對重慶而言，“山”“水”是這座城市不朽的詩篇。
山，造就錯落立體的8D魔幻之城，讓重慶人爬坡上坎幾千年；長江與嘉陵江，分割開連綿的群山，遺留出一個個獨特的半島——在山的盡頭，三面環抱悠悠江水，遼闊且溫柔。
連那些煙火氣的美食，滲透進半島的風光，也偷得浮生半日閒，魅惑撩人地刻在心坎上，讓城市人駐足停留，流連其間。
毫無疑問，半島就是重慶的血脈和骨骼，指引著這座城市孜孜不倦地向前。渝中半島是重慶第一半島，以政治行政功能為核，這是重慶的雛形和基底；江北嘴半島是重慶第二半島，以商務商業功能為核，這是重慶的第二次革新；如今，重慶迎來第三次革新，蔡家半島作為重慶的第三半島，以低密生態居住為核，讓這座城市的煙火氣驚起了一絲微瀾。
今日，詩人美食家就帶大家去這三個不同性格的山城半島，享受美食別有一番的旖旎風光。
渝中半島
人海里的隱秘餐廳，只有我知道
渝中半島算是真正意義上的老重慶，凡是重慶人，對這裡的美食都信手拈來，但常常對遊客的人海攻陷望而卻步。在擁擠的繁華之外，這幾家不為人知的美味，或許能給予你一方自在。
鳥瞰渝中半島
火堯火鍋
明明幾步之外，便是熱鬧的解放碑，可「火堯」偏要帶著特立獨行的性格，隱藏在小巷子的居民區裡。
粗糙的牆面、原木的牌匾、景德鎮的調料碟、明代的菸灰缸……古樸清爽的一點裝飾，在光與影的投射下，讓充滿江湖氣的重慶火鍋生出一絲講究的文雅氣息。
鍋底是重慶人愛吃的重口味紅油，菜品不多卻新鮮，都用青花瓷器盛放，少了一分湊合，多了一分精緻。特別是鴨黃喉，服務員每天得花上好幾個小時清洗，清洗乾淨後，再切斷打結上桌，一口一個嘎嘣脆，完勝豬黃喉、牛黃喉。
紅油翻騰滾滾，吃飽話足後，再穿過破敗的小巷，進入解放碑繁華的燈火，往往會思念起那個簡陋屋子的樸實。
鬼太廚房
有店隱匿在巷子裡，有店隱匿在頂樓。魯祖廟花市的一個私人診所頂樓，有一間私房菜館「鬼太廚房」，是堅果Live House的老鬼他老婆開的。
朦朧的薄紗、純白的牆面、老花的玻璃、老式的縫紉機和深色的老木地板，簡簡單單的裝飾如在家一般自在。沿著老舊的旋轉樓梯往上，便是私人天台。
作為正宗的自貢人，鬼太的菜，味道很重口泡在紅油裡的鴨掌，是循序漸進的辣，如浸在溫柔鄉里的匕首，明知鋒利卻停不下靠近的嘴。。一碗不起眼的土豆片，一口直戳腦門心尖，辣到入魂。
當你在辣裡銷魂時，「鬼太廚房」的窗外，一刻不停地上演著這座城市最LIVE的生活，人聲鼎沸的市場，追逐玩耍的孩子，沒有固定攤位、邊走便要和的小販……
漆家雞
在大坪時代天街的繁華之外，「漆家雞」依然堅持著四白落地的簡單裝修，店裡的招牌菜“漆家雞”是私家絕活，以糯和香傳世百年。
精心挑選的土公雞，煮足一刻鐘，熟透了還得繼續泡在湯裡保溫二十分鐘，待雞肉吮吸調料的精髓入味變糯，才能瀝乾切塊，熱作涼拌。
漆家雞的香，層層疊疊，交織與共，卻沒有一分多餘。蔥香醒醒五官，芝麻探探門路，油辣子化膩，花生米解饞，最後一口雞肉開葷，齊活。
想來也只有味蕾強大的畫家張大千才能描繪出這般滋味，“烹調如同作畫，縱然紙筆色墨盡皆相同，但到能者手中就會出神入化”。
江北嘴半島
一口食物，能上天入江
江北嘴半島，是重慶的金融中心，被譽為“長江上游的陸家嘴”，擁有廣闊的視野，可觀一江春水，兩岸繁華。這裡的美食不僅國際化，還能上天入江。
鳥瞰江北嘴半島
鑫源至尊
打漁灣碼頭，有一艘名為「鑫緣至尊」的輪船，被稱為重慶的泰坦尼克號。
輪船的金碧輝煌倒影在長江裡，與周圍的寂寥形成強烈反差，猶如水下龍宮，坐擁一覽無餘的江景，連鰱魚、清波、江團、巖邊、水米子、玄魚子、黃辣丁等十幾種河鮮也紛紛湧來朝聖。
豆花鰱魚是「鑫緣至尊」的半壁江山，獲得過老字號認證的。菜籽油翻炒泡椒、泡姜、豆瓣、乾紅辣椒、花椒、茴香、陳皮等調料，待香氣溢出麻辣，據說要再密封7天才能成就最後的極致風味。
新鮮的鰱魚，不需要繁瑣的加工，簡單去腥，切成厚實點的魚塊，與手工豆腐一起在鍋裡吸收秘製底料的香辣，出鍋後自然飄香十里，魚與豆腐嫩如芙蓉。
尼依格羅酒店
作為全球第二家「尼依格羅酒店」，一進重慶就佔據了城市最高點，使得重慶又多了一個欣賞天際線的地方。每一個角落向外看，景色都讓人沉醉。
