1、品種選擇。中原鬥雞體大、鬥勁狠，但體笨，不夠靈活；魯西鬥雞雖個小、鬥狠，但不夠頑強。目前有經過多代純化選育的鬥雞品種，它們體形中等，頸長腿高，既秉承了中原鬥雞的兇、狠又具有泰國鬥雞頑強機智。大家可以到當地養殖場去挑選合適的品種。
2、追趕雞。每天早晨在雞腿上綁上沙袋，以每小時10公里的速度在院中追趕鬥雞，每次追趕鬥雞1小時，追趕次數以雞不明顯疲勞、跑行速度未減慢為止，10天為一個訓練期。
3、練啄食。將鬥雞餓上8小時，然後將粒狀食物一下投在地上，一下投在椅子上，訓練鬥雞飛上飛下準確啄食，用此法訓練10--15天，再用細繩將饅頭吊起，將繩上下左右擺動，訓練鬥雞啄食移動目標的準確率達95％以上方可。
4、練兇狠。製作一能靈活移動的差別雞模型，上塗米飯。讓鬥雞啄其身，在鬥雞撲啄時，人操動鬥雞模型靈活移動，從而激怒鬥雞，讓其嘴啄、爪蹬、翅撲、直到鬥雞啄得狠，爪蹬準。一般訓練10--20天。
一定要記得每天訓練前要給鬥雞添加高蛋白、高能量的配合飼料，訓練後須經過2--5小時才能餵給飼料。訓練完後要讓體重相同的鬥雞試鬥，每次打鬥後須清除雞嘴、喉中的血塊等雜物，然後將鬥雞放於安靜處休息8--12小時後方可飼餵。
古代人訓練鬥雞的方法
初鬥篩選：待小雞長到9個月左右的時候開始初鬥。初斗的時間控制在十幾分鍾即可，主要是觀察其鬥嘴與打技，對其作基本瞭解。初鬥後20天左右，進行試鬥，這一次時間稍長，以便鑑定其優劣狀況，決定其是否有培養價值。
刷膘：雞鬥過的當天，用碘酒或酒精塗擦受傷部位以防感染，然後給予定量飲水，以防產生內熱而生病。2天后開始刷膘，即將雞的浮膘和脂肪基本刷淨。待雞的浮膘和脂肪被刷盡，即可轉入訓練階段。
訓練：早晨天亮時，把雞抱到寬敞的場地上大趕，雞在前，人在後，用帶軟布包裹的竹竿驅趕之，速度由慢到快，時間逐漸增加。跑完後把雞放入籠(罩)內，給其上水。上午10時左右給其放風，到中午12時左右給其餵食，讓它吃飽後休息。時間為一週。
時間：下午3點左右開始遛雞，遛雞時要讓它大走，既不能讓它站立也不能讓它大跑，時間一般為兩個小時，然後讓它入罩休息。到晚上9點時第二次投食，可喂一些營養價值較高的食物，然後開始夜練。
鬥雞有哪些品種
1、高頭雞：這是越南雞中最為普遍的一種打法，打鬥時自己的脖根部位緊靠對手的脖根部位勻速推轉，頭放在對方的腦後，以這樣管制對手的方式作為防守，有的雞管一邊，有的兩邊都管，動作有推，靠，擠，轉。視機咬住對方頭部起腿打擊對方。對付高頭雞的有壓脖雞，跑堂雞，磨盤雞，強盜雞。
2、磨盤雞：較量時圍著對手轉圈，總是想繞到對手後面或者側面咬住對手起腿，或打對手後腦，或打對手側面，邊轉邊打，打得靈活，讓對手不能很好的咬住便不能很好的起腿打擊自己，並把對手體力拖垮，轉昏，等對手體力不支邊便猛烈進攻，直至把對手擊敗。對付磨盤雞最好是跑堂雞或強盜雞，或者氣比它好，抗打，轉得比它快，嘴與腿比它更快，準，狠的磨盤雞。
