吃了20多年洋蔥,這種做法第一次見,香脆可口,全家大小搶著吃

吃了20多年洋蔥,這種做法第一次見,香脆可口,全家大小搶著吃

​要說到最不惹人喜歡的蔬菜,相信很多人都會選擇洋蔥。洋蔥憑藉著特殊的辛辣氣味,光是在清洗、處理的時候就讓人眼睛直流淚,別說小孩子,很多大人也是不喜歡吃。

吃了20多年洋蔥,這種做法第一次見,香脆可口,全家大小搶著吃

但是洋蔥有一道香脆可口的做法,吃了20多年洋蔥,這種做法第一次見,倒是很討大人孩子的歡心,那就是【炸洋蔥圈】了,把洋蔥切成圈,掛上雞蛋麵糊,油炸之後,用來當曾小零食再合適不過了。今天給大家做一個經過改良過的【洋蔥花】,既能當零食,也能當做下酒菜上桌,我第一次做,大人孩子都搶著吃,一口咬下外焦裡嫩,咔嚓”一聲,簡直酥到心坎裡了!沾上番茄醬,好吃到爆!

需要的食材和配料:一個洋蔥、50g麵粉、1個雞蛋、調味料

做法和步驟:

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1、準備一個洋蔥,用水清洗乾淨,將洋蔥的頭尾切掉,注意不要將根完全切掉。然後用刀切成花瓣狀,一般一個洋蔥切成12-16等份最為合適。注意不要把根切掉,然後用手將洋蔥瓣都扒拉開,放在清水中備用。

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小貼士——擔心會切斷的朋友,可以在洋蔥兩邊放上兩根筷子,這樣切的時候就不用擔心會切斷了。

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2、碗中倒入30g普通麵粉、10g辣椒粉、10g胡椒粉、3g鹽,用筷子攪拌均勻。另取一個碗,倒入一個雞蛋、30g清水,用筷子將雞蛋攪拌成雞蛋液。

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3、將切好的洋蔥放入調好的調味粉中滾上幾圈,將洋蔥裡裡外外都裹上一層調味粉,然後再放入雞蛋液中,同樣讓洋蔥裡裡外外裹上一層雞蛋液,最後再撒上一層調味粉,就能下鍋炸了。

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4、鍋中加入食用油,開大火預熱至5-6成熱,然後大火轉中火將準備好的洋蔥下鍋炸,炸的時候不停的將熱油往洋蔥上面澆,讓洋蔥內外均勻受熱。一直炸至洋蔥像蓮花一樣完全散開就可以控油撈出來了,喜歡吃焦酥口感的朋友可以繼續炸至洋蔥瓣全部金黃,然後再出鍋。

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不管你喜不喜歡吃洋蔥都可以試試這種新做法,經過油炸之後的洋蔥沒有一點異味和辛辣,我每次在家做,從來不吃洋蔥的孩子都搶著吃,十分受歡迎。

出鍋之後的洋蔥,稍微晾涼之後就會變得十分酥脆香甜,當做配菜上桌或者直接當成小零食都非常適合,配上椒鹽或者番茄醬,香脆可口,咬上一口簡直酥到心坎裡了。快過年了,有空學習一下,過年的時候在家人朋友面前露一手吧。

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【需要注意的細節】:大家在挑選洋蔥的時候,最好選用白皮的洋蔥,這樣的洋蔥味道比較柔和,沒有辛辣味道;


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