善變的天氣總讓人防不勝防，一下熱褲短袖熱成狗，一下棉服秋褲變成熊。讓你一週經歷四季。你的食慾是否讓你又想吃冬天至補煲仔飯，卻害怕潮溼天氣讓你染上溼熱呢?!補中益氣的南瓜絕對是你代替砂鍋的首選!
材料：臘味(臘腸、鴨潤腸、臘雞、臘肉) 適量 米 1杯 小南瓜 一個 香菜&從 適量
1.米洗淨後泡30分鐘
2.小南瓜洗淨把“蓋子”切了，刮掉裡面的瓜囊和瓜肉
3.臘味切成薄片，備用
4.將臘味和南瓜肉混一起，加入少許鹽調味。因為臘味本身具有鹹味，所以鹽不用放多。
5.把泡過的米撈起，跟南瓜和臘味拌勻。由於瓜肉在煮的過程中會滲出水分，因此泡過的米必須先瀝乾水，不然飯會變粥!
6.將臘肉南瓜米混合物填入到小南瓜裡，蓋上“蓋子”，再用錫紙裹上。
7.放入沸騰的蒸鍋中，蒸40-45分鐘。可用竹籤插入感受瓜內水分，水分減少了變是熟了。
8.、最後揭蓋，撒上蔥花和香菜即可食用。
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