粉蒸排骨,家的味道,簡單易學,回家給爸媽個驚喜


過年的時候少不了肉,當然也少不了帶骨頭的肉......粉蒸排骨,家的味道

準備好所有食材,蒸肉米粉其實準備1袋就夠了,可是因為我們家妞嫌五香的味太淡,麻辣的味太重,所以準備兩袋混著用,味道剛剛好

排骨清洗乾淨,蔥姜切絲放進排骨裡面,加鹽、雞精、生抽、耗油和料酒

加好調料的排骨攪拌均勻醃製一個小時左右

土豆去皮清洗乾淨切片擺在盤子底部備用

五香蒸肉米粉和麻辣蒸肉米粉各倒一半

把兩種蒸肉米粉用筷子攪拌均勻

給盤子裡擺好的土豆片上撒一些蒸肉米粉

把醃製好的排骨在混合好的蒸肉米粉裡面打個滾,沾滿米粉,擺在盤子裡

依次做完10塊排骨

來一張近圖看看

高壓鍋內放水放蒸架,放上排骨,涼水上鍋,上汽後蒸半個小時

等到高壓鍋的安全閥自動下去以後就可以出鍋了

醃製排骨的時候味道不要太重,因為蒸肉米粉裡面也是有調料的 ; 盤子底部放土豆片,可以吸排骨裡面的油,讓排骨吃起來不那麼膩,而且吸收了排骨和米粉的土豆特別好吃


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