渝唐胖媽老火鍋
天南地北各種火鍋真是各有各的特點
下面就說說常吃的幾種火鍋吧
1.東北銅火鍋—必備食材酸菜，五花肉，拆骨肉血腸，粉絲，凍豆腐，紫菜，蠣蝗，螃蟹等地道的東北風格這種火鍋拆骨肉和血腸是絕對的必備硬菜👍搭配蒜醬或韭花醬
2.老北京涮羊肉—經典必備手切羊肉，大白菜，粉絲，凍豆腐，毛肚，羊尾油，蘑菇，現在也有各種刨切牛羊肉卷等。飄著雪花的寒冬吃著火鍋來瓶二鍋頭再配兩燒餅那叫一個京味生活。經典蘸料麻醬，韭菜花，腐乳等
3.土雞火鍋—顧名思義，鍋底是雞湯和雞塊，以滋補為主，可以涮青菜，羊肉，蘑菇，海鮮等。遼寧盤錦興隆臺有一家叫土缽雞非常地道每次到盤錦一定去吃一頓。
4.四川火鍋—經典中的經典，太多好吃的了，毛肚，鮮鴨血，鴨掌，鴨腸，鴨胗，肥牛，梭邊魚，耗魚，酥肉，豆皮，每一樣都是那麼超級好吃。每次想起來第二天必去大吃一頓。只是東北這邊正宗的重慶和成都火鍋太少了。
5.羊蠍子火鍋—羊骨架，羊排，羊尾配上青菜開涮
6.魚頭火鍋—尤其是花鰱魚頭的絕對美味
7.鮮蝦火鍋—先吃蝦，後涮鍋，也是一種創新
吃貨武林
哈哈哈。吃著火鍋唱著歌這種狀態說的就是人間最大的幸福了。一說到火鍋，很多吃貨們幾乎腦海裡都想到了那紅彤彤的冒著熱氣的牛油，還有那種種肉。正所謂好肉痴迷。在吃火鍋時，你最喜歡吃的火鍋菜品是什麼呢？
對於一個開火鍋店的人來說，大家愛吃什麼真的是非常有發言權了。因為除了點的多的除了便宜之外，還有就是可能是真的味道特別好。尤其是肉類，因為肉類基本上價格都差不多的嘛。接下來我帶大家盤點一下吧。
最喜歡吃的火鍋菜品：蝦滑——網紅吃貨打卡
其實早些年間蝦滑並沒有那麼的火，只是 海底撈的蝦滑在抖音上大火之後，蝦滑發展的速度就像是火箭一樣蹭的上天了。一份幾十塊錢的蝦滑一旦被擺出來，基本上都會被搶空。來我們家點單的也是人手一份必備的。
而與蝦滑相差不多價格巴沙魚片或者是其他的，人氣可就是沒有那麼高了。
最喜歡吃的火鍋菜品：秘製肉——無肉不歡
其實對於火鍋黨們來說，在吃火鍋的時候，無論是哪一家，基本上都會優先選擇特色菜品。就像我家店裡的秘製豬肉或者是牛肉，是人手 一份。一口要下去有嚼勁，讓人深刻感受到吃火鍋的那種快感。
最喜歡吃的火鍋菜品：生菜
為什麼生菜受到了大家的歡迎呢？在吃完肉類之後，北方的漢子們總愛將火鍋肉與生菜搭配在一起，用生菜進行解膩。對於很多女孩子們來說，生菜是必備的。綠油油的似乎讓人看上去比較健康。
說到這裡，emmmmmm，感覺火鍋菜品太多了。喜歡吃的都數不過來。作為開火鍋店的人來說，如果想要生意好的話，一定要多備幾道店面裡的特色菜品，從胃口上把握住消費者，還怕自己不掙錢？
肉痴火鍋外賣
我們去吃火鍋必點的是白菜和凍豆腐，
其實我們吃火鍋是吃飽的快，然後餓的也快，
記得有一次我們這裡有家火鍋店搞活動，鍋底免費，我們就去了，
到那以後點了個烏雞鍋，要了幾個菜，烏雞鍋就是鍋裡面燉了一隻烏雞，
我們吃了大概有一半時間的時候，就見一個服務員端了一個盤子，走到我們的桌旁，拿了個鐵鉤子，從我們的鍋裡把我們的烏雞撈走了，
我的一個朋友就說，什麼鍋底免費啊，
感情就是用烏雞燉一下就拿走了，還不讓吃。
就在我們準備去問一下大堂經理的時候，
就看見剛才把我們的烏雞撈走的服務員，又把烏雞端了回來，只不過這次是已經剁成小塊的烏雞。
瞬間我朋友一臉懵逼。哎。。。
