裡挖野菜，薺菜、麵條棵，播娘蒿，接著吃香椿芽，柳穗，榆錢兒，然後吃槐花，一肚的綠色有機高級蔬菜。如今的城市裡被各種果木花卉佔據，榆樹，槐樹已經退出歷史的舞臺，農村的榆樹槐樹相對還是很多的。前天到菜市場轉了轉，賣柳穗、榆錢兒的比比皆是，柳穗的是五元一斤，榆錢兒的價格是八元一斤，只能買回家一點嚐嚐鮮了，誰叫我們這些老傢伙貪戀過去的時光呢！
今天既然講到這裡了，還是略微介紹兩款榆錢兒怎麼吃吧！榆錢饃：榆錢兒多淘洗幾遍控淨水分加五香粉、鹽、加麵粉拌一下做成軟麵糰，然後做成榆錢兒窩窩上籠蒸熟，蘸著蒜汁吃非常的美味。
蒸榆錢兒：洗淨的榆錢兒淘洗乾淨，加麵粉拌勻，讓每個葉片都粘上面粉，上籠蒸七分鐘取出晾涼，加蒜汁、香油絆一下即可食用，以上兩款都是非常實用的吃榆錢兒方法，在你的記憶裡你對吃榆錢兒有沒有印象呢？
時過境遷，現在許多年輕人恐怕已經對吃榆錢兒不感興趣了！只有經歷過那個時代的人才會對榆錢兒情有獨鍾，不知道我說的話是否又讓你憶起從前的日子呢！現在的你還是否對過去的生活印象深刻呢？歡迎大家將你的感受講出來，我們一起分享曾經吃榆錢兒的歲月。
我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，歡迎大家關注與支持，希望我的回答能幫到大家！謝謝！
小惠的生活
現在種榆樹的少了，榆錢也很難見到了。過去無論是大街小巷還是衚衕庭院，十幾米高的大榆樹隨處可見，每到春分一過，榆樹上就結滿一串串，青得逼你的眼的榆錢，遠遠望去甚是悅目。
榆錢，就是榆樹的種子，因為長得酷似圓形的銅錢而得名，在東平的方言裡稱為“榆菜”，曾是艱苦歲月裡的救命菜。
在西菜園住的時候，家門口就有一棵大榆樹，長得遮天蔽日，樹枝一直延伸到前院鄰居家的房頂上，因此每年榆錢成熟的時節，我們只需爬到鄰居房頂上就可以直接採摘。那時候粉塵汙染少，樹上的榆錢極其乾淨，摘下來就可以直接吃，味道清甜，我曾經親眼看到小夥伴擼一把榆錢直接塞進嘴裡，看錶情其滿足感不言而喻。
我沒有生吃榆錢的習慣，採摘的榆錢帶回家後，奶奶就會再洗一遍，拌上玉米黃豆麵，做成榆錢窩窩頭。剛出鍋的榆錢窩窩頭晶瑩剔透，掰開裡面的榆錢層層疊疊，咬上一口，混合著榆錢清甜和雜糧的清香直逼味蕾，成為小時候吃春的難得記憶。
榆錢的採摘期極短，從春分後到清明前，超不過一個節氣就迅速變黃老去，然後隨風散到各個角落，不久之後院子裡就又長出一棵棵小榆樹，只是這些小榆樹都成不了材，任由其生長。
除了榆錢，榆樹帶給我們的樂趣依然很多。由於樹皮粗糙，每到夏天土殼郎、天牛、知了等昆蟲都喜歡扎推在榆樹上棲息，到了晚上，榆樹上的爬猹（知了的幼蟲）也最多，因此榆樹成為孩子們的樂園。不過也有一種定時炸彈——扒架子（一種毛毛蟲，也叫洋蝲子），其大小形狀和榆樹葉極像，幾乎每個人都有被扒架子蟄的經歷。
凍豌豆
榆樹是北方挺常見的，它在北方和楊樹柳樹一樣的平常。許多肥沃的土地上都會冒出小榆樹，說明它的生殖能力挺強的。老家樹林裡，堂前屋後也經常能看到它的影子，但給我印象最深的是村北和村南的那兩個小樹林裡有過的榆樹。
村南那個樹林是大隊的林場，那個樹林裡春天開滿藍色的小野花，藍葛櫻櫻的真的讓人喜歡。走到林深處是一所小房子，這房旁邊有個水井，房子裡住著兩個中年的光棍男人，他們就看護這片林場，順便在這裡種地種菜的生活。記得那個井邊就有兩三棵有了年紀的大榆樹，它們枝幹遒勁，樹形婀娜，每到春天，都會開出滿樹的榆錢花。
