農村這種植物自帶香味,四川人常用來熏製臘肉,並且藥用價值極高

或許大家對我們四川人的臘肉跟香腸都有所耳聞,的確,四川人基本上都是特別喜歡吃臘肉的,而且我們也經常在電視劇中可以瞭解到,無論他們去到哪裡,一提到臘肉都會覺得有家鄉的味道,甚至還會流口水呢。那麼現在我們這個社會呢,比較科技化,大家所有的吃喝拉撒,我們都是通過很多機器可以解決的,但是在過去的話並沒有這些東西,那麼我們又是在怎樣製作這些臘肉呢?也就是說我們平常所吃的臘肉在過去又是怎樣被製作出來的,今天我們就來好好的瞭解一下。

農村這種植物自帶香味,四川人常用來熏製臘肉,並且藥用價值極高

其實農民朋友們都會到山上去,專門砍一種樹,它的名字就做側柏,有些地方的人也把這種樹稱為香樹,現在的話可能就不怎麼能見到了,可是在過去的時候,人們都是會用這種側柏的葉子來燻肉的。而且這種曬乾的側柏葉也是特別容易燃燒的,所以大家在以前的話還經常用它們來生火。

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大家可千萬不要覺得這種側柏葉不好看,甚至還會扎手,但是它們燻臘肉,燻臘腸的時候,那可是一絕呢,以前幾乎家家戶戶都會拿這種葉子來燻,而且燻出來的臘肉,都會有一股這種側柏的清香。這種葉子不光會讓臘肉的味道更好吃,而且還可以讓它們的時間保存的更長。

現在隨著社會的發展,農村地區的生活條件越來越好了,所以大家也再也不需要吃燒火取暖或者做飯啦,那麼大家也自然不會再去砍這些側柏來燻臘肉了,而是會去用那些更適合,更加符合現代化要求的方法了。

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那麼這些側柏,其實它們不光有上邊我們所說的用處,其實它們還是一種很好的中藥材,所以說在農村地區真的是一種很受歡迎的樹木,大家還通常用這種側柏葉來洗頭,因為有老人說這種東西來洗頭的話,是可以防止脫髮的,同時還能夠促進頭髮的生長,很多農民朋友們用了之後都覺得效果非常的好。與此同時,它們對於治療胃病和失眠也都是有著很不錯的作用的。

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不知道大家吃過這樣的臘肉沒有?這種側柏葉有什麼樣的瞭解嗎?大家還知道其他製作臘肉的方法嗎?歡迎留言評論轉發哦!


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