只有營養師知道

營養師小糖來為大家解答。用紅薯做主食，吃了一個月，沒有變瘦，反而變胖了，這顯然是吃的方式不對。

紅薯的確是有幫助減肥的作用的，每100克紅薯的熱量僅為99大卡，這可是連白米飯的1/3都沒有。而且紅薯的纖維含量很高，我們吃100克的紅薯就能感覺到飽，但吃200克的大米飯卻感覺不到飽。紅薯低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，不僅適合減肥人群吃，也很適合三高人群食用。

那為什麼很多人吃紅薯越吃越胖呢？

這很可能是吃了紅薯，但沒有減少其他主食的量，或者說單純的紅薯吃多了。因為覺得一種食物熱量低，就大量吃，這是很多減肥者遇到的誤區，任何東西，哪怕是蔬菜，吃多了照樣會導致熱量超標。還有一點，是紅薯的烹飪方式不對，紅薯的最佳吃法就是蒸熟了吃，也可以將紅薯和米飯混合煮熟來吃，而不是炸紅薯丸子、紅薯餅、或者曬乾成紅薯條，這些吃法的熱量都會變高。

當然，比起紅薯，減肥期間其實更推薦吃紫薯，紫薯的熱量更低，每100克的熱量僅為74大卡，而跟紅薯的飽腹感差不多。如果大家吃紅薯不放心，不妨改為紫薯。但要注意一點，吃了薯類食物，就要減少其他主食的攝入。

希望小糖的回答能夠幫到大家，祝大家新年快樂！

糖人健康網

午餐和晚餐都吃紅薯，那一頓吃多少呢？除了紅薯外還吃其他主食嗎？

紅薯確實能夠幫助我們減肥，主要原因有以下幾點：

1、薯類水分多，同等體積的紅薯和米飯相比，紅薯熱量相對較低。

2、紅薯低脂肪，低熱量，並且含有很多營養素，比如其中的膳食纖維可以給我們帶來較好的飽腹感，同時能夠促進腸道蠕動，避免便秘。

4、未經加工的紅薯每100g的能量為90千卡，蒸紅薯吸收了水分，體積增大，每100g的能量為75千卡。每100g烤紅薯的水分含量降低，幹物質佔比高，能量上升為131千卡。減肥期間選擇蒸紅薯更佳。

紅薯怎麼吃？

1、中餐、晚餐如果只吃紅薯也是不對的，這樣營養未免單一，沒辦法補充一些微量元素。根據211飲食法推薦的膳食結構：2拳頭蔬菜+1拳頭主食+1拳頭高蛋白食物，紅薯屬於主食部分，不能代替另外兩類食物，食物的選擇應該更豐富，才不會出現營養缺乏的情況。

2、建議用紅薯替換一半的主食，而不是在細糧基礎上額外再去吃紅薯。

另外，紅薯也別吃太多，《中國居民膳食指南2016》推薦我們每天攝入薯類50-100g，紅薯中含有的氧化酶也會導致腹脹。

我是註冊營養師田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。2018就要過去了，提前祝大家新年快樂！今天凌晨也會在微博開出價值40000元的雙旦大禮包，錦鯉是你嗎？還沒參與的快來找我吧！如果這篇回答對你有價值，歡迎與我互動，點贊、評論和轉發多多益善哦，也歡迎關注我的頭條號，與我一起好好吃飯。

