根據世界衛生組織的一項研究表明,兒童長得最快的時候是每年的3至5月,在這3個月中,孩子身高增長值相當於9至11月身高增長值的2倍至2.5倍。因此,家長們千萬不能錯過孩子的長個時機,多給孩子吃長高食物!
茄汁沙丁魚
材料:沙丁魚500g,油、鹽、番茄沙司、西紅柿、蔥、生抽、料酒、醬油、十三香、糖、蒜、姜各適量。
做法:
- 沙丁魚洗淨控水。
- 鍋中放油,將魚的兩面都煎好。
- 鍋中放少許油,將西紅柿炒成醬,再加番茄沙司。加水燒開。
- 將魚放入湯中,燉至湯粘稠,出鍋。
蜜汁黑豆
材料:泡發黑豆350g,冰糖50g,紅糖、白芝麻各適量。
做法:
- 黑豆用水泡發8個小時,放入鍋中加適量水。
- 加入冰糖,大火煮開,轉小火慢燉。
- 當黑豆翥至湯汁快盡時,加入紅糖。
- 湯汁完全收盡時,加入熟白芝麻。拌勻即可食用。
銀魚菠菜蛋餅
材料:雞蛋2個,麵粉80g,小銀魚20g,菠菜2-3顆,水90g
做法:
- 小銀魚提前清洗幾遍,放在冷水裡浸泡至軟。泡軟後剁成末。
- 菠菜摘洗乾淨,放到開水裡焯一下,撈出瀝乾水分。剁成末備用。
- 雞蛋打散到大碗裡,用筷子抽打均勻。
- 加入80g麵粉、90g水。充分攪拌均勻成流動的麵糊。
- 放入菠菜末和銀魚末,加少許鹽調味,攪拌均勻。
- 平底鍋燒熱,全程中小火,刷一層薄薄的油,倒入蛋糊,輕輕搖晃平底鍋。一面烙好翻另一面。
- 烙好的蛋餅可以切成小卷,即可。
豬肝雞蛋粥
材料:新鮮豬肝50克,雞蛋1個,大米100克。
做法:
- 先將大米在鍋內熬到開花的程度。
- 將豬肝煮熟,攪拌成泥狀,用少許食用油炒熱備用。
- 將雞蛋打成蛋花,與熱豬肝一起放進粥裡熬成泥狀,放入少許食鹽或生抽後即可食用。
翡翠頭菜卷
材料:1顆捲心菜,200g肉餡,1小勺生抽,1/2小勺鹽,2小勺花生油,1/2小勺麻油,蔥、姜適量。
做法:
- 在捲心菜根部切一刀。將葉子一片片摘下,將白色的硬根去掉,然後清洗乾淨備用。
- 胡蘿蔔去皮,削成條、然後整形備用。蔥姜切末備用。
- 肉餡里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺鹽、半小勺麻油和2小勺花生油,拌打均勻後醃製15分鐘。然後加入蔥姜拌勻。
- 鍋中水燒開,水中加1小勺鹽和幾滴油,將捲心菜放入水中汆燙至軟。然後撈出過涼水。
- 取一片葉子瀝乾水分,將調好的肉餡放在葉子一端。像包春捲一樣包起來。
- 用胡蘿蔔紮緊1做好的菜卷放在盤子裡1開水鍋上鍋蒸15分鐘即可。
醋溜小油菜
材料:小油菜,蔥薑末、鹽、醋、醬油、水澱粉適量。
做法:
- 先把小油菜浸泡沖洗乾淨,再切好放在盤中,之後把鍋燒熱後倒入油,放入蔥薑末翻炒出香味。
- 再倒入小油菜翻炒,放入鹽,倒入醋和,翻炒均勻後倒入水澱粉勾芡,即可。
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