冬天有些新鮮蔬菜的價格都漲了，做飯的成本也就提高了很多。精打細算的各位媽媽奶奶們，肩負著整個家庭的飲食，只能在保證營養的前提下，把算盤打的更響一些了。
不過今天我們要介紹的這種蔬菜，價格還是很便宜的，在北方只要1塊一斤。而且它的營養價值很高，含鈣量是牛奶的2倍，維生素c的含量量是牛奶的30倍。常吃它，可以補鈣，補維c，還有明目護眼的效果。
這裡要說一下補鈣的常識，很多人覺得給孩子補鈣，喝牛奶就可以了，卻忽視了蔬菜的作用。其實很多新鮮的蔬菜也能達到補鈣的效果，而且蔬菜更容易消化，不會增加腸胃的消化負擔。
材料：雪裡紅，大蒜。
做法：
1、雪裡紅撕成小條，用清水洗淨，放入鹽水中浸泡十分鐘。
2、雪裡紅放入開水中焯一下，撈出後迅速放入涼水中，泡一下，這樣可以保持顏色不變。
3、鍋中放油，放入大蒜，翻炒幾下，出香味後，將雪裡紅放入鍋中，快速翻炒幾下，加入鹽後，即可出鍋。
一道簡單營養又好吃的清炒雪裡紅就這樣完成了。在南方，雪裡紅叫做芥菜，經常被當做醃菜吃。其實新鮮的雪裡紅營養會更高，大家快試試吧
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