紅燒肉是廣受國人歡迎的名菜。它香滑軟糯、肥而不膩、入口留香，毛主席當年就對其"愛不釋口"。
但不少愛吃紅燒肉的病友，自知道得了高血壓後，便處於想吃又不敢吃的兩難境地，瞅準機會就想問問醫生，到底還能不能吃。
下面，"問上醫"就為您詳細解答這個疑惑。
高血壓能吃紅燒肉嗎？
答案是可以吃，但得控制頻率和單次攝入量。
之所以有這個"能不能吃"的問題，在於紅燒肉的主要原料為五花肉，它富含對心腦血管健康不利的飽和脂肪酸、膽固醇。
飽和脂肪酸的分子結構很穩定，它們不易在體內自由流轉，宏觀上容易凝固（常溫下為固態）。攝入過多，易沉積在血管壁，形成脂質垃圾。
這裡要說的是，與飽和脂肪酸對應的是不飽和脂肪酸，多存在於植物油脂中、深海魚中，在不過量的前提下，能夠自由流轉的它們反而有益清除脂質垃圾。
而膽固醇則更是動脈粥樣硬化的元兇，攝入過多，會在一定程度上加速血管硬化。
此外，在烹飪的過程中，為改善口感，人們還會加入大量的糖、醬油（富含鈉），如果長期頻繁吃，會使本已經在高血壓摧殘下健康狀況堪憂的血管，雪上加霜，迫使病情惡化，還會增加高血脂、冠心病、動脈狹窄等一系列併發症的發生概率。
但凡事講究個量變到質變的過程。偶爾吃一吃，並不會對心腦血管有什麼嚴重危害。
高血壓患者需要銘記的原則是：可以吃紅燒肉，但不能常吃。將頻率控制在1個月3-4次以下，每次只吃幾塊解解饞，無傷大雅。
哪些食物可以適當多吃？
高血壓患者有不宜多吃的食物，與之對應的，有些食物適當多吃反而有助於降低血壓。總的來看，高血壓患者的飲食需要遵循這幾大原則：
- 低鈉攝入。吃的太鹹，會使血壓升高，每天吃鹽總量不超過6g。
- 適量補鉀。鉀能對抗鈉的不良作用，使血管舒張，降低血壓。
- 多吃些抗養化劑。抗氧化劑可清除體內損傷血管的自由基。
- 少吃油脂。油脂太多容易胖，使外周阻力增大，升高血壓還會損害血管。
- 少吃精製主食。白米、白麵等細糧在加工過程中去除了胚乳，只留下大量的澱粉，不利於控制體重。建議以全穀物替代。
下面，"問上醫"就為您介紹幾種可適當多吃的食物。
（1）綠葉蔬菜
高鉀食物中的鉀鈉比率恰到好處，可以幫助腎臟過濾分解鈉，通過尿液排出，降低血壓。
綠葉蔬菜，如生菜、芝麻菜、甘藍、青蘿蔔、羽衣甘藍、菠菜都富含鉀。
（2）漿果
漿果，尤其是藍莓中富含被稱為類黃酮的天然抗氧化劑。食用這些化合物可以預防高血壓、降低高血壓。可以將藍莓、覆盆子和草莓添加到你的飲食當中。
（3）土豆
土豆中含有豐富的鉀，有助於降低血壓。也富含纖維，有益整體健康。儘量不要食用天然黃油和酸奶油，嘗試添加酸奶或者沙拉。
（4）燕麥片
燕麥富含膳食纖維，一方面可在腸道吸收多餘的脂質，另一方面飽腹感強，可減少精製主食的攝入量。
（5）香蕉
香蕉是一種富含鉀的食物，將其列入飲食列表很明智。將香蕉加入早餐麥片和燕麥片當中，吃富含礦物的食物比服用補充劑更有效。
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