笑看風雲65665151
喜歡吃蝦的，真是怎麼做都好吃，不如你試試！
香辣蝦
首先準備材料：蝦，土豆，黃瓜，紅椒，蒜瓣，姜，剁椒，鹽，郫縣豆瓣醬，料酒，糖，雞精，準備好後將蝦處理乾淨，去掉蝦線，土豆去皮切成條，黃瓜切成條，紅椒切成段，姜切成片，準備炒鍋加油燒熱，放入黃瓜和蒜，炸一下後撈出，控油備用，另起炒鍋加油燒熱，放入蝦，炸至變色後撈出重新燒油，復炸一次，準備炒鍋加油燒熱，放入郫縣豆瓣醬和剁椒，炒出紅油後放入薑片翻炒均勻，放入蝦，放入料酒，糖和高湯，大火煮分鐘後放入炸好的土豆黃瓜和蒜，倒入料酒，鹽調味，攪拌均勻後出鍋盛盤就可以了。
可樂燒蝦
首先準備材料：蝦，可樂，薑絲，生抽，料酒，準備好後將蝦清洗乾淨，去掉蝦腳，蝦槍去掉蝦線，準備炒鍋加油燒熱，放入蝦煎至變色後放入薑絲炒出香味，炒出香味後放入料酒，生抽，可樂，大火煮開後小火煮至湯汁濃稠後出鍋盛盤就可以了。
油燜大蝦
首先準備材料：蝦，冰糖，蔥，蒜，糖，姜，八角，黑胡椒，幹辣椒，準備好後將蝦處理乾淨，準備炒鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，八角，幹辣椒和冰糖下鍋翻炒，放入大蝦均勻翻炒，炒至大蝦變色後倒入少量水，放入糖，鹽，大火收汁後出鍋盛盤後就可以了。
茄汁大蝦
首先準備材料：蝦，蔥姜，鹽，糖，番茄醬，料酒，油，準備好後將蝦清洗乾淨，去掉蝦鬚和蝦槍，去掉蝦線，放入料酒醃製去腥，準備炒鍋加油燒熱，放入蔥姜炒出香味，放入大蝦炒至變色後放入水，鹽和糖，放入番茄醬，攪拌均勻後小火煮至湯汁濃稠，將蝦盛出後澆上醬汁後就可以了。
王大廚的美食日記
大家好！歡迎來到談食者，我是你們的大(da)康，康大（dai)王。
談食者、談食、以食會友！
大蝦的肉質真是鮮美，口感也很飽滿、肉質軟嫩滑爽、回味悠長，成澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。歷來是人們膾炙人口的名菜佳餚。
做起來肯定又有人嫌麻煩說：不會做、做不好吃。那今天我們就來看看這道既簡單又好吃的「油燜大蝦」是怎麼做的。使廚房小白一看就會！ 一起來看看吧！
油燜大蝦
食材用料：
蝦、蔥少許、番茄醬少許、白糖少許、料酒適量、食鹽少許、耗油少許、大蒜 3顆、油適量、香菜少許
步驟做法：
1、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可。（可以用牙籤這樣很方便）
2、冷鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱時將蝦倒進油鍋煎至兩面蝦金黃即可，撈出備用。
3、然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味。
4、然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可。出鍋擺盤。
愛美食的我你愛嗎？
談食者康大王
大(腳）家好，我是噠噠，很高心悟空請回答問題！
個人喜歡椒鹽蝦比較好吃。也有一些人為了健康，清蒸大蝦好吃。
椒鹽蝦很簡單做
下面我根據圖一步步跟跟大家詳解
準備好食材
1.必不可少的就是 大蝦
2.蒜和姜
3.青辣椒和紅辣椒
4.椒鹽粉
5.芝麻
6.澱粉
7.料酒
第一步
大蝦洗淨、去蝦鬚、蝦搶 最後背後蝦線去掉
如圖2
第二步
醃製
用鹽和料酒醃製900s左右(請問多少時間呢？請允許皮皮)
第三步
澱粉放入將醃製好的大蝦
第四步
將大蝦醃製好，放入以燒熱的油裡，炸之金黃色
第五步
撈起放涼(在這裡大蝦乾脆)
起鍋已備好的姜蒜放入爆香，再放入大蝦翻炒
其次最後的放青辣椒和紅辣椒、椒鹽粉翻炒。
好了，起鍋，(在這裡必須要仙女撒花手勢哦！）芝麻，這樣大蝦美味可口，再配點可樂。
(簡直人生已到達高潮，人生已經到達人生巔峰。好美味，好delicious)
噠噠的自做美食
蝦有多種吃法，可以炒，炸，蒸，都不同的做法，我做的白灼蝦，比較簡單，吃起來香甜可口，保持了它的營養價值，清淡爽口。
1，基圍蝦一斤半，洗乾淨，再用牙籤從蝦背第二節處挑出黑腸，把頭須，腿腳，剪掉，不要。
2，準備，蒜米，鹽，香油，海鮮醬油，香醋，姜。(切成沫)。
3，放鍋倒入水適量，燒開白放點食用油，再放點鹽。把蝦放進去，煮開變色紅後，打出來瀝乾水分。