田雪吃出漂亮

大家有一個錯誤的印象，紅薯是粗糧，吃多了也不長肉。

誰說的吃紅薯不長肉。長不長肉的關鍵是熱量的輸入和輸出，不在於吃什麼，如果紅薯每一頓都是吃到撐，那必然是要長胖的節奏啊。

紅薯的熱量是 99大卡/100克，米飯的熱量是116大卡/100克，看起來紅薯確實低一些，這是毫無疑問的，問題來了，如果吃的總量比米飯少，那一定可以瘦。

但是，很多時候，紅薯吃起來可能比米飯順口，一不小心就吃多了。

另外，紅薯的營養成分配比不均衡，主要是澱粉，加上膳食纖維，吃多了會刺激胃酸分泌，引發燒心等不適症狀。

所以呢，想要瘦，還是得少吃多運動，不要寄希望於神奇食物。

植物人史軍

冬季是吃紅薯的好季節，尤其是香噴噴的烤紅薯，更是讓人垂涎三尺。很多人在冬季愛上了烤紅薯，家裡的烤箱也隔三差五為家人做著烤地瓜。但是把紅薯作為主食的人卻發現，經常吃紅薯不但沒有起到減肥的效果，身體卻又胖了。不是都說吃紅薯可以減肥，為何自己吃了以後會悄悄地胖了？

吃點紅薯能減肥，還能延緩餐後血糖的升高速度，這難道還錯了嗎？紅薯中含有膳食纖維，這些膳食纖維可以增加飽腹感減少食物的攝入量從而起到控制體重和減肥的效果。糖尿病人食用紅薯也可以有利於調控血糖，為何還出現相反的結果？原因在於您吃紅薯的方式不對。

紅薯雖然好吃，吃的時候也是建議大家把紅薯作為主食來食用。但是並不代表您可以把一天中的主食都用紅薯來代謝，雖然紅薯中含有膳食纖維，這些膳食纖維還可以增加飽腹感。有一點您不能忽視，那就是紅薯是高碳水化合物的時候，過量吃紅薯也會造成能量攝入量超標從而引起肥胖和血糖出現問題。

正確吃紅薯的方法是用一日三餐的主食可以有一餐紅薯代替，最多不能超過三餐的一半，這樣才是紅薯的正確攝入量。物無美惡，過則為災，再好吃的紅薯吃多了也會引起肥胖。在紅薯的打開方式上更多人的傾向於烤紅薯，烤紅薯的味道遠遠好於蒸紅薯，但是這種方式卻會讓紅薯中的碳水化合物更容易吸收而造成血糖出現較大幅度的波動。想減肥，想調控血糖，您還是安安穩穩地吃蒸紅薯吧！

王桂真營養師

很正常，紅薯本來就屬於主食，富含澱粉和熱量，吃多了，熱量攝入大於消耗，照樣發胖。

主食分為穀類、薯類和雜豆，是身體能量的主要食物來源，多數國人平時精白米麵（精製穀物）吃的過多，但全穀物、雜豆和薯類等粗雜糧吃的太少。相比精白米麵做的白饅頭、白米飯，薯類膳食纖維、維生素、礦物質含量更豐富，如果日常飲食，用部分紅薯替代精白米麵是有益健康和體重控制的。

但紅薯畢竟也屬於主食，每百克紅薯熱量為90千卡，而每百克大米含熱量346千卡，這樣75g大米的熱量和300g紅薯的熱量是相當的。如果你之前每餐75g大米，想減肥的話，主食需要適當少吃，先減少1/3主食的話，對應紅薯量每餐約為200g（約和50g大米熱量相當），這樣你的體重才有可能降低。

相反的，如果你之前每餐吃75g大米做的主食，紅薯替代兩餐後，每餐吃300g紅薯，甚至更多，那熱量攝入並沒有比替代前減少，體重沒降反而上升，也就沒啥奇怪的了。

同樣熱量的紅薯和精白米麵，紅薯的飽腹感更強一些，膳食纖維、維生素和礦物質含量更豐富一些，因此，對控制食量，減少熱量攝入是有幫助的。但如果你認為紅薯很健康，可以敞開吃，不限量，吃的過多，往往適得其反，是沒法減肥的。

營養科普趙之德

紅薯是一種營養比較豐富，具有膳食纖維高的特點，而且飽腹感很強，很多人聽說減肥期間吃薯類可以減肥，於是就瘋狂的吃紅薯、紫薯、土豆、芋頭。還有些人覺得吃薯類會增肥，因為薯類的碳水化合物比較高，所以在減肥期間會拒絕吃一切的薯類食物。

