張小廚私房菜
羊肉燉土豆
主料，羊肉，土豆。
調料，鹽，生抽，老抽，料酒，冰糖。蠔油，花椒，大料，香葉，香蔥，小茴香，蔥姜，香菜，香蔥，油
步驟
第一步。羊肉切塊兒。土豆切塊。蔥薑切片。香菜，切段，香蔥切蔥花。
第二步。起鍋燒水。加蔥姜，料酒，羊肉。紙斷生，撈出。
第三步。起鍋燒油。下入冰糖炒出糖色。下入羊肉炒上色。加蔥姜花椒大料，香葉，小茴香，炒一下。加鹽，生抽，老抽，蠔油。翻炒均勻。加少許水。
第四步。準備一個砂鍋。將羊肉帶湯倒入砂鍋內。燉15分鐘。加土豆。再燉20分鐘就可以了。
第五步，出鍋時撒香菜，香蔥。
三農胖胖美食
羊肉燉土豆怎麼好吃，讓我想起陝北榆林，6年前冬天去榆林出差，朋友請我吃飯，其中有一道菜是羊肉燉土豆再加入榆林有名的豆腐，再佐以大白菜和土豆粉，那個味道到現在沒忘，那個味道就是2個字，好吃。
事後我請教榆林的朋友這道菜的做法，這個朋友慷慨無私地教授於我。
羊選內蒙羊，陝北封山不讓再養羊，他們去內蒙買，內蒙的羊更是好吃，按照他們的說法是，羊是吃著中草藥喝著礦泉水長大的，能不好吃嗎？
土豆選陝北特有的土豆，是那種燉後面的像毛栗子那樣的，面面的，沙沙的。
豆腐榆林的特產，豆香味十足，吃豆腐後口有甜絲絲的味道，榆林朋友說，好多榆林人早上早點就是買塊豆腐吃，可想豆腐的美味。
佐料是陝北特有的做法，三椒，辣椒和花椒以及地椒。地椒也是陝北特有的，地椒就是百里香那個香料，再就是蔥和姜以及鹽，做好了撒點香菜和香蔥碎，再不需要什麼亂七八糟的調料。
做法如下，鍋中加足量的水，入羊肉，大火燒開，鍋開打去浮沫，下蔥姜三椒，轉小火25分鐘，再下滾刀塊土豆，大片豆腐和鹽，燉煮15分鐘，在下泡好的土豆寬粉和清洗好的白菜大塊，再燉煮5分鐘，出鍋撒香菜和香蔥即可。
長安白菜心心
2018年的雪伴隨著新年的鐘聲，來到了2019，雖然我們這沒有下雪，但是隔著手機的屏幕都能感覺到冷。這樣的天氣，我決定燉上一鍋暖洋洋的肉湯。買回來的羊肉洗淨改刀，裝盤備用，幾個土豆洗淨去皮後切成塊，拍上幾粒大蒜，幾片姜。那口封存多年的砂鍋終於能派上用場，鍋內少量油，下入姜蒜，2粒八角，對於喜歡吃辣的我，沒有辣椒就像在這個季節裡，沒有秋褲一般，炒出香味後放入羊肉，適量的料酒去腥，兩大碗來自新年的清水，大火燒開後，撇去上面的浮沫，加入土豆剛好裝滿，撒上食鹽調味，一小把冰糖，少量老抽、生抽，蓋上鍋蓋，一根菸加上思考未來的時間，半個小時就過去了，撒上雞精跟蔥段，美味出鍋。如果還是不清楚，那就看下面的操作視頻吧。。。。。
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張小廚私房菜
說是這道菜，讓我想起了在上學的時候，趁著十一長假，我們十來個同學結伴去洮南同學家做客。東北人好客是眾人皆知的。同學家里人早早知道我們要來，提前給我們宰殺自己家養的一隻羊，同學說之前宰殺還是他哥結婚的時候殺過一隻羊。我們的待遇還是蠻高的。給我們做的就是羊肉燉土豆！老家的火還是鐵鍋燒柴火那種，鐵鍋燉出來的羊肉，吃到嘴裡那叫一個美。羊肉燉土豆好吃不好吃，關鍵是羊肉。再加上柴火鐵鍋燉煮，味道就更不一般了。
小白秀美食
我喜歡紅燒味濃，
主料:帶骨羊肉
配料:土豆
調料:鹽，味精，雞精，老抽.豆瓣醬.料酒，生抽，大料，香葉，茴香，砂仁，姜，蔥，香菜，花椒，幹辣椒
製作:1:把買來的帶骨羊肉砍成小塊，用水泡，把血水泡掉，土豆去皮切成滾刀塊備用，姜切成片，蔥切成節，
2:鍋上火下入適量的油，然後到入羊肉煸炒至水份幹，接著下豆瓣醬炒出紅油，下平，幹辣椒，花椒翻炒幾下，噴上料酒再炒幾下，再下所有的香料繼續翻炒，最後調味，調色加湯燉至七八成熟時把土豆放進去燉至熟爛，看湯稠起鍋裝盤，撒上薄荷即可。
萬里江山俊宇飯店
1.羊肉選用肋排肉一斤，切成拇指大小見方的肉丁，土豆倆個，洗淨切成菱形塊，泡水裡。
備好蔥薑蒜花椒，薑切片，蔥切段，幾個幹辣椒備用！
2.羊肉放入鍋內，加如涼水，以超過肉三指，加入料酒，薑片3--5片，大火燒開，撇去浮沫，將肉撈出控幹備用，肉湯放好備用。
3.炒鍋燒熱，加油，少許郫縣豆瓣醬，放入蔥薑蒜花椒爆香，放幹辣椒，將羊肉放入鍋內翻炒2--3分鐘，加入肉湯，大火燒開，小火飩20分鐘左右，加入土豆，燉個5-8分鐘左右，根據個人加入少許鹽，雞精提味，出鍋裝盤，點少許香菜在上面OK. 個人口味，辣椒可以少放！
曾經兵哥51383
用料：鮮羊肉一斤，花椒，大蔥，鮮姜，土豆兩個。羊肉涼水下鍋，開鍋後撇去沫子，然後放入花椒，大蔥，鮮姜，鹽，雞精，少許醬油，燉三十分鐘後，放入土豆，中火燉十分鐘即可出鍋，出鍋時，撒香菜沫即可。
勁嘿黑酒
關於土豆燉羊肉怎麼好吃，個人的建議就是要什麼土豆啊，羊肉多好吃
Eleven1234
羊肉切成適量塊狀，羊肉涼水下鍋，煮沸後，將鍋內雜質撈出後，放蔥，姜，花椒，適量，小火至8成熟後，土豆切塊後，放入鍋內和羊肉，一起燉熟後，加適量食鹽，裝入盤中即可！
河南老鄉在新疆
羊肉燉蘿蔔更好吃！
