臘肉小炒是一道由臘肉、青蒜、紅辣椒、蒜末等做成的美食。菜餚顏色鮮豔的，不僅能夠滿足味蕾，還能滿足視覺的享受。
做法一
食材準備
臘肉l/2條(約200克)，青蒜l根，紅辣椒1根，蒜末l/2茶匙，酒釀1大匙，醬油1大匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉少許，高湯1大匙，香油1/2茶匙
製法步驟
1、青蒜洗淨切斜片，臘肉去皮切薄片，放入滾水略燙，紅辣椒切片備用。
2、鍋中入1大匙油，爆香蒜末、辣椒、臘肉，至香味釋出，再加入調味料及蒜片爆炒均勻入味，最後淋八香油即可。
做法二
食材準備
主料：臘肉200克 紅綠尖椒150克。
輔料：花椒、大料、幹辣椒、蔥、姜、蒜、油、鹽、生抽、糙米醋、蠔油。
製法步驟
1.臘肉切片，用水浸泡4小時。紅綠尖椒切段。
2.鍋裡倒入油，放入花椒、大料、幹辣椒、蔥、姜、蒜爆香。
3.放入臘肉，翻炒片刻。
分享到:
閱讀更多 W墨瞳涼薄笑傾城W 的文章
