大家好 我是男人廚房龍叔 黃花菜又叫忘憂草 有養血、平肝、降壓、健腦的功效
今天分享一款“黃花菜蒸雞”營養又美味 喜歡我的視頻快關注我 點個贊哦
所需食材：雞腿、黃花菜、小米辣、蔥花、薑絲
30g黃花菜用溫水泡洗20分鐘
雞腿洗淨後 用剪刀剔骨 繞著根部剪一圈
再從上往下剪開 把肉和骨頭剔開
清洗乾淨後用刀切成小塊
接著醃製一下 放入薑絲
一勺料酒
兩勺生抽
兩勺澱粉
一小勺鹽
一小勺白糖
用手抓勻
最後放少許油
抓勻讓肉更滑嫩 放到一邊讓肉醃製半個小時
薑絲會影響口感 醃好後夾出薑絲
準備一個大碗 把黃花菜鋪底
放入醃好的肉塊和小米辣 不喜歡吃辣的小夥伴也可以不放
然後放入熱水蒸鍋裡 蓋上鍋蓋 用中大火蒸20分鐘
時間到後打開鍋蓋 撒點蔥花就完成了 蒸雞用雞腿肉比較滑嫩 雞皮可以去掉 更好切也更好吃快來試試吧
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