你有沒有仔細想想，有哪些食物是被你放在櫥櫃裡後，完全被你忘記了好幾年？如果發生了一些緊急情況，你可以緊急的食用哪些食物呢？事實上有一些食物真的可以在保持很久的時間後讓人們還能得以食用，它們的保質期長達5年、10年，甚至20年和更久。
今天，安迪就帶來了在生活中，保質期大大超出很多人預想的11種產品。
1、速溶咖啡
咖啡是世界上最受歡迎的飲品之一，世界上近50％的綠色咖啡被用於生產速溶咖啡。通常未開封的速溶咖啡可保存2至20年，如果放置於冰箱，其時間有可能更長。而咖啡豆未開封的情況下可以保存6至9個月，如果放置於冰箱當中，則可以保持2至3年。在保存的情況下，特別要注意避免受潮和高溫。
2、蘋果乾
蘋果乾是一種健康美味的小吃。它們在溫帶氣候下，可在室溫下“生活”而且不會失去味道，適當儲存的幹蘋果在正常室溫下可持續約6至12個月。如果在冰箱當中保存足夠完好，甚至可能保存3年。
3、香草精
純香草精含有相當量的醇，可以無限期使用。你只需要將瓶子關緊，放在沒有光線的櫥櫃當中。另外，仿香草精只能保存5年。
4、茶
工廠包裝上的高質量的茶葉可以在黑暗、陰涼和乾燥的地方保持18至24個月。茶葉的包裝同樣也沒有那麼容易損壞，但時間一旦久了，它也可能影響到味道。另外，不建議將茶包存放在冰箱或冰櫃中，因為會產生冷凝，這是會損害茶的味道和風味的。據說，普洱茶的某些品種在收穫後在60年內都可保持美味可口。
5、餅乾
乾脆餅乾其主要成分是水和麵粉。在不同的國家，它們被用於士兵的口糧，用於長途徒步旅行和船隊，普通麵包會因溼度而迅速惡化。而餅乾重量輕，含有大量卡路里，可以保持食用 20至30年。
6、湯塊
或許很多人不會相信，但是在18世紀就已出現了肉湯塊。今天，它們是由脫水蔬菜、肉類或蔬菜湯、鹽、脂肪、味精和許多香料混合而成。由於這種構成，其在2年內不會發生任何事情。然後一切都將取決於打開包裝後的外觀和氣味。從理論上講，他們甚至可以保存5年之久。
7、幹豌豆
幹豌豆對湯、粥或配菜很有用。它可以放在櫃子裡的常規包裝中，並且可以保存將近5年。但如果它位於密閉容器中，真空包裝或含氧吸收劑，它可以存放20年或更長時間。
8、玉米澱粉
澱粉可用於製作布丁、醬汁、奶油等許多東西。如果它被放置於黑暗的架子上，它可以保持新鮮多年。但包裝必須牢固緊密，以防止水分和灰塵滲入。
9、凍乾產品
食品工業中的凍幹是在真空中乾燥冷凍食品。它幾乎不會改變食物營養成分的含量。但最重要的是，在不使用防腐劑的情況下，其保質期顯著增加。例如，許多人喜歡冷凍草莓，但在一年內最多吃一次。真空乾燥後，則可以將其保存10至15年，有時甚至更長。
10、小蘇打
蘇打可用於各種領域，從烹飪和清潔到煙火和醫藥。有時在包裝上擁有製造商的失效日期（12個月），但在乾燥的地方，其可以持續數十年，而且不影響其質量。
11、蜂蜜
現代考古學家在挖掘古埃及墓葬的時候，經常會在墓葬的文物中發現一些意想不到的東西，比如蜂蜜罐，經發現，其已有數千年曆史，但仍保存完好。考古學家們發現，幾千年來這種食物仍未被破壞，這是對蜂蜜永恆保質期的明確證明。正如加利福尼亞州大學羅伯特·蒙達維研究所蜂蜜與授粉中心的執行主任阿米娜·哈里斯所說，“蜂蜜的天然形態是非常低的水分。很少有細菌或微生物可以在這樣的環境中存活，它們就會死亡。他們基本上都被它悶死了。”
當然，其必須在毫無其它雜質和密封的情況下保存。
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