大家好 我是男人廚房龍叔 今天這道口味雞爪是地道的湖南味 麻辣鮮香 吃起來超過癮 冷颼颼的天氣裡就該吃點辣辣的東西
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所需食材：雞爪、姜蒜、小米辣、辣椒麵、桂皮、香菜、生抽
雞爪洗淨後剁掉指甲
再從中間剁開
然後放入冷水裡給雞爪焯個水
放少許料酒去腥
大火煮開後撈出雞爪
另起鍋放油燒熱 油熱下入姜蒜小火爆香
聞到香味後放入辣椒麵和桂皮 小火煸炒出辣味
再倒入小半鍋熱水
淋入兩勺生抽 用大火煮開
然後放入雞爪
煮開後蓋上鍋蓋 用中小火燜煮20分鐘
時間到後打開鍋蓋 撒入一小勺鹽
少許辣椒圈 開大火翻炒收汁
汁水收的差不多時 撒入香菜碎 翻炒均勻就可以出鍋了 這樣做出來的雞爪非常的鮮辣 吃完渾身都暖和了
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