早點粥的熬製：50斤水配6斤珍珠米的煲制，把珍珠米首先洗米浸泡，用不鏽鋼桶裝水煲制等水煲開後放入浸泡的珍珠米用湯匙不斷攪動，等米水煲開起粥膠後關火備用。
1、皮蛋瘦肉粥的煲制：
把皮蛋除蛋殼改刀切成小塊，瘦肉切片醃製好，待用，用鋁煲仔把粥膽加熱放點薑絲，少許胡椒粉，調好味道放入皮蛋，瘦肉煲滾開滴點香油蔥花成品出餐。
2、生菜絲牛肉粥的煲制：
把生菜洗乾淨切絲，牛肉剁成碎粒簡單醃製待用，用鋁煲仔把粥膽加熱放點薑絲，加入少許胡椒粉，調好味道放入牛肉粒煲滾開滴點香油，最後成品時放入生菜絲成品出餐。
3、魚片粥的製作：
把魚肉切成片，用少許味料放點生油醃製待用，用鋁煲仔把粥膽加熱放點薑絲，胡椒粉調好味道等，粥膽煲滾後放入魚片，滴點香油加點蔥花成品出餐。
4、冬菇雞粥的製作：
把冬菇洗淨切成小塊，雞肉剁成小塊，用味料醃製好，待用，用鋁煲仔加熱粥膽放入薑絲，紅棗絲，胡椒粉，調好味道，煲滾開加入冬菇，雞肉煲制一分鐘熟後滴點香油蔥花成品出餐。
煲粥的粥膽不可以過稠，如果粥膽過稠可以調點水煲開，注意也不可以過稀，稠度適中。
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