4，小碗裡放入蒜米，香油，姜沫，海鮮醬油，香醋少許做蘸料。
順流逆流9686538
蝦的做法有很多種，像油燜大蝦，椒鹽大蝦都很不錯，但是，在吃過的所有蝦中，個人覺得最能瞬間引爆味蕾並讓人慾罷不能的屬乾鍋香辣蝦莫屬。吃火鍋時的鍋底蝦也類似乾鍋蝦，超級好吃。
在這裡簡單分享下乾鍋香辣蝦的做法。
【備料】蝦，土豆，蔥，姜，蒜，香菜，鹽，郫縣豆瓣醬，花椒，小紅幹辣椒（最好是香辣的那種，超級辣的不好），生抽，料酒
【做法】
1.蝦剔除黑色蝦線清洗乾淨，用少許鹽，姜，料酒醃一會，完了瀝乾水份，著急做的話可以用廚房用紙把水吸乾。
2.土豆洗淨去皮，用同樣的方法弄乾水份，切成炸薯條那樣的條狀。
3.熱鍋燒適量油，把土豆條炸好，炸成薯條那種程度。
4.油晾涼後倒出，留適量煎蝦。把蝦放入，煎成兩面呈現出漂亮而誘人的金黃色後撈出。
5.鍋內留適量底油，放入花椒，蒜，姜爆香，這裡花椒必須要放，蝦做成麻辣味的那才叫一個好吃。再放入小紅辣椒稍微炒一下，小紅辣椒要多放一點，但不要炒久了，不然滿屋子都嗆的不行，放進去炒兩下就可以了。然後再加入一大勺郫縣豆瓣醬（吃飯喝湯的勺子）炒出紅油。
6.倒入蝦，土豆，按需補鹽，並加適量生抽上色調味，（這裡醬油千萬別放多了，最好先倒在勺子裡看看量，不要直接倒入，把握不好就倒多了），然後翻炒幾下就可以出鍋了，因為蝦翻面煎的過程基本就熟了。
7.出鍋前撒上斜蔥段，青蒜苗段翻炒一下。
8.裝盤後放上香菜，顏值與美味並存在的蝦就做好了。
當然，如果不能吃辣的話，這個就不推薦了，那就做油燜大蝦或者椒鹽蝦吧，都挺入味的。但是，相比干鍋香辣蝦，感覺口味上要遜色一些。
小點兒的廚房媽媽
如果喜歡我的回答，請不要吝惜你的轉發、點贊與評論。
我是完全不能吃辣，但是我的小侄子超級愛吃辣，他最愛的就是麻辣雙椒炒蝦，今天我介紹的就是這個。
蝦的營養價值極高、能增強人體的免疫力、同時富含鋅、碘和硒、熱量和脂肪較低此時的對蝦是最肥嫩、鮮美的！
麻辣雙椒炒蝦
食材清單
主料：對蝦400克、青紅椒各一個
輔料：甘汁雙碳綿白糖15克、郫縣豆瓣醬2勺、老乾媽1勺、料酒2勺、生抽2勺、生薑蒜少許
步驟：
1、新鮮對蝦色澤鮮亮、氣味正常、而且外殼有光澤度，半透明狀、蝦肉肉質緊密，富有彈性。
2、青紅椒去蒂去籽後切成小塊，大蒜生薑去皮切碎末。
3、對蝦洗淨用牙籤挑去蝦線。
4、鍋中加少許油，油溫約5成熱時加入生薑蒜末，慢慢炸成金黃色。
5、加辣椒醬、郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6、加對蝦翻炒，炒至蝦身捲曲變紅。
7、倒入青紅椒翻炒斷生，加生抽兩勺。
8、加料酒2勺去腥。
9、加15克白糖調提味。翻炒均勻即可出鍋。
10、炒好的對蝦肉質飽滿，新鮮度高，口感也好。
農儂濃nong
🌶️🌶️🌶️香辣大蝦🦐5分鐘吃上大蝦！火辣辣的就是它🔥🔥🔥。
愛吃蝦的人總是想方設法的變著口味的吃～蝦子一般不容易入味，大辣椒🌶️的功勞！
🌶️材料：大蝦適量，薑片四五片，大蒜五六瓣，幹辣椒七八個。白糖一大勺，料酒少許，食鹽少許，郫縣豆瓣醬一大勺。
🌶️做法：
1⃣️、大蝦洗乾淨剪去長鬚小爪子，開背取蝦線，放入盆中，倒入料酒和少許食鹽醃製二十分鐘。
2⃣️、熱鍋涼油，倒入薑片和蒜末炒出香味，倒入大蝦翻炒至顏色變紅。
3⃣️、把大蝦撇到鍋的一側，放入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒入少許料酒，加入幹辣椒，加入一勺糖翻炒片刻，倒入適量白開水。
4⃣️、開大火收汁兒，撒入蔥花，關火出鍋！
—————————————————
⚠️：1、一定要加入開水，冷水容易讓蝦肉不嫩。
2、豆瓣醬最好是郫縣豆瓣醬，紅油秘密武器！而且自身帶辣味兒。
念念的小灶
比較常做的一種吃法，白灼蝦沾醬料。做法也很簡單，首先蝦洗乾淨，少許水放鍋裡煮開，把蝦放進去，放點薑片等去腥，約8到10分鐘煮熟，撈起。醬料方面可以按照自己的喜好做，一般薑絲、蔥粒，醬油，油，喜歡辣的可能放點小米椒切碎，全部放到一個碗裡攪拌，吃蝦的時候可以沾著吃，很美味。
心裡的滿天星
原汁原味 迴歸自然的 大蝦是最好吃的。要的是那個 鮮味。
秦小島美食
個人認為原始滋味是最棒的！水煮，一定水煮！這才是原汁原味！不過推薦大家一定用大粒的海鹽！用精鹽就不行！
