大家應該都吃過那些成小袋的鄉巴佬，感覺吃著味道很好，比起煮雞蛋那真是好吃到幾十倍了。老媽就經常在家做滷蛋，雖然跟鄉巴佬的那個滷蛋味道略有不同，但是自己做的安全健康吃著好吃。
這個方法老媽用了很多年了，做法也蠻簡單的，平時吃煮雞蛋沒味的，可以試試這個滷蛋的做法，比外面賣的那些強多了。
滷蛋
食材準備：
雞蛋 10個，啤酒 1瓶，香葉 2片，花椒 10顆，八角 2粒，桂皮 4克，冰糖 15克，老抽 4大勺，鹽 適量
做法步驟：
1、冷水加鹽煮蛋；
2、煮熟後冷水淋，好剝皮。一定要把薄膜撕掉才好入味和上色；
3、配料稱好；
4、啤酒、配料一起放入，大火燒開，小火慢燉約近20分鐘，中間經常翻一下雞蛋使之受色均勻，收汁後關火。
5、晚上做好，放鍋裡悶著，第二天早起後小火燉一下，上色更好、味道也更好。
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