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身為一個新疆人，我很負責任的告訴你新疆的美食真的太多了，比如說烤羊肉串，抓飯，那仁，拉條子，烤肉，烤包子，饢，饢包肉，烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒麵，碎肉面，過油肉面，大盤雞，伊犁馬腸子（就是馬肉灌的肉腸），燻馬肉，酸奶疙瘩（就是奶酪，一般內地人吃不慣，有酸的，鹹的，酸甜的），奶茶（跟內地的奶茶是不一樣的，是用磚茶和牛奶加鹽煮成的）酸奶刨冰，手工冰淇淋，切糕，麥芽糖等等，來了新疆之後你會發現每天都吃到撐，因為新疆的美食分量都很大，身為一個新疆人的我每次吃拉條子能吃完一份都不錯了，當然男孩子們必須來上一兩個加面
漢家公主薰衣草
說到新疆的美食，估計來過新疆的人都會如數家珍地告訴你大盤雞、拉條子、烤羊肉串、馬肉、抓飯……每一種都會讓人垂涎三尺，可新疆那麼大，什麼地方才能吃到正宗的新疆美食呢？這裡以我個人的認知和大眾點評給在家做個介紹：
新疆大盤雞：大約起源於80年代末90年代初，是將雞、土豆搭配皮帶面烹製而成。在新疆得到大眾好評的大盤雞分別有烏魯木齊天山區體育館路的“新疆第一盤”、和平南路的“庫爾感”、庫爾勒人民東路的“新疆第一盤”、喀什色滿路的“熱塔西大盤雞”、伊犁開發區的“大鬍子”以及沙灣縣烏魯木齊西路的“沙味王”。
新疆烤羊肉：新疆的烤羊肉說的可不僅僅是烤羊肉串，不同的地方有著不同的特色吃法，像烏魯木齊的“架子肉”、喀什的羊羔肉、和田的饢坑肉、巴州的紅柳烤肉、吐魯番的烤全羊、伊犁的饢包肉等等，有些不習慣吃羊肉的內地朋友，帶不趟新疆長几公斤的肉都是正常的，只因當你看到這些美食的時候，又腿會變得沉重難邁。
新疆手抓肉：都說新疆的羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，可想而知，新疆的手抓肉是有多美味，像烏魯木齊河北東路的彩雲手抓肉、喀什西路“百羊手抓肉”、伊犁解放路8巷的“東鄉手抓肉”都是很不錯的地方。
新疆抓飯：由大米、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥等材料組成，由於傳統的習慣是淨手掇之，故稱抓飯。常久以來，得到大眾好評的有烏魯木齊三中對面的“米拉吉”、喀什廣州新城對面的抓飯店、伊犁“民族小鍋抓飯”、十五小斜對面“抓飯熟了”、阿克蘇的“葉河胡楊抓飯”等，還有很多地方就不在這裡一一介紹了。
新疆椒麻雞：這是一道不得不說的新疆美食，以土雞為原料，佐以十幾種調料，其味麻而不木，辣卻不上火，皮脆嫩肉筋道，深得人們喜歡。像烏魯木齊青年街的真味椒麻雞、伊犁的“兒子娃娃”、庫爾勒的“貝斯特”、昌吉的“饞嘴尕娃子”、阿克蘇的“李記椒麻雞”等等味道都很不錯哦。
新疆美食太多了，上面提到的店鋪不分排名沒有先後，僅僅是筆者自己和大多數的普遍的評價，當然還有好多地方好些名家沒有想到，還請朋友們不要以此憤憤不平。也歡迎朋友們在下方留言，把你認為好吃的新疆美食分享給其它人。
漢家公主薰衣草悍馬
去新疆遊玩，1:吃最好的是烤肉，2:剛子肉，3:抓飯4:薄皮包子，5:拌麵6:烤包子，7:饢餅等等
夢外天堂
15年去的新疆，最好吃的當數烤肉，烤包子，布爾津烤魚，手抓飯，拌麵，鑲，大盤雞，拉條子，奶茶，人多的話去吃烤全羊，各種酸奶，喝點新疆卡瓦斯，根據季節各種新鮮的水果，乾果。
行者無疆
以肉為主
過油肉，拌麵，饢包肉……
到了喀什別錯過農民湯飯
中國新疆兩宜堂
新疆的美食抓飯，大盤雞，烤羊肉，那仁馬腸子，特色饢，清燉羊肉，過油肉拌麵等，很多美食。
海洋之海41
手抓，抓飯。
