炸丸子，一種特色的美食小吃，在我們河南老家，過年時都會炸一些來吃，有朋友說過這樣一句話，如果過年不炸丸子就不叫過年，可見炸丸子是一種很重要的“習俗”。
丸子一般都會做成圓形，有團團圓圓的寓意，大年三十吃年夜飯的時候，會煮一些丸子湯喝，一家人團團圓圓，這才叫過年，一是為這一年劃上一個圓滿的句號，二是預祝下一年的生活也會美滿。
丸子的做法很簡單，常見的就是用麵粉、蘿蔔，有些還會加入一些肉，炸肉丸子，炸丸子時要注意，不要大火，避免炸焦，因為炸焦後就不好吃了，有苦味。
另外，還會炸紅薯丸子，在我們這邊，家家戶戶基本都有紅薯，先把紅薯蒸熟，隨後搗碎，加入麵粉、白糖，炸出來的外焦裡嫩，非常好吃。
說到炸丸子，歷史時間比較久遠，小幫手印象中，因為家裡條件不是很好，以前只有在過年的時候，家裡才會炸丸子，或者是村裡面有喜事的時候，才能吃上炸丸子，隨著生活水平的不斷提高，現在想什麼時候吃，就可以隨時炸，但自我感覺上，沒有以前的炸丸子吃著有“味道”了，這個味道不僅是丸子本身食物的味道，還有很多其它的“味道”。
現在每到過年前，大概陰曆臘月25以後，家裡還會炸丸子吃，雖然過年期間會買很多的零食，但是炸丸子的美味，還是替代不了的。
關於炸丸子，我們這裡還有這樣一個規矩，首先炸丸子時，要關著自家的大門，不能讓外人進來（原因不知道為啥，還不能多問），其次，炸好的第一鍋丸子，不能先吃，要先祭祀，等祭祀完之後，才能吃，不知道其它地方的朋友有沒有這樣的規矩。
現在離農曆新年越來越近了，再過幾天，家裡就開始炸丸子了，如果想吃的朋友，可以自己在家炸點，簡單方便，又非常可口。
關於炸丸子，小幫手就說這麼多，如果你有什麼想說的，或者想和大家分享的，歡迎在下面評論中留言。
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