一串串的榆錢花綴滿枝頭，顏色豔綠，清香撲面。大一些的男孩子們像猴子一樣的攀爬上樹，在新綠的枝叉間挑最好的榆樹枝折斷扔下來，給樹下小一點的孩子們吃。這不禁想起那首採檳榔的那首歡快的歌曲――
高高的樹上結檳榔，誰先爬上誰先嚐，少年郎採檳榔，小妹妹樹下抬頭望，低頭又想他又美他又壯誰能比他強……這當然是南方的情景，但北方也只有採榆錢能和它相媲美了。
孩子們抱著滿懷的榆錢花，邊走邊往嘴裡吃，春天的味道清甜可口……
如今那個林場裡的那兩個過著世外桃源般生活的光棍老頭都已經去世了，林場也早已經不復存在，十年二十年的時光眨眼之間就流逝了，那個林場也早已經變成了一片耕種的土地，滄海桑田物是人非，只有兒時的記憶風景還在我們的記憶裡珍存。
蓄流成河
又到榆錢滿樹時，香甜的榆錢曾經甜了我整個童年和少年時代。
我出生在內蒙古東北部的一個小縣城，縣城裡最常見的樹就是楊樹和榆樹。每到四月份，榆錢就率先的綠了整個春天。在那個零食匱乏的年代，榆錢就是最美味的零食。
榆錢總是一嘟嚕一嘟嚕的長出來，我幼小的身體爬到樹上，不一會就摘滿了整個布兜。榆錢吃起來嫩嫩的甜甜的，吃飽了再給媽媽摘回家一些，媽媽就能用榆錢做出美食，甜香可口。
有一天，我踮起腳尖就能摘到榆錢，驀然發現，我已經長高了許多，而榆錢依然清甜可口。
美麗的榆錢，謝謝你，甜潤了一個女孩子美麗的童年！
陌上起舞
有，印像特別深！
又到了榆錢兒滿樹的時候，記得小時候夠榆錢兒吃是非常愜意的事兒。爬到樹上，撿最好的吃，甜甜的、滑滑的特別好吃。
還可以把榆錢兒洗淨，摻到棒子麵裡做成榆錢兒窩頭。吃的時候蘸點兒蒜泥兒，真是美味！
榆錢還有一定的藥用價值。能止咳、平喘，健胃、和脾，還有消炎的作用。
榆錢兒不只是美味，更是一段美好的回憶。又是榆錢兒滿樹時，我去摘榆錢兒啦！
陸玖柒叄
農村長大的孩子，對榆錢兒基本都有很深的印象。無論是它綠圓的樣子還是甜甜的味道，都印著小時候在農村老家生活的印象。
榆錢兒是農村孩子小時候的零食
小時候在農村老家，村裡村外，很多榆樹。每到春天，圓圓的綠油油的榆錢兒滿樹時，是孩子們最快樂的時光。
大家都爭相爬樹去摘榆錢吃，那些掛滿榆錢兒的小樹枝落入手中時，直接把榆錢兒擼下來就吃，甜甜的，特別美味兒。那時候環境好，農村孩子也潑些，不洗生吃也沒見有不舒服的。
榆錢兒是農村人充飢的好食物
生活困難時期，榆錢兒可是充飢的好食物。尤其是春天，青黃不接的時候，農村的糧食不跟趟，野菜就成了充飢的食糧。榆錢兒相當於其它野菜而言，口感好。
榆錢兒可以做菜餑餑、菜餅子、菜糰子，或者蒸食、做餡都可以，比榆樹葉好吃多了。而且榆錢兒微量元素含量高，還有清心降火、止咳化痰、安神健脾等多種功效。
出門在外，吃榆錢兒的機會少了，看到路邊的榆錢兒滿樹，忍不住嘴饞起來。前兩天朋友從老家帶點兒榆錢兒給我，生吃嚐了下，竟不如小時候那樣香甜。童年的味道，許是無可替代的吧。
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有啊，小時候不記得幾歲了，跟表姐調皮，擼了一堆榆錢，翻出家裡的面來烙盒子，看著大人怎麼做的學葫蘆畫瓢，別說還挺好吃，這件事一直被家人津津樂道成經典了。從那以後多年沒吃過榆錢了，因為有榆蟲子，前幾天看頭條的視頻他們都弄榆錢吃，說25一斤15一斤的，我無意間發現我們這大堤上有幾顆，往前走了走那一路都是，沒人要，擼了點，說實話啊黏糊糊的可髒了，回家摘了摘，問我媽我媽不吃，嫌黏糊，問我姐人家也不吃，我自己又懶，就扔了。再有一陣榆錢也就老的不能吃了。隱約記得小時候我奶奶還是誰蒸過榆錢窩窩，根本不好吃。結婚後，房後面有一顆特別粗的大榆樹，有榆錢也摘不到，長葉子的時候那黑蟲子一層一層的往家裡掉，把榆樹葉都吃光了，榆錢落的滿院都是，後來鄰居吃飽了撐的給刨了，倒也乾淨了。小時候周邊榆樹特別多，這東西繁殖力特別強，等榆錢落了，乾的榆錢一堆一堆的刮在角落裡，現在看不到了，因為招蟲子，人們也不捱餓了，榆樹長的也不直，做不了農具的把什麼的就都刨了
