眾所周知，我們國家的人口基數比較大，而且人們對吃的也是頗有見解，所以對一些基本食材的需求也是很大。但是隨著科技的發展，隨之而來的是食品安全問題，人們對食品健康是越來越重視了。就拿我們平時常吃的肉來說，可能都有摻假的可能。今天我們就來揭秘一下“牛肉”仿造的全過程。
我們經常看見3D打印技術，可以打印出各種各樣的東西出來，這是按照模型來做的。但是我們也難以想象就連肉也可以模仿出一模一樣的味道出來，這些就是我們常聽見的“人造肉”。人造牛肉絲是最容易被模仿的一種肉類，比如說我們常吃的年糕牛肉，就很有可能是用各種調味劑，和蛋清混合出來的一種肉。除此之外就連牛肉片也會被仿製出來。
有些肉販子利慾薰心，為了想賺更多的錢，就把比牛肉要便宜幾倍的豬肉做成牛肉，簡直就偷天換日的操作。主要的製作過程就是把豬肉大量的灌水，再通過熬煮的方法，加入了不少的香精，色素等等一些食用添加劑。但是這些牛和正常牛頭還是有區別的，他們比正常牛肉要紅，而且肥瘦要更加的分明一些。
除此之外還有將其他動物的肉做成牛肉的嗎，用的還是和上面的一樣的化學食品添加劑，這些牛肉被切成片之後，外行人都很難分辨出來。真正的牛頭會有很神的肌理，紋路清晰可見，而且自然。牛肉還會帶一些羶味，但是可以說是牛肉的專屬羶味。味道上面，牛肉也會有一點區別，真正的牛肉並不容易爛熟。
我也是一個喜歡吃牛肉的人，不知道你們是否也一樣呢？牛肉作為一種很受大眾歡迎的火鍋的食材，冬季需求更是大，所以喜歡吃牛肉的可要注意了。或者在家裡自己做也是一個不錯的選擇。
原文標題：揭秘：人工“牛肉”製作過程，原來牛肉火鍋裡的不一定是肉發佈日期：2018-11-06 10:06:20原文作者：廚房的秘密
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