郭振菊
不知道你指的紅肉是不是牛肉？還是豬肉？下面以豬肉為例吧
主料 ：豬肉
鋪料：馬蹄 雞蛋 生粉
調料：鹽 味精 雞精 胡椒粉 耗油 蔥薑汁 料酒
製作方法：
1把豬肉剁成泥（肥瘦比例3:7）備用
2馬蹄切碎放豬肉里加入雞蛋 鹽 味精雞精胡椒粉料酒耗油 蔥薑汁
3把調好味的肉按照順時針的方向攪拌均勻再加入適量的生粉和食用油繼續攪拌均勻
4鍋裡放油，待油溫三成時把肉泥擠成丸子放裡面炸成金黃色撈起即可
中國特色菜
1、準備蒜末、蔥末
2、碗中倒入豬肉餡，加入澱粉、胡椒粉、生抽、鹽，蔥末、蒜末，攪拌均勻
3、鍋中倒油，用小勺將肉餡團成丸子，小火炸至丸子熟透
4、出鍋
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