其實在減肥期間是可以吃一些薯類食物的，適當的薯類食物是可以幫助減肥的，薯類可以提供給人體必需的碳水化合物，碳水化合物並不是導致你體重增加的罪魁禍首。造成身體肥胖的主要原因是能量過剩，不能把黑鍋都給碳水化合物背了。1g的碳水化合物只能產生4kcal的能量，而1g的脂肪卻可以產生9kcal的熱量，相比之下，還是脂肪更可怕一些的。同等質量的脂肪和碳水化合物相比較，脂肪的能量大約是碳水化合物的兩倍多了。而且最主要的一點是：碳水化合物要比脂肪更容易滿足進食者的食慾。簡單來說，就是提供足夠的高碳水化合物低脂肪的食物的時候，僅僅需要攝入比較低的能量就可以滿足一般人的食慾了，不會讓人吃太多的脂肪高的食物，有利於控制進食食物的量，不容易導致人體出現發胖的情況。

薯類做主食，為什麼還胖了？

正常情況下每天用紅薯來替代平時的白米麵的主食，是可以幫助減肥和控制體重的，但是需要注意進食的薯類的量，不要吃的太多。如果發現吃薯類當做主食體重還增加了，而且增加的是脂肪而不是肌肉的量，那麼就建議多考慮自己是不是薯類每餐吃的太多了，或者飲食結構不好，吃的比較油膩，平時又比較懶，很少運動，能量消耗的少。

薯類有什麼好處呢？

以紅薯為例，紅薯中甘油1%~2%的蛋白質以及胡蘿蔔素、維生素B族、維生素C、維生素PP等營養成分，而且膳食纖維豐富，可以增強飽腹感、促進胃腸蠕動、緩解便秘、預防結腸癌、增強身體免疫能力。而且紅薯的味道相比於馬鈴薯來說是比較甘甜的，因此受到了很多人的喜愛。另外，紫薯也是很不錯的選擇，還含有豐富的花青素，能夠抗氧化、抗衰老。

如何才能健康吃薯類，還不發胖呢？

薯類雖好，但是也不能狂吃不停。一定要注意攝入量！建議每人每天吃薯類最多不超過300g，每次吃50~100g即可，多吃蔬菜，適量吃肉類。而且不能在吃飽了飯菜以後再吃一個薯類，例如烤地瓜和烤紅薯等，這樣是一定會增肥的，必須是用薯類來代替精白米麵的主食食物。如果是雜糧米飯，可以吃半個拳頭的米飯搭配50g的薯類。另外，也要注意薯類的烹調方式，不可以吃油炸薯片或者是掛了糖漿的拔絲地瓜等。

想要減肥，並不是因為你吃了什麼有利於減肥的食物就能=瘦下來，主要還是在於食物的攝入量和能量的，同時運動也是必不可少的，記住減肥是七分吃、三分動，還要注意營養均衡的食物搭配才可以。

