乾鍋辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
做法：1)準備好所有的食材。
2)五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。
3)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。5)炒至五花肉吐油微黃。
6)再放入青辣椒炒香。7)淋入黃酒炒香。
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少許鹽。13)在加入白糖繼續翻炒。
14)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。
15)把白菜盛入乾鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。
【菠菜炒雞蛋】
食材
菠菜、雞蛋、鹽、味精
做法
1、菠菜洗淨切段，雞蛋打入碗中打散備用
2、鍋里加適量的水燒開焯燙30秒左右，攥幹水分備用
3、鍋中加適量的植物油將雞蛋炒熟，加入焯好的菠菜再加入鹽和味精翻炒均勻即可
燒豆腐
做法：
1、將豆腐切成三角形的厚片，蔥薑蒜切碎，彩椒去籽切塊
2、五花肉洗淨切成薄片
3、鍋內放油，將豆腐炸至表皮稍硬呈金黃色
4、鍋內留底油，把五花肉炒至變色
5、放入蔥薑蒜、郫縣豆瓣炒香，放少許白糖、鹽、清湯或水
6、放入炸好的豆腐，小火燜煮使豆腐入味
7、放入彩椒翻炒幾下，調入水澱粉，灑入雞精出鍋即可
麻辣豚肉
材料：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽。
做法：1、前腿肉先切成片，再切成絲。
2、肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精醃製。
3、麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好。
4、鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香；將麻椒倒掉不用。
5、轉大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒。
6、將醃入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份。
7、肉絲變色後，調入適量老抽掂鍋上色，即可。
爆炒章魚足
做法
1.章魚足提前一天放入冷藏室解凍。
2.切成薄片，焯水十幾秒，撈出過涼水備用。
3.胡蘿蔔切片，青椒撕成小塊，二條青切小段。
4.鍋內倒油燒熱，放入配菜煸炒出香味。
5.然後倒入章魚足快速翻炒。
6.倒入老乾媽和酸辣醬繼續翻炒，整個翻炒過程不要超過兩分鐘。
7.翻炒均勻盛盤就好了
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