我承認，我選這一組食譜是因為……這組圖實在太有愛了！
誰說聖誕節必須是土的掉渣的紅配綠？明明冰藍色才最有冬天的味道。
就讓這8款簡單又美好的小糖果，帶給你最溫柔的聖誕節體驗吧。
文中單位換算：
1杯=237ml
1大勺=15ml
1茶匙=5ml
英式太妃糖
ENGLISH TOFFEE
準備時間：5分鐘
製作時間：10分鐘
總計時間：55分鐘
成品為一斤六兩
【用料】
黃油1杯
糖1又1/4杯
水2大勺
鹽1/8茶匙
巴旦木1/4杯
巧克力豆170g
【做法】
1、往一個25cm X 33cm的烤盤裡刷一層黃油。1杯黃油倒入鍋中中火融化，倒入糖、水、鹽邊煮邊攪到糖完全融化，然後煮開，邊煮邊攪到混合物呈現牛皮紙袋的顏色。有條件的話最好拿個廚房用溫度計，控制溫度在150度五六分鐘，然後離火，倒入巴旦木拌勻。
2、將混合物倒入模具中，拿個塗了黃油的刮刀刮平表面。拿張廚房用紙，小心翼翼蘸掉表面多餘的黃油。
3、迅速將巧克力豆撒在頂上，靜置1分鐘左右，巧克力融化了就刮平表面，將巴旦木粉輕輕按進巧克力。
4、放涼到室溫，然後放冰箱冷藏20分鐘。取出敲成小塊，放進密封容器中（層與層之間墊上蠟紙）冷藏最多保存2周。
達娜的軟糖
DANA’S FUDGE
準備時間：5分鐘
製作時間：5分鐘
總計時間：2小時10分鐘
成品為32個
【用料】
半甜巧克力豆510g
加糖煉奶1罐397g的
黃油1/4杯
核桃1杯，剁碎
【做法】
1、往一個20cm X 20cm的烤碗裡寬寬的刷上油。巧克力豆、煉奶、黃油倒入隔熱碗裡，送進微波爐轉30秒，取出攪拌攪拌，再送進去轉30秒。一直重複到巧克力完全融化、混合物變得絲滑，倒入堅果拌勻。
2、將混合物倒入烤碗中冷藏大約2小時定型，然後取出切成2.5cm X 5cm的小塊，放進密封容器中（層與層之間墊上蠟紙）冷藏最多保存1個月，冷凍最多保存1年。
奶油曲奇松露巧克力
COOKIES-AND-CREAM TRUFFLES
準備時間：25分鐘
製作時間：5分鐘
總計時間：1小時30分鐘
成品為42個
【用料】
奧利奧餅乾1包400g的
奶油奶酪1包227g的，切丁，室溫軟化
半甜巧克力454g，剁碎
起酥油1大勺
【做法】
1、往一個大烤盤上鋪上蠟紙。餅乾倒入攪拌機中攪打成細末，盛出半杯備用，剩下的和奶油奶酪一併打勻。雙手蘸溼，將混合物團成核桃大的球。
2、巧克力、起酥油混合裝碗，送進微波爐轉30秒，取出攪拌攪拌，再送進去轉30秒。一直重複到巧克力完全融化、混合物變得絲滑。
3、小球蘸巧克力，用叉子推著滾到均勻覆蓋，再拿倆叉子挑出來，頓掉多餘的巧克力，放在之前準備的烤盤上。趁熱撒上之前留的末末，冷藏大約1小時定型。
4、裝進迷你紙杯或者單獨的小包裝袋裡，放進密封罐冷藏最多保存2周。
香脆棉花球
CRISPY MARSHMALLOW BALLS
準備時間：30分鐘
製作時間：10分鐘
總計時間：50分鐘
成品為66個
【用料】
脆香米麥片7杯
加糖煉奶1罐397g的
黃油1杯
焦糖塊30塊
【此處是嘮叨】
① 指的是直接吃的那種糖果。
【做法】
1、往2個大烤盤上鋪上蠟紙。麥片裝淺盞。煉奶、黃油、焦糖裝碗，送進微波爐轉30秒，取出攪拌攪拌，再送進去轉30秒。一直重複到焦糖完全融化、混合物變得絲滑。
2、用夾子夾著棉花糖先挨個蘸焦糖，然後進麥片裡滾一圈，放在蠟紙上靜置10分鐘左右，徹底放涼了就放進密封容器，室溫最多保存3周。
麻麻的花生酥
MOM’S PEANUT BRITTLE
準備時間：5分鐘
製作時間：20分鐘
總計時間：35分鐘
成品為一斤一兩
【用料】
糖1又1/2杯
水2/3杯+1又1/2茶匙
玉米糖漿2/3杯
黃油2大勺
生花生半杯
鹽半茶匙
香草精半茶匙
蘇打粉半茶匙
【做法】
1、往一個30cm X 45cm的大烤盤上寬寬的刷上一層黃油。在開始下一步之前，確保所有的原料都提前稱量好。這個方子定型特別快，所以你的動作也需要非常快。