希望我的回答可以幫助你！

薛慶鑫營養師

紅薯當主食是可以減肥的，可能你吃的方法不對。只要你嚴格按這個食譜吃一個月最少瘦3-5斤。

多糖麻麻

紅薯吃了一個月，沒瘦反而胖。這是明顯的吃錯了！不會吃，吃得太多。

紅薯屬薯類，薯類以它所含的低脂肪、高膳食纖維以增加胃內飽腹感，而起到控制體重、預防便秘等慢病的發生的優勢。

所以，吃薯類有助於減肥是真的，但是，要會吃，不會吃，反而起不到作用。

1、薯類必需和其他主食搭配著吃，更利於減肥

2、薯類每天的食用量在50-100克，不能攝入過多，攝入過多，一樣長肉，反而不利於減重

3、紅薯的烹調方法，最好採用蒸、煮、烤也可以，不可油炸、煎。

建議紅薯插絲和土豆插絲混合可烙餅，或是和其他蔬菜搭配烤餅。

總之，減肥是一個綜合性的，除了飲食上注意，控制能量之外，還要結合運動，不是說哪個食物有利於減肥。單靠吃哪個食物就可以的事兒。

李愛琴營養師

吃紅薯減肥是很多人認可的方法，因為紅薯是粗纖維的食物，它能更好的促進腸胃蠕動，還能抑制糖類轉化成脂肪，對減肥有一定療效。所以受到很多減肥人士的喜歡。

很多減肥的人聽說紅薯可以減肥，結果一天啥也不吃只吃紅薯，考紅薯，炸紅薯，拔絲紅地瓜等等，其實這是最不正確的方式。科學證明，一個人吃紅薯每天的量不能超過200g左右，因為吃多了並不消化，胃不好的人還會胃酸，更加難受。七十年代時糧食少，我的一個親戚因為吃紅薯多了渾身浮腫。吃紅薯最佳時間是中午，紅薯經過4--5消化後吸收。

吃紅薯沒有減肥的原因我認為有以下幾點：

1.吃紅薯的時間不對、，數量超標。減肥的人中午吃紅薯，晚飯少吃或不吃，晚飯吃多了營養過剩會胖。

2.吃紅薯的方法不對，吃紅薯時又摻和了其他食物，或紅燒或燉肉或燉嘎巴鍋（紅薯窩瓜排骨一齊燉）會增加體重，減肥最好是清水煮紅薯吃。

3.吃紅薯後不參加體育鍛煉，把一切希望都寄託在紅薯上。其實無論吃什麼，你吃的多消耗的少，能量都會貯存增加體重。

如果想吃紅薯減肥，每天堅持又能控制進食量，我建議可以把紅薯切成小塊熬粥喝，這樣不會控制不了量而且還不會吃膩。效果也就明顯了。

減肥的道路是艱難的。不能光靠食物的控制，更多的還要靠大量的運動，才能真正的減出好身材。

吃紅薯和減肥之間其實沒有什麼直接的關係……我這麼說，那些喜歡吃紅薯的人可別拿紅薯打我👊

減肥的基本原理其實是非常簡單的，就是吃進去的熱量一定要小於消耗的熱量，那麼就能瘦下來。

很多人選擇用紅薯來替代米飯作為主食，就是因為紅薯的熱量比米飯低，血糖生成指數也要比米飯低，膳食纖維要比米飯要高。理論上是不錯的，但是我們要看看到底實際情況如何？

紅薯也是以碳水化合物作為主要營養物質的食物，所以可以用來作為主食，這點沒錯。它的熱量也確實要比米飯低一些，但是也低的有限，如果我沒有記錯的話，100克紅薯的熱量，90大卡以上。紅薯的膳食纖維也要比米飯稍多，100克紅薯當中差不多有0.8克的膳食纖維，其實含量也不算高。紅薯當中的膳食纖維可以起到延緩碳水化合物吸收的作用，所以紅薯的血糖生成指數要比米飯低一些。但是延緩碳水化合物的吸收並不等於不吸收，實際攝入的熱量還是要取決於吃下去多少紅薯。

現在我們分析一下題主的情況。一天兩餐紅薯，也不知道吃多少，但以我的經驗吃紅薯比吃飯容易過量。兩餐如果吃了400克紅薯，熱量相當於3兩半的米飯。

還有一個原因，除了主食一般還要吃菜。如果只是用紅薯當主食，其它菜一點都不控制，那麼也談不上減肥了。

減肥的核心還在於飲食結構合理，控制總熱量的同時，保證均衡充足的營養，加上適當的運動。想單獨靠吃紅薯減肥不太科學啊😄

我是福爸，臨床營養師，覺得我說得有道理，就點個讚唄😜 關注我的頭條號，獲得更多營養健康資訊。

關鍵字: 健康 感覺 主食