半肥瘦3
是可以的，但要控制溫度，幹了就燒，這樣的鴨子特別是熱天，這樣吹乾，就要馬上燒了，不能停留時間過長，要麼，怕變味！
我如果忙不過來是用木炭小火入爐焙鴨，幹了就燒。
做燒鴨風乾是一個主要步驟，風乾目的是為了燒得更漂亮，更有光澤，皮更脆。如果不風乾的鴨直接燒，可能會造成上色不均勻，皮不夠脆，或者皮脆不久。
風乾，目前經常用的是風
扇吹乾，效果不錯，經濟實惠。因為風扇吹的風是涼的，對鴨也是有一種保護新鮮的作用，為什麼人多數用風扇風乾，而不是用小火入爐焙乾的原因之一，(如果真的忙不過來，趕時間，才用入爐小火焙乾的這種方法)。
燒雞，燒鵝，等等原理是一樣的。
檸檬4408美食創作者
落伍的80後老王
肯定不好了，你要知道熱風吹很容易讓這鴨子變異味，由其是大熱天，氣溫本來就高了，你用熱風吹，這鴨子都給你吹成半熟了會影響口感！那些皮糖水可能提前氧化了，這樣有可能影響皮質的問題！變味也是一個問題，所以沒必要這麼做，可以用大功率的風扇吹，可以加多幾個風扇，也可以放進空調房裡加風扇，空調有抽溼功能，這樣鴨子就很快乾爽，也避免了鴨子等原料提早變質！
夜冷清有誰共鳴
可以吧，環境溫度儘量低於20度，或者高於45度，30到40度是非常適合細菌微生物繁殖的，風口離一米以上距離，最好對著吹
蒙覓牧場駿宏食品
八戒大叔o
可以的！但是需要注意溫度和時間的控制，溫度不宜太高，也不要將同一面吹的時間較長！
嘻嘻愛美食
應該是可以的，像是好多燒滷店！門口的燒爐都是來回轉的裡面都會有吹風機的！若是沒有光烤外皮就會裂了！所以要用吹風機吹勻
花小廚666
可以。但是要離風乾的物體遠點
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