這樣爆炒好吃又下飯的菜餚,營養美味的菜餚,做法就是這麼簡單

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菜花應該算是家裡常吃的蔬菜之一,菜花營養豐富,抗癌防癌、清化血管、有助於解除水腫、改善便秘、增強抵抗力等多種功效,常吃菜花還可以增強肝臟的解毒能力,提高機體的免疫力,所以經常給孩子吃菜花也是不錯的選擇。菜花的口感清脆、味道鮮香,做法也是簡單易學。菜花也是我們生活中很熟悉的蔬菜,一年四季也都能買得到的食材。營養口感都很不錯,所以很多人喜歡吃菜花,也是經常在我們的餐桌上出現的家常菜。下面來說下【爆炒菜花】這道菜餚的做法。

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【爆炒菜花】

【食材】適量的菜花、少許的蒜片、少許的薑片、少許的郫縣豆瓣醬、雞精等。

【烹飪步驟】

1、將菜花掰開用水洗淨後備用。

2、鍋裡放入清水燒熱,待水燒至沸騰後放入備好的菜花焯燙10秒到15秒左右撈出瀝水後備用。

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3、鍋燒熱放入適量的食用油,待油溫七八成左右熱時放入切好的蒜片和薑片進行煸炒,煸炒出香味後放入一小勺的郫縣豆瓣醬進行翻炒。

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4、待炒出紅油後放入焯燙好的菜花進行翻炒,同時放入少量的雞精進行提鮮。快速翻炒30秒左右使菜花均勻的上色後就可以出鍋慢慢的享受美食了。

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菜花的做法也不少除了乾鍋菜花應該就屬這道爆炒菜花家常菜下飯了。這道菜儘量不要太鹹,要不會掩蓋菜花本身的香味。蒜末也是不缺少的配料,搭配蒜末爆香這道菜才能是完整的味道。喜歡吃葷的朋友們也可以搭配一些五花肉來滿足自己的味蕾。這道爆炒菜花也可以不用郫縣豆瓣醬,可以用豉油或者醬香醬油來代替,味道也是很棒的。一口菜花一口米飯的感覺吃起來很是爽。也有人喜歡放些胡蘿蔔來點綴下整道菜的顏值,或者是放一些幹辣椒也會給這道菜的味道提升不少。就是看個人喜好和口味吧,烹飪製作上都是大同小異,味道上卻是變化萬千,美食就是這樣“自由”。

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【溫馨墨跡】

1、在放入郫縣豆瓣醬時不要放太多,同時這道菜不用放鹽,因為郫縣豆瓣醬比較鹹所以不放鹽。

2、在菜花翻炒的時間不用太長,炒之前已經焯燙過已經熟了,所以翻炒一會出鍋就好,以免影響菜花的口感和營養。

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