2、糖、2/3杯水、玉米糖漿倒入鍋中高火煮開，保持滾開不停攪動3分鐘左右，一直煮到混合物到了“硬球”階段：就是往冷水裡滴1滴混合物，會迅速結成一個硬球。有條件的話用廚房用溫度計量一下，此時混合物的溫度應該為120度。
3、倒入2大勺黃油攪勻。此時混合物很可能會冒泡，不要緊張。繼續煮大約2分鐘，混合物變成淺棕色（250度）就離火，倒入核桃攪勻。迅速將鹽、香草精、蘇打粉、剩下的1茶匙半水攪勻，然後一併倒入滾燙的核桃混合物裡攪勻。
4、將滾燙的混合物倒入之前準備的烤盤，用刷了黃油的勺背推平，晾至少10分鐘。等變硬了就敲碎，放進密封容器中（層與層之間墊上蠟紙），室溫最多保存1年。
薄荷脆餅
PEPPERMINT BARK
準備時間：15分鐘
製作時間：15分鐘
總計時間：2小時30分鐘
成品為一斤六兩
【用料】
聖誕風格薄荷糖 ①25塊
半甜巧克力227g，掰小塊
芥花油2茶匙
薄荷香精半茶匙
白巧克力227g，掰小塊
【此處是嘮叨】
① 指的是經典糖果柺棍式紅白相間配色的那種。
【做法】
1、往一個23cm X 23cm的烤碗裡薄薄刷一層油，鋪上蠟紙，儘可能撫平所有的褶皺。糖果開包，裝進一個塑封袋後封口，用擀麵杖將糖果細細碾碎。記得到用之前再加工糖果，否則碎糖會黏一塊兒。
2、半甜巧克力中加1茶匙油，送進微波爐轉30秒，取出攪拌攪拌，再送進去轉30秒。一直重複到巧克力完全融化、混合物變得絲滑，倒入1/4茶匙薄荷精攪勻，再倒入之前準備的烤碗中，刮平表面。
3、往巧克力上撒上一半的碎糖，冷藏大約1小時，一直冷藏到徹底變硬。 4、將白巧克力和剩下的油倒入碗中，送進微波爐轉30秒，取出攪拌攪拌，再送進去轉30秒。一直重複到巧克力完全融化、混合物變得絲滑，倒入剩下1/4茶匙薄荷香精攪勻。
5、將白巧克力混合物澆在變硬了的半甜巧克力層上，刮平表面，撒上剩下的碎糖輕輕摁實，送回冰箱再冷藏大約1小時。
6、徹底凍硬後從冰箱取出脫模，敲碎後放進密封容器中（層與層之間墊上蠟紙），冷藏最多保存1個月。
鹼水小龜
PRETZEL TURTLES
準備時間：10分鐘
製作時間：5分鐘
總計時間：25分鐘
成品為20個
【用料】
椒鹽餅乾（pretzel）①20塊
焦糖巧克力豆 ②20個
掰開的碧根果20個
【此處是嘮叨】
① pretzel過去教做過軟的那種，這種餅乾式的沒教過。中文翻譯非常混亂，買的時候認準這個形狀以及pretzel這個詞。淘寶上一堆一堆的，本地超市也見過，很好買的。
② 指的是焦糖塊外面裹一層巧克力那種。
【做法】
1、預熱烤箱到150度，在一個大烤盤上鋪上烤盤紙。餅乾在烤盤上鋪一層，每塊上放1塊糖。
2、送進烤箱烤4分鐘左右，糖融化了就取出，趁熱往每塊餅乾上摁半個碧根果。
3、徹底放涼後放進密封容器中（層與層之間墊上蠟紙），冷藏最多保存3周。
俄亥俄花生球
BUCKEYE BALLS
準備時間：20分鐘
製作時間：5分鐘
總計時間：1小時25分鐘
成品為30個
【用料】
幼滑型花生醬1又1/2杯
黃油半杯
香草精1茶匙
糖粉4杯
半甜巧克力豆170g
起酥油2大勺
【做法】
1、往一個大烤盤上鋪上蠟紙。花生醬、黃油、香草精、糖粉混合攪打出順滑的硬硬的尖峰，然後團成小球（每球大約2茶匙的量），放在之前準備的烤盤上冷藏大約30分鐘定型。
2、巧克力、起酥油混合裝碗，送進微波爐轉30秒，取出攪拌攪拌，再送進去轉30秒。一直重複到巧克力完全融化、混合物變得絲滑。
3、從冰箱取出小球，每個上插上一根牙籤，先蘸一半的巧克力，帶巧克力一面朝下放到蠟紙上。然後抽出牙籤，上手揉，封上牙籤的洞。
4、冷藏大約30分鐘定型，放進密封容器中（層與層之間墊上蠟紙），冷藏最多保存2周。
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