飲茶需濃淡相宜，但有時候濃淡難宜，因為有人喜歡淡茶，有人喜歡濃茶。因此有人問我，喝茶，喜歡濃，還是喜歡淡？
濃與淡，我似乎都能接受。但在心底，我還是更鐘情於那杯平淡的茶！
我常常與人泡茶，如果是第一次泡某款茶，我會在前兩泡泡得很淡，因此很多人問我，這茶怎麼被你泡得這麼淡？
初次泡一款茶，就如同初識一個人，總不能在相識的那一瞬間，就綻放全部吧！我喜歡淡淡的品一款初識的茶，如果它能在平淡之時，還能讓我感受到它蘊含的香氣與滋味；如果它能在平淡之時，還能讓我捕捉到它的層次與變化；我便在心底認定，這是一款有生命力的好茶。隨著時間的推移，它定能在要盡情綻放的那一刻，充分的吐露芬芳與真味，深深的打動人心，讓人久久難以忘懷。
與茶有相遇，也會有離別。與茶的離別，或許是最後一杯、或許是最後一泡。或許，離別尚有重逢日，或許，此去再無相見時，無論是暫時的離別，還是永久的訣別，我們杯中的茶，亦如眼前的人，都將離我們而去。
我們的這一生，將會經歷各種相遇，也會經歷各種別離。相遇時的欣喜，離別時的失落，或深或淺，或濃或淡……若彼此這一段的相隨，都相互釋放出了生命中最真摯的情感，離別時的揮手，可以如同佛前拈花，淡然微笑。如果相隨的那一段歲月，彼此錯失了那份真摯，此刻的大悲大喜，瞬息煙雲。
淡中見真味，茶如此，人亦然。
無論相遇時多麼的傳奇，別離又是多麼的傷感，
令人難以忘記的，
始終還是在那相遇與離別之間的一剎那，
那一剎那，在平淡之中。
分享到:
閱讀更多 中國茶藝師聯盟 的文章
