香皂是一類重點體現陰離子表面活性劑（脂肪酸皂）去汙功能的產品。
香皂是一款歷史悠久的產品，今天，儘管出現了很多和香皂具有相同或類似功能的產品，但始終無法完全替代它。
對於個人洗滌，香皂可滿足手足部、面部、身體等各方面的清潔需求。同時，香皂也可以用於衣物的手洗。
一個典型的香皂成分如下所示：
棕櫚油酸鈉、棕櫚仁油酸鈉、甘油、水、脂肪酸甲酯磺酸鈉、二氧化鈦、棕櫚油酸、棕櫚仁油酸、香精、殺菌防腐劑、EDTA二鈉、色素。
在香皂中，一個典型的殺菌防腐劑是對氯間二甲苯酚（氯二甲酚、PCMX）。
該配方中，還可以加入填充劑、磨擦劑成分，如：碳酸鈣、滑石粉等。
該配方中，還可以加入保溼、潤膚類成分，如：蘆薈汁、荷荷巴油、鱷梨油等成分。
現在，讓我們進一步瞭解一下主要成分的功能：
（1）棕櫚油酸鈉、棕櫚仁油酸鈉，表面活性劑，天然植物來源皂基，主要成分,作為去汙劑使用。
皂基成分的一個很大的弱點就是對硬水耐受性差，因此，在配方中常加入鈣皂分散劑、螯合劑等成分。
（2）脂肪酸甲酯磺酸鈉，表面活性劑，也可以使用α-烯烴磺酸鈉、脂肪酸羥乙基磺酸鈉等，作為去汙劑、鈣皂分散劑使用。
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