寸心難寄ぃ266
年輕人，特別是城裡的年輕人，對榆錢沒什麼印象了，偶爾吃上一次，也當改善生活，還冠以綠色食品。可我們這些50後，60後，對榆錢那真是情有獨鍾，那可是救命糧呀，能吃上榆錢，那真是太滿足了。
五六十年代，由於缺糧，只能用樹葉，野菜充飢，只要樹一發芽放葉，不論什麼樹種，幾乎全被擼光，更何況，榆錢粘粘的，比任何樹葉口感都好。誰家院子裡，要有幾棵榆樹，那簡直就是糧倉。更有甚者，為了一時之利，還不顧榆樹的死活，把皮剝下來吃掉。現在想想，都覺的不可思議。年輕人好向在聽故事，但我們是確確實實歷經過！
尋日常樂點享美好生活
小時候，一個是出於好奇；再一個是那時候的物質生活非常低下，也就是溫飽而已。因此，每到榆錢下來的時候，小夥伴兒必定是三五成群，或爬到樹上、或揪下樹杈，反正不把肚子填滿決不罷休。也不知道那時候的榆錢是真地非常有水分而且非常之甜、還是因為肚子沒底兒需要東西補充，反正那功夫吃榆錢，感覺是那麼地甜美，簡直就像過節一樣。頭幾年在山東榮成赤山風景區，看到熟透的榆錢，一下勾起了兒時的感覺，忍不住偷偷地揪下一個小枝；但那榆錢給人的感覺是那麼的乾澀、甚至可以用苦澀來形容，跟甜美毫不搭邊。啊，遠去的兒時；啊，再也回不來的甜美榆錢 ！
響箭6
小時候，在部隊大院住，在附近的農村小學上學，農村生活體驗了很多。放學後，不但幫同學去割草餵羊、喂兔子，還認識了很多能吃的野菜。
早春最先挖到的是薺菜，接下來，刺菜、蒲公英、苜蓿、苦菜、灰灰菜……陸續登場，地上的野菜吃遍了，就把關注的目光投向樹上。大概3月底到四月初，榆錢就現身了，之前，榆樹枝上先是長出小葉子，然後開出像高粱米大小的褐色花，因為花很小且醜，沒人注意到，榆樹花落了，枝頭就冒出淺綠色的小豆莢，像銅錢一樣圓圓的，玲瓏可愛，最招人喜歡的是它的口感。待榆錢稍微長大一些，枝頭累累，一嘟嚕，一串串的招搖在春風裡時，淘氣的孩子就按耐不住了，爬上樹，一串一串捋下來，先塞進嘴裡嚐鮮，甜絲絲，清清香。然後就正枝正穿摘下來，扔到樹下。樹下等待的孩子們，一擁而上，把榆錢捋下來放進籃子裡，帶回家給母親。做母親的此時顧不上呵責孩子弄髒的小臉和衣服，先把榆錢一小朵一小朵拿起來，摘去後面的褐色小柄，再洗乾淨。一般的人家都會選擇做蒸古壘，就是拌上玉米麵和白麵爭熟，或者炒，或者加蒜汁涼拌，這種春天的滋味太誘人了，往往兩大碗下肚還是意猶未盡。榆錢的鮮嫩那時就潛伏在我的味蕾裡了，每年春天都會躁動一次，我唯一能做的就是到了這個季節，滿菜市場尋找，然後做成期待的美味解解饞。
前幾天，母親打電話讓我回家去取榆錢，說是我哥哥在樹上摘的，太難得了，我連忙取回來，一陣忙活，洗乾淨，晾開，接下來，每天換一種榆錢的吃法，雞蛋炒榆錢、蒸榆錢、榆錢發麵餅、榆錢玉米麵糊糊、榆錢蒸菜蟒、榆錢窩頭，足足過了一把癮， 剩下的榆錢凍冰箱裡，等想吃的時候再拿出來，美餐一頓。
朋友來我家吃飯，我給他們展示了榆錢的不同吃法，他們都說不僅好吃，而且難得。