62層是酒店的制高點，這裡有重慶最火爆的下午茶—悅廊空中下午茶，一邊欣賞絕美景觀，一邊品嚐各式精美點心！如今酒店正攜手Tory Burch推出秋冬聯名“Happy Times”主題下午茶。
Tory Burch秋冬新款的自然靚麗，落在栗子百香果榛子蛋糕、蘆筍松露、山羊奶酪慕斯等甜品上，猶如在綠色藤蔓上開出的嬌嫩花朵，分不清是溫暖的秋日，還是明媚的春天。
值得一提的是，下午茶時間開放到晚上19:00，品著下午茶，可欣賞太陽一點一點落進江裡，直到華燈初上、星光璀璨。
姜虎東白丁烤肉
韓國烤肉界裡，「姜虎東白丁烤肉」可謂是個扛把子，無數明星都曾經為它打call。而它家的烤肉，鮮美爽嫩的肉質讓每一個品嚐過的人無不讚嘆。
店裡的招牌雪花肉，紅白相間，狀似大理石花紋。經過烤盤的翻滾，原汁原味的雪花肉裹上點蒜片放進嘴裡，輕輕一咬，肉汁瞬間在口腔裡迸發，肉質卻和豆腐一般，嫩得化渣。
牛舌色澤最誘人，每一片都很厚實，一整片塞進嘴裡，脆韌有香，牛肉特有的脂肪香在咽喉與肺腑間流連，卻毫無牛舌的腥氣。
蔡家半島
重慶的金三角里，藏著最地道的土著味道
如果渝中半島是政治行政大城，江北嘴半島則是國際商務大城，那即將誕生的蔡家半島，作為重慶第三半島，則是低密生態大城。
蔡家半島，雖然是嘉陵江水岸線上的後起之秀，如今卻在重慶向北兩江風雲赫赫的腳步下，成為重慶人蜂擁而至的炙熱之地。
蔡家半島千畝大盤陽光城
這裡的美食，還保留著城市繁華下的質樸，走街串巷嘗上一口，便能真切實意地感受一回市井裡溫暖的人情味。
三溪口豆腐魚
「三溪口豆腐魚」是從上世紀80年代，因為魚鮮、水美、豆腐嫩滑而出名的，如今儼然成為蔡家的一張美食名片。
至於哪家最正宗，不曾細靠，但據說這種做魚方法離開了三溪口，開一家倒一家。究其緣由，是因為地理環境導致的水質不同。
嘉陵江水養的花鰱， 佐泡青椒、辣椒麵、豆瓣醬燒製，再配以當地人以井水製成的豆腐，魚肉與豆腐相互浸染，細膩嫩滑，卻辣而不燥。
入口，魚肉韌而不柴，麻辣鮮香。最妙的當屬豆腐，薄片成型並不碎爛，入口即化，魚香、豆香、花椒、辣椒、香菜等瞬間填滿口腔，讓人慾罷不能。
好灶頭壩壩雞
蒼蠅館子在重慶有著玄學一般的江湖地位，一個地方總有一家不得不去吃的蒼蠅館子，「好灶頭壩壩雞」就是蔡家半島上的那家。
環境破爛到不能算店，塑料薄膜搭成的工棚用來遮風擋雨，紅磚砌成的大灶鍋豪氣萬丈，菜不裝盤，全都放在一個籃子裡……不過這些並不影響好吃狗蜂擁而至，店裡時常爆滿，不預定是吃不到的。
雞是店裡的主食，是老闆從農村蒐羅來的跑山雞，個個碩大壯實，現稱現殺。和土豆、木耳、芋兒、魔芋、四季豆在大鐵鍋裡亂燉，香味撲鼻。入口雞肉緊軟糯，芋兒綿密滑嫩，四季豆脆嫩可口……千萬不要忘了鍋筵邊邊的玉米粑粑，香脆清甜得忍不住多加一份。
草街公社
你可能沒有吃過大鍋飯，但一定聽過“公社”。這個七八十年代的集體記憶，木樑磚瓦、火紅燈籠下吃著大鍋飯，手裡捧著的搪瓷杯碗上寫著毛主席語錄。
「草街公社」就是回顧紅色革命的主題餐館，大紅花的桌布、工農兵服裝、毛主席的語錄，讓你一分鐘回到那個特殊年代。
店裡沒有山珍海味，吃的都是原汁原味的淳樸，分量大到管飽。比如排骨藕湯，熱乎乎的粘稠質感，只需一口，初冬的寒意便逐漸散去；老知青風味魚，草魚配上豆腐，大把青花椒，便是活色生香的美味；小米蒸排骨，排骨裹上黃燦燦的小米，墊上香甜的紅薯，入口便是滑嫩軟糯的霸道。
也許是巧合，也許是早就註定，與渝中半島和江北嘴半島地形一樣，嘉陵江在這裡繞出了一個幾乎一模一樣的半島灣區，並且與渝中半島和江北嘴半島形成三足鼎立之勢，共同架構重慶的城市基座。
這裡是重慶的濱江別墅帶，這裡是蔡禮悅金三角地帶，未來價值豈能輕易想象。與朝天門、江北嘴、彈子石所形成的重慶第一個金三角一樣，蔡家、禮嘉、悅來形成了重慶的第二個金三角，前者以行政商務為核推動重慶向前，後者以低密居住為核，呈現重慶的另一面。
蔡家半島五彩濱江公園
無論是土地，還是資源，抑或人，最好的，總會尋找最好的。蔡家半島作為重慶最好的低密生態居住半島，這裡有著許多重慶人迷戀的傳奇美食，在江邊看中梁山日落，看晨曦初露，和老友把酒言歡，重慶的嶄新居住，必然重寫，如此盛景豈不美哉？
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