有多少人瞭解海鴨蛋?你喜歡吃海鴨蛋嗎?

@蛋博士



海鴨蛋是中央電視臺曾經特別介紹過的健康食品。


每次潮落,紅樹林裡都會滯留許多小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物,這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐。


因此,這些海鴨所產的海鴨蛋純天然、無添加、無激素,營養豐富,比一般鴨蛋大,做菜味美鮮香。


(左邊是普通鴨蛋,右邊是海鴨蛋)


由於海鴨蛋不易長期存放,目前大家一般常說的海鴨蛋基本都是經過醃製或烘烤的。無論是喝粥,拌飯,還是就麵條一起吃都是絕配。



而要說營養價值保留的最好的還應該是新鮮的海鴨蛋。海鴨蛋雖說是海邊的產物,內陸不是很常見,但現在物流方便快捷,想吃到也不是什麼難事。如果是新鮮的海鴨蛋可以直接替換普通雞蛋用來蒸、煮、炒都好吃,營養價值是普通雞蛋和鴨蛋不能比的,味道又別有一番鮮味。


給大家分享一道我特別喜歡特別好吃的新鮮海鴨蛋的做法:


香煎辣炒海鴨蛋


  1. 這道菜需要用到:新鮮的海鴨蛋、青紅椒、生抽、生薑、澱粉、糖

  2. 將青紅椒洗淨斜切小段,薑切片

  3. 將海鴨蛋煮熟,對半切開,切開的那面裹上澱粉

  4. 鍋內油燒熱,加入裹好澱粉的海鴨蛋煎至兩面金黃,盛出備用

  5. 鍋裡放少許油加入生薑炒香,再放青紅椒翻炒一分鐘

  6. 加入煎好的海鴨蛋,淋入適量適量生抽,加點糖調味


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採小海海味美食


海鴨蛋瞭解的人很少,鴨蛋會多一點。

海鴨蛋是沿海地區的必備美食,這不僅是因為它吃起來十分美味,還因為它具有極高的營養價值。海鴨蛋富含卵磷脂,卵磷脂具有延緩衰老、軟化、清理血管、增強記憶力等作用。


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海鴨蛋黃大油多


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海鴨蛋主要是廣西北部灣海邊紅樹林生產,卵磷脂.10多種維生素,老少皆宜。


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