3、跑堂雞：開始跟對手較量一段時間，對手略佔上風之後便邊跑邊打，邊打邊跑，對手若追我便把你拖累拖垮，甚至反身給對手一腳，開始不管雞打，直至對手體力下降有機可乘便轉為反攻，把對手打敗。對付跑堂雞最好是氣比它好，腿比它重，你跑我不追你的那種雞,或者此雞是氣好，擅長打後腦，跑得比它還快的雞也可以破跑堂雞。一般跑堂雞被打多了也就不會跑了。
4、強盜雞：開始跟對手較量一陣之後，便鑽在對手胯下，視機退出來打擊對手，打擊之後又往對方胯下鑽，不和對手較脖，自己不伸出頭，對手總打不到自己，而自己可以打擊對手，直至把對手打敗。對付強盜雞最好是跑堂雞。
5、憨打雞：既不管雞，不會轉圈，又不會壓脖，又不會遊等。就只靠靠脖子咬住對手頭部從正面起腿。不善於自我防守，直來直去的那種，側面腿少，這種雞打功很差，從打功上來說，其它打功的都可以破它。
6、壓脖雞（上風雞）：較量時用脖子壓住並勾住對手脖子根部往下壓，讓對手抬不起頭來，對方有功夫不能充分發揮來打自己，利用機會咬住對手後腦起腿打擊對手的後腦（壓脖雞一般都會打擊後腦）或者其它部位，後腦是薄弱部位，對手一般抗不住多久，把對手擊昏，直至擊敗。對付壓脖雞還是跑堂雞或者強盜雞。
7、鑽翅雞（下風雞）：這種打法一般，一般是在下風時把頭鑽在對手翅膀下，尋機把頭從對手的翅膀根部翻伸出來咬住對手後腦或雞的側面起腿，讓對手不能很有效的打擊自己，而自己可以很好的打擊對手，直至把對手打敗。對付鑽翅雞最好是跑堂雞或者磨盤雞，強盜雞。
8、下管雞：較量時專咬對手下喉起腿打擊對手喉部及脖子部位，讓對手不能很好的打擊自己，並把對手的脖子打僵，失去還擊能力，直至把對手擊敗。一般是在和對手等高或者比對手矮的情況下的打法。對付下管雞最好是壓脖雞、磨盤雞、跑堂雞。
鬥雞的挑選方法
養鬥雞的目的在於打鬥。鬥雞的優劣要視其鬥性和鬥技。而鬥打規則隨各地不同要求而異。以數量較大的中原鬥雞為例，鬥雞愛好者常說：“外觀其毛色，內審其窩份。”所謂窩份即指鬥雞的血緣關係。鬥雞的選擇，主要以鬥性頑強、特別是打鬥到最後仍有鬥性、並有良好遺傳性的雞作種用，故特別重視鬥雞的血緣純度，至少查2--3代。經過近親繁殖，選育成純度很高的優良鬥雞家系，利用不同家系間鬥雞交配產生的後代，這樣的雞體質健壯，鬥技高，打法快，但遺傳性不穩定，不宜作種用。鬥雞的鬥技有幾種類型：即高頭大咬者(鬥架時頭勢昂得高、鬥勢好看)；平頭平身打法(鬥勢不太好看)；跑圈打法(打幾下就跑圈)；四路全打者(全能，為最理想的打法)。不管那種打法，只要善打兩種以上，且有重腿，就屬優秀鬥雞。鬥雞取勝的關鍵在於打腿的準、重、快。準是指能否打到對方的頭上；重是指出腿打擊力的輕重；快是指單位時間內起腿打擊的次數並能連續打幾腿。
鬥雞厲不厲害除了品種外還要靠平時的訓練，其訓練方法有很多種，大家一定要好好學習，靈活應用。可以因材施教，每隻雞都有它的特色和擅長之處，並不是每隻鬥雞都適合系統式的訓練。所以既然養鬥雞就一定要讓它變得厲害，可不能讓它成為只供觀賞的花瓶哦。
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