美食i食客
火鍋確實是我戒不掉的一樣美食
吃火鍋，蝦滑、牛舌、午餐肉肯定是可以排到前三的
相反川渝兩地呼聲最高的毛肚、鴨腸、黃喉等，我個人不是特別熱衷。
還有一些比較經驗之談的，番茄，烙餅、油條、腐竹、燒雞
哈哈哈，不要看這些煮火鍋可能會覺得有點奇怪，但是這些煮火鍋你會回來給我點讚的
真的，炒雞好吃。
頑味食堂
作為名美食愛好者，地道的四川人，川渝一家親，火鍋早已融入了我們生活。吃火鍋，肯定要點菜，能做火鍋的食材太多太豐富了，咱們僅舉幾例，點到為止吧：先說肉吧：豬肉牛羊肉等動物均可，臘肉香腸少不了，及它們的五臟六腑弄好了，更是佳餚。 再說雞鴨鵝，全身是美味食材。接下來說水裡遊的黃蟮，泥鰍，青草鯰鱅魚，就連人工飼養的烏龜青蛙邊是其中一員 。再接下來說蔬菜，豌豆尖，折爾根，大白菜，花菜等也為火鍋貢獻了不少力量。就連禽類鴿蛋，鵪鶉也沒忘記湊熱鬧……總之，火鍋菜品，食材之多，清湯紅湯鴛鴦鍋，真的飽了我們美食愛好者的口服眼服。我的頭條號是椒鹽飄香。觀注我，點讚我，每天都有不一樣的精彩
椒鹽飄香
河北惠博農業
火鍋那家好吃:
四川火鍋以走遍全國，早已成了大家都愛吃的美食，也已成了日常首選美食。但是現在外面經營的火鍋品種繁多，正宗的好像不是很多。真的吃不出剛開始的那個味道了，也許是用料各地不同的原因吧，記得二十年前，不要說火鍋了，就是夜市大排檔的麻辣燙那也是非常好吃，那時上下午班下班也就九點多鐘了，正是夜市最熱鬧的時候，燙點麻辣燙那以成了我每晚必吃的美食，真的很懷念那個時候。而現在我們這裡幾乎沒有夜市了，晚上天一黑城市片寂靜，沒了往日那熱鬧非凡的夜市排擋文化，好像總感覺少了點什麼。
說了點感慨和對往日的回憶。咋們就論一下火鍋這個話題吧，火鍋店在我們這裡很多，有北京傳統的以羊肉為代表的火鍋，也有四川麻辣火鍋，當然了也有當地人結合兩者自創的風味火鍋，名目種類繁多，各有特色，味道當然也不同，因為現在經營者眾多，竟爭也很激烈，味道好的又有獨創性的也很多，我們們這裡有一家正宗川味的魚莊火禍生意非常好，幾乎是天天顧客暴滿，我也經常去吃，有幾次帶著朋友去吃，吃完後讚歎到這家的魚真是太好吃了，還有一家以毛肚為主的刷毛肚那也是非常的美味，這就是火鍋已進入特色經營時期，沒有特色是很難經營下去的，因為傳統的東西你不加以改變是適應不了市場變化的，
現在人們吃火鍋除非聚會和工作需要外都是在家自已做著吃，現在在家吃火鍋很方便的，市場上從底料和各種配菜應有盡有，想吃啥就買點啥回家禍一支就行了，非常方便，也省事並實用，我很少到外面去吃，基本上都是在家自已做著吃，所以說火鍋進入千家萬戶成了家常食物，因此火鍋店沒有特是很難經營下去的，這也是很多店主可能不知道的原因吧。
與風互語
那我就黃婆賣瓜咯！
下面齊分享:家庭魚火鍋
買回來的草魚,放血去鱗,去鰓開背取肉(記得別弄破膽）
頭骨斬塊,肉起片,準備幾片薑片.
頭骨洗淨停幹水,起鍋落油將頭骨落鍋煎至兩面金黃,贊酒,加入水,薑片煮至奶白色時調味（怕魚骨刺的可以把渣隔掉）,倒入火鍋盤中.
魚片加點油拌一下襬開在碟中,準備好你需要的蔬菜,小料.
火鍋準備開餐了……
食在養生
我最喜歡的是！羊肉片和土豆片～～～～
love和平漫步
天梯黃喉、松花君肝、壽字腰花、脆骨俄鱘、窗花牛肚梁、梔花肚仁、冰浸鵝腸、鉋花牛肉。
冰凍豆腐，寬帶苕粉、葛根粉皮、精粉魔芋。
