裡裡楊
回家過年我最想吃的無非有兩樣:一樣是家鄉的土豬肉臘肉，另一樣是大糯米粑粑。
那煙火燻烤過的臘肉口感味道都很地道，肥而不膩，香味四溢，使人流連忘返。在各大城市流轉這些年，我都沒有吃過比家鄉更好的臘味，也沒有找到比家鄉更美味的糯米粑吧。
農村人過年條件沒有城裡那麼好，拿得出手的年貨也就這兩樣了。
一、臘肉是自家豬欄養的土豬釀製的，製作方法也很接地氣，值得向朋友們介紹介紹。
每戶人家，一年到頭養就兩三頭，喂得滾肥，賣去一兩頭，補貼家用，剩下的一頭就留過年。殺豬過年在我家鄉是件大事，湯豬那天，爸爸拂曉就起來燒香祭祖，然後請來族裡的叔叔伯伯一起來幫忙，剛矇矇亮的時候，他們已經把豬燙好，將豬肉一掛掛切好掛在兩根竹竿上，媽媽則坐在傍邊用生柴燒一堆火慢慢燻烤，兩杆豬肉就架在火煙上方。
這樣的燻烤要持續三四天，等那肉外層變成了黑黃黑黃的，臘味就出來了，然後就可以掛在屋簷的牆上晾著。
吃的時候，用熱水將熏製過肉洗乾淨，然後切成片，直接放下鍋頭打湯，那味道非常美味，而且一點不肥膩。男女老少都愛吃。走親訪友，就提著臘肉去，相當有面子哦！
工作以後，我離開了家鄉，每當憶及家鄉，那臘肉的美味就飄進我的夢裡。
二、家鄉的大糯米粑粑也令我陶醉。我們那裡打糯米粑粑的過程簡直是熱鬧非凡，全程都是純手工。一家一戶輪著來，輪到我家做，鄰居就全過來幫忙。蒸好的糯飯放在一口石臼裡，兩個氣力好的男人舉著木樁你一下我一下對打，打到糯飯碎到勻勻的粘粘在一起，婦女們就把它取下來放在簸箕裡，我們小孩就一窩蜂用過去，搶著將它扭成一個個圈擺好，一邊扭粑粑，一邊往嘴裡塞，香甜可口，柔韌性極好，QQ的，美美的，該大歡喜！這個在家鄉是年裡送禮最好的禮物。
如今，人到中年，那打糯米粑吧的場面依然令我難以忘懷。臘肉和糯米粑吧詮釋的是濃濃的家鄉的味。有興趣的話，你也可以嘗試這樣之作一些年味哦！
不知朋友你那裡的年味都有哪些？不妨介紹一下。
遠方的事件
我們家鄉，年二十五到年二十八這幾天，就是做一些小吃的時候了。準備好的粘米粉、糯米粉、紅糖按一定的比例提前一天晚上和在一起，搓成團。第二天一大早，我們就開始油炸一種叫“油果”的食物，有點類似廣州的煎堆，只是沒有芝麻還有是實心的，就是將粉團再捏成一個個小小糰子，放到油鍋裡炸，這個很考究火候，我們用的是柴火灶，火大了容易焦黑，裡面還不熟，火小了，大半天都炸不熟。另外還有一種叫做“鐵勺撻”的小吃，是用粘米漿放到一個平平的鐵勺裡，再加上浸泡開的黃豆一起油炸而成。
一種叫做“打糙米”的小吃，這個小吃工序十分繁雜，先是要用當年的新糯米浸泡、蒸熟，晾曬至六七分幹，拿到舂米的地方，將米舂扁，越扁越好，之後再曬乾，再炒爆類似爆米花這樣炒。這個時候就可以開始打糙米了，街上買了麥芽糖，熬到可以拉絲的時候，將爆好的米花與麥芽糖攪拌均勻，之後壓平，切塊，用白色的紙封好，保存的好的，放一年都不會壞。做這個小吃前前後後加起來得要半個月，還要是天氣好，現在已經沒有幾家做這個東西了。
實際上這些小吃在現在看來既油膩又不好消化，實在算不上是一個好吃的東西，但是，對於我們小時候零食匱乏的情況下，那是相當吸引人的。
我們鎮的豆腐很出名，據說是我們那裡的水好，別的地方一樣的人用一樣的方法就是做不出一樣的味道來。直到現在，都是外出回鄉的人們必帶的手信之一。那時候，物質並不豐富，豆腐也算是比較奢侈的東西了，大多過年節才能吃到。
豆腐有兩種，一種是山水豆腐，每家每戶過年前都自己家做，如果要放得久點就油炸了，加上大量的鹽醃製，吃到年後的三四月份的都有。還有一種是放到灶上炕乾的豆腐，我們叫豆腐乾，這種就只有一部分祖傳的人才會做，大多是做來賣的，這樣豆腐乾比山水豆腐更出名一些，就我們家那邊才有的特產，很受歡迎。這兩種豆腐都可以做成的客家釀豆腐，非常的美味。
裡裡楊
飆飆是我最喜歡吃的
