最近小編身體不是太舒服,對什麼都提不起胃口,這個不想吃那個不願意吃的,這樣一看小編我還是很挑食的呢!看到這裡你是不是要給我一個大大的白眼呢?因為生病小編我也不願意動,不願意做飯,就去我母親家蹭飯,我竟然發現我母親做的京醬肉絲是鹹口的,小編真的是第一次知道這個還可以做鹹口的,一直認為京醬肉絲就是甜口的,也只有一種口味,結果小編孤陋寡聞啊~今天就和大家分享這道鹹口的京醬肉絲!
食材:裡脊肉,大蔥,幹豆腐
調味料:豆瓣醬,蠔油,食用鹽,澱粉,雞蛋,雞精,白胡椒粉
製作過程:
1:買來的裡脊肉放冰箱裡面凍一會,這樣切片切絲會容易很多
2:切好的肉絲加入少許雞蛋,食用鹽,澱粉,蠔油,白胡椒粉,食用油,攪拌均勻醃製備用
一般這種情況下小編都是帶上一次性手套用手抓勻的
3:大蔥洗乾淨,切絲放入盤中間備用
4:起鍋燒油,多加一點點油,油溫七成熱的時候倒入醃好的肉絲,用筷子迅速的翻炒到變色就可以出鍋備用了
5:再次起鍋,燒油,倒入豆瓣醬,清水,蠔油食用鹽,雞精調味
倒入炒好的肉絲,醬汁煮沸,用澱粉勾芡,出鍋
6:幹豆腐是小編事先用熱水燙過一遍的
學會了嘛?學會了快去試試吧,味道棒棒的!
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